今週、私たちの多くはイースターのために数日間の休暇を楽しみます。 あなたの何人かは他の国に旅行します。 その他、家族とのひとときをより身近に楽しんでいただけます 伝統料理 聖週間とイースター。
スペインの各自治コミュニティには独自のコミュニティがあります イースターの典型的な美食ということで、四旬節で食材が限られているのに、料理やデザートの種類がとても豊富です。 最も典型的なものを発見し、日曜日に私たちのページに注意して、今日言及されている伝統的なお菓子のXNUMXつであるイースターモナを一緒に準備することをお勧めします.
聖週間の伝統料理
聖週間の伝統的な準備は、 四旬節によって調整された、灰の水曜日に始まり、聖木曜日の午後に終わる期間で、教会は信者に、さまざまな悔い改めと反省の行為を通じて信仰を強めるよう呼びかけました.
この苦行は 肉の消費、したがって、四旬節とイースターでも、タラは議論の余地のない役割を果たします。 また、通常はXNUMX日XNUMX回の摂取であったため、料理はカロリーと満腹感のあるものでなければなりませんでした. 豆類、じゃがいも、野菜、お菓子も多い理由。
塩辛い
塩辛い料理は、四旬節の断食に従って肉がないことを特徴としていますが、肉がお祝いモードに戻ったイースターの到来まで、今日ではもはや実践されていません. 最も人気のあるもののいくつかは次のとおりです。
- ジャマー。 ラ・マンチャの典型的な、非常に栄養価が高くエネルギッシュな料理で、この地域の羊飼いによって考案されたようで、主な材料にはタラ、ジャガイモ、中空の調理物があります。
- タラのフリッター. タラのフリッターは、XNUMX 世紀に王フェルディナンド XNUMX 世がセビリアの街を包囲し、食糧不足を引き起こしたときにさかのぼります。 包囲された人々は、貯蔵されたタラと小麦粉の積荷を押収し、それらを味付けして揚げて住民を養いました。
- ホルナゾ。 この独特な ミートパイ サラマンカの典型で、聖週間が意味する回想と禁欲の季節の終わりを記念して、復活祭の XNUMX 日後の水の月曜日にのみ用意されていました。
- 未亡人のジャガイモ。 未亡人ポテトは、じゃがいもと玉ねぎをベースにした、質素で効率的なレシピです。 これ以上簡単なことはありません！
- ポルサルダ。 バスク地方が発祥のこのスープはネギがメインですが、タラやひよこ豆を加えることもできます。 おおそれを調理することを学ぶ!
- ヴィジル・ポタジェ。 最も典型的なひよこ豆とほうれん草、タラ、ゆで卵のシンプルなシチュー
- にんにく汁。 ガーリックスープとも呼ばれる ソパカステリャーナ、 チョリソーやハムを追加できるニンニクとパンをベースにした控えめなレシピです。
お菓子
菓子愛好家はイースターで幸運です。 そして、経済的に他に何も食べられないという理由で、長い間甘いものは捨てられてきました。 から作られたシンプルな生地 小麦粉、焼いたり揚げたり彼らは最も人気があります。
- トリハ。 聖週間の典型的なスイーツは、以前は誰でも家庭で作ることができ、パン、牛乳、卵、砂糖だけで準備できる控えめなデザートでした. 充実のレシピをご用意しています 同意ミルクで、 それを試してみてください！
- 揚げミルク プリマ・デ・ラ・トリハも大人気。 それを準備するには まず、牛乳、砂糖、小麦粉で生地を作り、衣をつけて揚げます。
- イースターモンキー。 モナ・デ・パスクアは、レヴァント地方全体で素晴らしい伝統を持つデザートです。 伝統的に、ゴッドファーザーはミサの後、復活祭の日曜日にゴッドソンにモナを渡します。 作ったことはありますか？ 日曜日にレシピをアップします。
- フリッター。 私たちはについて話しました 塩辛いフリッター、しかし、白ワイン、レモンの皮、またはアニスの実で味付けしたお菓子も伝統的です.
- アリカンテのトーニャ. モナと非常によく似たこの豊かなベーカリー生地は、地中海沿岸全体で非常に伝統的です.
- ペスティニョ このアンダルシアのお菓子は、小麦粉、オリーブ オイル、蜂蜜を主な材料とするフライパンで焼いたお菓子です。 エネルギー値が高いため、ラマダンに消費されるモロッコのシェバキヤに関連しています。
- ドーナツ. ドーナツは多くのお祭りで食べられますが、それはホーリー ウィーク中です。 もっと作られる. アラブ出身の家族は、それぞれ独自の方法で準備し、形を整えています。
- 揚げた花. もうひとつの「パンフルーツ」。 ガリシアとエストレマドゥーラの伝統的なその形は、誰もが無関心ではありません。 間違いなく最も美しいイースターのお菓子の XNUMX つです。
- 酔っ払い. 典型的なマラガで、ペスティーニョと非常によく似た塊を持ち、ワインに浸しているのが特徴です。 さらに、彼らは通常天使の髪で満たされています。
これらの伝統的なイースター料理のうち、試してみたいものはどれですか? レシピの多くはここにあります。ためらわずに試してみてください。 それらはすべて比較的簡単に準備でき、私たちにとって幸運です!