La 揚げ乳 我が国の伝統的なデザートです。 シンプルで安価な食材を使った、抵抗できない甘いおやつ。 さまざまなバージョンがありますが、それらはすべて、フレーバーミルクと砂糖で調理された小麦粉のベースで一致しています。
En Bezzia 私たちはミルクをレモンとシナモンで味付けすることにしましたが、オレンジを組み込むこともできました。卵と小麦粉で生地を作り、シナモンと砂糖で仕上げます。レシピ本をさらに充実させたい場合は、 伝統的なデザート、これは良い代替手段になる可能性があります。 準備することもできます クレマカタラナ, ソバオ o 雪の卵 私たちのレシピに従ってください。
材料
- 600ml。 全乳
- 60グラム。 コーンスターチ
- 120g。 シュガー
- レモンの皮1/2
- シナモンスティック
- 溶き卵2個（コーティング用）
- コーンスターチ（ねり粉に）
- ひまわり油
- 砂糖（ダスティング用）
- 挽いたシナモン（ふりかけ用）
少しずつ
- 200mlを追加します。 ボウルにミルクを入れ、残りを鍋に入れます。
- コーンスターチを追加します ボウルに数本のロッドを入れて、固まりがなくなるまでよくかき混ぜます。 予約。
- ミルク、レモンの皮、砂糖、シナモンスティックと一緒に鍋に入れます。 ミルクを加熱します 沸騰する直前に火から下ろします。
- ミルクを濾す コーンスターチを入れたボウルに載せ、すべてがうまく溶け込むまでロッドでかき混ぜます。
- ボウルの中身を鍋に移します。 火にかけ、中火にかけ、棒でかき混ぜずに火にかけます。 とろみがつくまで。 ポイントが何であるかをどうやって知るのですか？ ロッドが溝を離れるとき、またはキャセロールを片側に傾けて通常の位置に戻すとき、混合物が再びロッドのベースを覆うのに時間がかかり、準備が整います。
- 次に、火から下ろし、混合物をに注ぎます 正方形または長方形のコンテナ 以前にひまわり油でグリースを塗った。
- 容器をフィルムで覆い、焼き戻します。 その後、 冷蔵庫に持っていきます 最低XNUMX時間。
- 設定したら、 部分をカットします ナイフで慎重に型を外します。
- ミルクの各部分をコーンスターチと卵に通し、 たっぷりの油で炒める とても暑い！ 両側でXNUMX分、黄金色になったら回転します。 取り除くときは、吸収紙の上に置いて余分な油分を取り除いてください。
- それらがまだ暖かいうちに、それらを混合物に通します 砂糖とシナモン。
- 揚げたミルクを温かい、温かい、または冷たくして味わってください！
