ਕੀ ਇਸ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਮਹਿਮਾਨ ਹੋਣਗੇ? ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬਰੋਚੇ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਸਾਂਝੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੂਰਾ ਦਿਨ ਲੱਗੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦੇਵੋਗੇ। ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ।
ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਠਾ brioche ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ? ਬੇਜ਼ੀਆ ਵਿਖੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਚਣਾ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ ਝੂਠ ਬੋਲਾਂਗੇ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਏ ਹੁੱਕ ਐਕਸੈਸਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਪਿੱਛੇ ਨਾ ਹਟੋ; ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹ ਕੇ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਹ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਧੀਆ ਨਿਕਲਿਆ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਖਿੱਚਣਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹਿੰਮਤ!
ਸੂਚੀ-ਪੱਤਰ
ਸਮੱਗਰੀ
- 120 ਜੀ. ਦੁੱਧ
- 25 ਜੀ. ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ
- ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਅੰਡੇ + 1 ਯੋਕ + ਵਾਧੂ ਅੰਡੇ
- 100 ਜੀ. ਖੰਡ ਦੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 190 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਠਾ ਪਿਊਰੀ
- 1 ਕੁਚਰਾਦਿਤਾ ਡੀ ਪਾਸਤਾ ਡੀ ਵੈਨੀਲਾ
- 1 ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜ਼ੈਸਟ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਢਿੱਲਾ ਆਟਾ
- 250 ਜੀ. ਤਾਕਤ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਘਣ
ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ
- ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕੋਸੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ.
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਰੋਬੋਟ ਤੋਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਆਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਆਦਰਸ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 10 ਹੋਰ ਆਰਾਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੀ ਤਿੰਨ ਲੜੀ ਤੱਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਬਿਤਾਉਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਕਰੰਟਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਦੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁੱਗਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।
- ਫਿਰ, ਇੱਕ ਸਤਹ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ, ਇਸ 'ਤੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਇਸ ਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ।
- ਫਿਰ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੇ ਬਿਨਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਦੋ ਲੰਬਕਾਰੀ ਕੱਟ ਬਣਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰੀਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਆਖਰੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਮੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵਾਪਸ ਨਾ ਆਵੇ।
- ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਵੇੜੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ferment ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਸਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ; ਇੱਕ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ.
- ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 180ºC ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਕੇਂਦਰੀ ਟਰੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ।
- ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਫਿਰ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਕੇ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਰੱਖਿਅਤ, ਕਰੀਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਬ੍ਰਿਓਚੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੋ