Quinoa, eigenschappen en voordelen voor het lichaam

Quinoa Het kreeg niet veel jaren geleden veel bekendheid, het is een natuurlijk product met geweldige voedingseigenschappen waar de hele planeet van hield. Het was duur om te vinden, maar tegenwoordig kunnen we het te voet in elke supermarkt vinden.

Het komt uit de Inca-cultuur, waar het regelmatig werd geconsumeerd en een speciale behandeling kreeg, omdat het als een heilig voedsel werd beschouwd. NASA- en FAO-wetenschappers ze beschouwen het als een ideaal voedsel voor mensen. 

Quinoa het is geen graansoort of peulvruchtHet is een graansoort met een andere samenstelling en die verschillende voedingswaarden heeft.

Quinoa-eigenschappen

Het was NASA die dit begon te gebruiken voedsel voor uw astronauten omdat het een heel gezond product is met perfecte eigenschappen die zorgen voor energie, essentiële vitamines en mineralen. Bovendien is het gemakkelijk te koken.

• Ze hebben hoge biologische waarden. Dit betekent dat het een grote hoeveelheid essentiële aminozuren voor het lichaam bevat, ontworpen zodat ons lichaam zijn eigen weefsels kan opbouwen. Quinoa heeft grote hoeveelheid proteïneHet is bijna hetzelfde als vlees en vis, het bevat geen vet of gluten, dus het is geschikt voor coeliacs en is gemakkelijk verteerbaar.
• Het is rijk aan omega 3, wat zich vertaalt in een voedingsmiddel dat rijk is aan essentiële vetzuren. Versterkt onze cardiovasculaire gezondheid en functioneren van de hersenen.
• La fiber dat het een prebioticum is dat een goede gezondheid van onze darmen handhaaft, de doorvoer reguleert en de vertering van voedsel verbetert. Voor 100 gram quinoa geeft ons 7 gram vezels.
• Bevat vitamines uit de groep B, B1, B2, B3 en foliumzuur.
• Vitamine A en E​ Ideaal om de samenstelling van mineralen en sporenelementen te verbeteren.
• Met betrekking tot mineralen benadrukken we dat het bevat ijzer, fosfor, kalium, calcium, zink, magnesium, koper, lithium en mangaan.
• door 100 gram van het product geeft ons 380 calorieën.

Gezonde voordelen van quinoa

De specifieke voedingsstoffen en kwaliteiten die quinoa bevat, maken het een zeer nuttige proteïne, laag in vet, rijk aan omega 3, geweldige vitamines en mineralen. Dit maakt het zeer gunstig voor de gezondheid.

• Verbetert de gezondheid van de cardiovasculair systeem​ Het versterkt ons hart en verbetert de bloedcirculatie door de slagaders en de kwaliteit ervan.
• Aminozuren helpen ons te verbeteren angst, depressie, slapeloosheidnervositeit, geheugenproblemen, hyperactiviteit.
• Het is een voedsel ideaal voor atleten. Niet alleen omdat het rijk is aan eiwitten, maar het feit dat we bijna geen vet hebben, maakt ons verzadigd en maakt ons niet dik.
• Het wordt veel gebruikt als u wilt afvallen, het is een perfect pseudocereal om uw dieetdoelen te bereiken. Het is een alkalisch voedingsmiddel dat de pH van het lichaam bestrijdt, verzuring van het lichaam voorkomt. Bovendien helpt het 3 keer per week consumeren om het lichaam op de juiste manier te ontgiften.
• Het zijn bekende medicinale eigenschappen, aangezien de oorsprong ervan werd gevonden, werd quinoa gebruikt om hoog cholesterol, brandend maagzuur, migraine, diabetes, bloedingen, spierpijn en osteoporose te behandelen.

Hoe quinoa te koken

Quinoa is een heel nuttig voedsel in de keuken, het is heel erg gemakkelijk te bereiden en zeer comfortabel​ Het wordt bereid alsof het een graansoort is, hoewel het meer tijd nodig heeft om te koken.

Het eerste dat u moet doen, is de quinoa met veel water wassen om onzuiverheden te verwijderen. Vervolgens brengen we het aan de kook met water en laten het 20 minuten koken.

Het ideaal is kook gedurende 20 minuten op middelhoog, laag vuur, om bijna al uw voedingswaardenAls u wilt, kunt u het echter 10 minuten op hoog vuur koken.

Eenmaal gekookt, verkrijgt u een zeer delicate, fijne korrel, zachter dan rijst of couscous of enig ander graan. Je kunt het combineren met de meest voorkomende ingrediënten, gebruik het als pasta of rijst. U zult zien wat een genot.