Hvað er surimi og úr hverju er það gert?

 Matvælaiðnaðurinn leitast stöðugt við að bjóða upp á matvæli sem auðga mataræði okkar á allan hátt. Í hillum stórmarkaða eru nýjar aðlaðandi vörur, sumar frá öðrum breiddargráðum. Til dæmis, sojabaunir, quinoa eða surimi þeir bæta við okkar frábæra Miðjarðarhafsmataræði með heilsusamlegum eiginleikum sínum. Að geta uppgötvað þessa og aðra matvæli og innlimað þær í rútínu okkar gerir matseðilinn okkar fjölbreyttari og meira jafnvægi hvað varðar næringarefni. Í hitanum á ofnunum vakna nokkrar spurningar sem eiga allt rétt á sér: Hvað er og úr hverju er surimi?

Hvað er surimi

Almennt séð erum við sífellt opnari fyrir því að prófa nýjar bragðtegundir. Á hinn bóginn taka fáir neytendur enn ekki tillit til ávinnings matarins sem þeir borða. Af þessum ástæðum, þegar ný vara fæðist og verður meira og sýnilegri, Oft vakna spurningar varðandi næringareiginleika þess. Þrátt fyrir að hafa verið á meðal okkar í nokkra áratugi er spurningin hvað er surimi enn opið. Fyrir marga er þetta nú þegar algeng vara, sýnileg í réttum eins og okkar sem sjávarrétta salpicón eða girnilegu teini baskneskrar matargerðarlistar. Fyrir aðra er þetta vara sem heldur áfram að skera sig úr fyrir nýjung sína í mótsögn við dæmigerð hráefni hefðbundinnar spænskrar matargerðar.

Eins og með Manchego ost eða íberíska skinku í matargerðarmenningu okkar, surimi er hefðbundin vara hinum megin á heimi okkar. Uppruni forfeðranna er fastur í tíma, þegar hann kom fram sem leið til að varðveita fisk. Eins og hljóðeiginleikar nafnsins gefa til kynna er uppruni þess staðsettur í Japan, fyrir um þúsund árum og merking hugtaks þess er "hakkað fiskflök“. Af þessum sökum er ekkert mál að velta því fyrir sér hvað surimi sé í landi hækkandi sólar, alveg eins og það er fyrir okkur að gera það á pylsuhrygg eða grænmetissoð með pylsum. Staðreyndin er sú að surimi er til staðar í daglegum japönskum grunnréttum eins og udon eða sushi.

Surimi eignir

Til að hreinsa alveg spurninguna um hvað surimi er, á eftir að taka á mikilvægum þáttum. Frá því að surimi varð til á XNUMX. öld er ljóst að matur, aðferðir hans og tækni hafa þróast mikið. Sérstaklega á síðustu öld hefur handverksframleiðsla vikið fyrir flóknari útfærslum og með öllum hreinlætistryggingum. Hins vegar tæknin við að búa til surimi er sú sama næstum 10 öldum síðar. Til að fá gæða surimi er nauðsynlegt að nota mjög ferskur fiskur og af honum skaltu velja það besta: steikurnar hans. Ein besta tegundin fyrir þetta er alaskaufsi, sem einu sinni hreinn lendar hennar er hakkað til að fá prótein. Mikilvægt er að þekkja þessa þætti þegar svarað er hvað er surimi. Með því að nýta sér ferskar fiskhryggur, surimi er a frábært val að þessum mat sem, eins og hann, treysta á ávinninginn þinn.

Það hefur því ekkert eða nánast ekkert breyst í þessum mat. Við segjum „næstum“ vegna þess að skilyrðin sem hún er gerð við hafa gert það. Í þessum skilningi, surimi eins og þessi af

Krissia® er alltaf framleitt við lágt hitastig til að ná sem mestum gæðum og ferskleika próteins. Hins vegar er alltaf gagnlegt að lesa næringarupplýsingarnar áður en þú kaupir vöru. Á þennan hátt, Krissia® surimi stangirnar innihalda engin rotvarnarefni eða gervi litarefni þannig að þeir velja gerilsneyðingu sem trygging fyrir matvælaöryggi. Þessi aðferð er til staðar í matvælum sem eru eins einföld og mjólk og jógúrt og gerir þér kleift að hafa surimi alltaf við höndina í ísskápnum okkar.

Surimi og prótein

Surimi er búið til með bestu hlutum fisksins og hefur mikið framboð af próteinum sem innihalda allar nauðsynlegar amínósýrur og standa fyrir sínu auðveld aðlögun og melting.

Ráðlagt magn af fiski samkvæmt næringarfræðingum er á milli 3 og 4 skammtar á viku. Án þess að koma beint í staðinn fyrir þetta heldur hollur valkostur við það, neyttu surimi hjálpar til við að auka magn daglegs próteins og það hefur aðra jafn mikilvæga kosti. The surimi börum innihalda einnig Omega 3, sumar fjölómettaðar fitusýrur nauðsynlegar fyrir góða hjarta- og æðaheilbrigði og B12 vítamín, aðeins til staðar í matvælum úr dýraríkinu, og það hjálpar til við að draga úr þreytu og þreytu. Aðrir þættir sem eru til staðar í surimi börum eru steinefni eins og selen, mikilvægt fyrir eðlilega starfsemi ónæmiskerfis okkar.

Þess vegna, ef þú vilt borða vel og hefur áhyggjur af mataræði þínu, er surimi frábær bandamaður til að fullkomna og auðga réttina þína.


Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*

  1. Ábyrgðarmaður gagna: Miguel Ángel Gatón
  2. Tilgangur gagnanna: Control SPAM, umsögn stjórnun.
  3. Lögmæti: Samþykki þitt
  4. Samskipti gagna: Gögnunum verður ekki miðlað til þriðja aðila nema með lagalegri skyldu.
  5. Gagnageymsla: Gagnagrunnur sem Occentus Networks (ESB) hýsir
  6. Réttindi: Hvenær sem er getur þú takmarkað, endurheimt og eytt upplýsingum þínum.