Зернові культури загалом не є їжею з великою кількістю поживних речовин, і ми, як правило, отримуємо більше користі від вживання інших видів їжі. Тим не менше є кілька круп, які цікаво включати в наш раціон. Вони, підготовлені та спожиті належним чином, можуть забезпечити нас кількістю вітамінів та мінералів досить цікаво.
Серед цих 11 злаків, про які ми збираємось трохи поговорити детально, є так багато для людей, які можуть споживати глютен, а також для целіакії.
Лобода
Ми фактично почали з невеликого улову, оскільки кіноа сама по собі не є злаком, це псевдо злак. Ця їжа є багатий кальцієм, залізом, фосфором, вітамінами, а також білками. У ній мало жиру що робить його ідеальним для людей, які вирішили їсти нежирну дієту. Крім того, лобода це безглютенова псевдокаша, щоб люди, хворі на целіакію, могли приймати його та отримувати користь від властивостей, які він надає.
Кіноа Він набагато універсальніший, ніж ми можемо собі уявити, тому включити його в наш раціон просто. Не будемо обмежувати це салатом, але його можна додавати в пюре, соуси, у начинку з перцю, кабачків чи картоплі тощо.
Можливо, вас може зацікавити:
- Як мити лободу та отримувати користь від її властивостей
- Що сталося з лободою? Ми розповідаємо вам все про цю їжу
- Кіноа, властивості та користь для організму
Мійо
У цій крупі ми знаходимо a великий внесок мінералів і білків рослинного походження. Ми стикаємось з іншою крупою, яка не містить клейковини, як лобода, тому її можуть приймати люди з целіакією.
Щоб взяти пшоно, бажано підсмажити його, щоб його смак посилився. Для цього вам просто потрібно покласти його в каструлю і безперервно помішувати, щоб вона не пригоріла. Додавайте пшоно до своїх страв, як вам більше подобається.
Пишеться
Спельта - це крупа, яка все частіше вживається на шкоду іншим, таким як пшениця. Власне пишеться це сорт пшениці. Існує безліч досліджень, які вихваляють його переваги, особливо порівняно з іншими злаками.
Ця крупа містить глютен, хоча і в меншій мірі, ніж інші злаки, так Це не підходить для людей, хворих на целіакію.
Можливо, вас може зацікавити:
Амаранто
Ми стикаємось з іншою їжею, яку можуть приймати люди, які не страждають глютеном. Хоча це не дуже добре відомо, воно надає a велике споживання білка ставши їжею на врахування людьми, які займаються спортом часто.
Її насіння можна вживати в сирому вигляді як доливку до йогуртів та кремів, а також готувати хліб чи печиво.
Гречка
Ця їжа є велика зірка хліба для людей, які не можуть приймати глютен або тих, хто вирішив їсти дієту з низьким вмістом вуглеводів. У цьому полягає поступове зростання вашого успіху.
За допомогою Ви можете скласти численні рецепти, в яких інші види круп використовувались як звичайні не так підходить для здоров’я. З нього також роблять соба (японську локшину).
Авена
Овес щодня завойовує все більше послідовників завдяки своїм універсальність випічки та її споживання за сніданком. Він також має кілька дуже цікавих властивостей, таких як, регулююча дія артеріального тиску або зниження шкідливого холестерину.
Ми рекомендуємо це Якщо ви споживаєте вівсяну кашу або плануєте її вживати, готуйте її належним чином, як ми рекомендуємо в першому посиланні нижче.
Можливо, вас може зацікавити:
- Вівсянка: як її використовувати і чому
- Все, що вівсянка може зробити для вашого здоров’я
- Стійкий крохмаль Що це та його переваги?
Коричневий рис
Якщо ви хочете споживати додаткове споживання клітковини у своєму раціоні, коричневий рис може стати вашим великим союзником. Оскільки він не лущений, він зберігає більше клітковини, ніж білий рис, і це знижує його глікемічний індекс.
При його приготуванні слід враховувати, що для приготування їжі потрібно більше часу порівняно з білим рисом.
Можливо, вас може зацікавити:
- Коричневий рис, відмінності, властивості та переваги
- Переваги споживання цільної їжі
- Переваги та недоліки коричневого рису
Метличка
Ця крупа не тільки найменша за розміром, але також є великою невідомістю для багатьох людей. Однак це їжа забезпечує повноцінний білок, оскільки містить вісім незамінних амінокислот. Це також багатий вітамінами групи В, дуже важливий для здоров'я.
Тефф не містить глютену і тому його можуть вживати люди, нетерпимі до нього.
Ви можете включити його у свій раціон під час сніданку в супроводі йогурту або молока, фруктів, вівсяної каші тощо.
Булгар
Цю їжу часто використовують люди, які вирішили не їсти м’ясо. Зазвичай це зірка гамбургерів та котлет разом з овочами. Є одержувані з пшениці і тому не можуть споживатися людьми з целіакією. Він має iНизький індекс глікемічного споживання.
Ячмінь
Ячмінь має вищий відсоток порівняно з іншими злаками в мікроелементах, антиоксидантах, цинку, марганці та міді. Отже, це їжа, яку слід враховувати, якщо ви хочете споживати крупи.
Його тіста щільніші, як у жита, це пов’язано з низьким відсотком клейковини.
Жито
Житнє борошно Він замінює велику кількість рафінованого борошна і забезпечує дуже цікаву основу для тіста. Тому, якщо ви шукаєте замінник рафінованого зернового борошна, ви можете почати з цього злаку.
Можливо, вас може зацікавити:
- Житній хліб користується його перевагами при кожному укусі
- Ситні продукти, ідеально підходять для вашого сніданку
У будь-якому випадку, Ідеальним є збалансоване харчування, де споживання надмірно оброблених цукрів і цукрів є дуже низьким або нульовим. Справжні харчові продукти, такі як м’ясо, риба, овочі та фрукти, повинні віддаватися пріоритету. І якщо у вас виникли будь-які питання щодо харчування, зверніться до професіонала, який допоможе вам.
Можливо, вас може зацікавити: