Granen zijn over het algemeen geen voedingsmiddel met veel voedingsstoffen en we hebben de neiging om meer baat te hebben bij het eten van andere soorten voedsel. niettemin er zijn enkele granen die interessant zijn om in onze voeding op te nemen. Deze, op de juiste manier bereid en geconsumeerd, kunnen ons voorzien van een hoeveelheid vitamines en mineralen best interessant.
Onder deze 11 graansoorten waar we het nog even over hebben, is er zoveel voor mensen die gluten kunnen consumeren en is er ook voor coeliakiepatiënten.
Quinoa
We zijn eigenlijk begonnen met een kleine vangst, want quinoa is niet per se een graansoort, het is een pseudograan. Dit eten is rijk aan calcium, ijzer, fosfor, vitamines en ook eiwitten. Het bevat weinig vet waardoor het ideaal is voor mensen die ervoor kiezen om een vetarm dieet te volgen. De quinoa, bovendien, het is een glutenvrij pseudograan, zodat mensen met coeliakie het kunnen nemen en kunnen profiteren van de eigenschappen die het biedt.
Quinoa Het is veel veelzijdiger dan we ons kunnen voorstellen, dus het is eenvoudig om het in onze voeding op te nemen. Laten we het niet beperken tot een salade, maar het kan worden toegevoegd aan puree, sauzen, aan het vullen van paprika, courgette of aardappelen, enz.
Misschien ben je geïnteresseerd in:
- Hoe quinoa te wassen en te profiteren van zijn eigenschappen
- Wat is er met de quinoa gebeurd? We vertellen je alles over dit eten
- Quinoa, eigenschappen en voordelen voor het lichaam
gierst
In deze graansoort vinden we een grote bijdrage van mineralen en eiwitten van plantaardige oorsprong We worden geconfronteerd met een andere graansoort die geen gluten bevat, zoals quinoa, dus het kan worden ingenomen door mensen met coeliakie.
Om de gierst te nemen, is het raadzaam om deze te roosteren, zodat de smaak wordt versterkt. Om dit te doen, hoeft u het alleen maar in een pan te doen en continu te roeren zodat het niet verbrandt. Voeg naar wens de gierst toe aan je gerechten.
Espelta
Spelt is een graansoort die in toenemende mate wordt geconsumeerd ten koste van anderen, zoals tarwe. Eigenlijk gespeld het is een variëteit aan tarwe. Er zijn meerdere onderzoeken die de voordelen ervan prijzen, vooral in vergelijking met andere granen.
Deze graansoort bevat wel gluten, zij het in mindere mate dan andere granen, dus Het is geen geschikte voeding voor mensen met coeliakie.
Misschien ben je geïnteresseerd in:
amaranto
We worden geconfronteerd met een ander voedsel dat mensen met een glutenintolerantie kunnen nemen. Hoewel het niet erg bekend is, verleent het een geweldige eiwitinname voedsel worden waarmee rekening moet worden gehouden door sportbeoefenaars vaak.
De zaden kunnen rauw worden geconsumeerd als topping in yoghurt en crèmes, of er kunnen ook brood of koekjes van worden gemaakt.
boekweit
Dit eten is het grote ster van de broden voor mensen die geen gluten kunnen nemen of voor degenen die ervoor kiezen om een koolhydraatarm dieet te volgen Hierin ligt de geleidelijke toename van uw succes.
Met de u kunt tal van recepten maken waarin normaal andere soorten granen zouden worden gebruikt niet zo geschikt voor de gezondheid. Het wordt ook gebruikt om soba (Japanse noedels) te maken.
haver
Haver wint elke dag meer volgers dankzij hun veelzijdigheid bij het bakken en de consumptie ervan bij het ontbijt Het heeft ook een aantal zeer interessante eigenschappen, zoals, de regulerende werking van de bloeddruk of de vermindering van slechte cholesterol.
Dat raden we aan Als u havermout consumeert of van plan bent om het te consumeren, bereid het dan op de juiste manier voor, zoals we aanbevelen in de eerste link hieronder.
Misschien ben je geïnteresseerd in:
- Havermout: hoe te gebruiken en waarom
- Alles wat havermout voor uw gezondheid kan doen
- Resistent zetmeel Wat is het en welke voordelen heeft het?
Bruine rijst
Als u via uw dieet extra vezels wilt binnenkrijgen, bruine rijst kan je geweldige bondgenoot zijn. Omdat het niet gepeld is, behoudt het meer vezels dan witte rijst en dit verlaagt de glycemische index.
Bij de bereiding moet er rekening mee worden gehouden dat het meer tijd nodig heeft om te koken in vergelijking met witte rijst.
Misschien ben je geïnteresseerd in:
- Bruine rijst, verschillen, eigenschappen en voordelen
- Voordelen van het consumeren van hele voedingsmiddelen
- Voor- en nadelen van bruine rijst
Teff
Deze graansoort is niet alleen de kleinste van formaat, maar voor veel mensen ook een grote onbekende. Dit eten echter biedt een compleet eiwit omdat het de acht essentiële aminozuren bevat Het is ook rijk aan B-vitamines, heel belangrijk voor de gezondheid.
Teff bevat geen gluten en daarom kan het worden geconsumeerd door mensen die het niet verdragen.
U kunt het bij het ontbijt in uw dieet opnemen, vergezeld van yoghurt of melk, fruit, in een havermoutpap, enz.
bulgur
Dit voer wordt vaak gebruikt door mensen die besluiten geen vlees te eten. Het is meestal de ster van hamburgers en gehaktballen, samen met groenten. Is een afgeleid van tarwe en kan daarom niet worden geconsumeerd door mensen met coeliakie Het heeft een iLage glycemische inname-index.
gerst
Gerst heeft een hoger percentage in vergelijking met andere granen in sporenelementen, antioxidanten, zink, mangaan en koper. Daarom is het een voedingsmiddel om te overwegen als u granen wilt consumeren.
Het deeg is dichter dan bij rogge, dit komt door het lage percentage gluten.
Centeno
roggebloem het vervangt een grote hoeveelheid geraffineerde meelsoorten en biedt een zeer interessante deegbasis. Daarom, als u op zoek bent naar een vervanger voor geraffineerde meel van granen, kunt u beginnen met deze ontbijtgranen.
Misschien ben je geïnteresseerd in:
In elk geval, Het ideaal is om een uitgebalanceerd dieet te volgen waarbij de consumptie van ultrabewerkte suikers en suikers erg laag of nul is. Echte voedingsproducten zoals vlees, vis, groenten en fruit moeten prioriteit krijgen. En als u voedingsvragen heeft, ga dan naar een professional om u te begeleiden.
Misschien ben je geïnteresseerd in:
- Ken de voedingsbehoeften van vrouwen
- Keto en Paleo eten: verschillen
- Resistent zetmeel Wat is het en welke voordelen heeft het?