Ինչ է սուրիմին և ինչից է այն պատրաստված:

 Սննդի արդյունաբերությունը շարունակաբար ձգտում է առաջարկել այնպիսի մթերքներ, որոնք ամեն կերպ հարստացնում են մեր սննդակարգը: Սուպերմարկետների դարակներում կան նոր գրավիչ ապրանքներ, որոնցից մի քանիսը այլ լայնություններից են: Օրինակ, սոյա, քինոա կամ սուրիմի Նրանք լրացնում են մեր ֆանտաստիկ միջերկրածովյան դիետան իրենց առողջարար հատկություններով: Այս և այլ մթերքները հայտնաբերելու և դրանք մեր առօրյայի մեջ ներառելու ունակությունը մեր ճաշացանկը դարձնում է ավելի բազմազան և հավասարակշռված սննդանյութերի առումով: Վառարանների շոգին մի քանի հարց է ծագում, որոնք ունեն ամբողջ լեգիտիմություն. Ինչից է և ինչից է պատրաստված սուրիմին:

ինչ է սուրիմին

Ընդհանուր առմամբ, մենք գնալով ավելի բաց ենք նոր համեր փորձելու համար: Մյուս կողմից, քիչ սպառողներ դեռ հաշվի չեն առնում իրենց օգտագործած մթերքի օգուտները։ Այս պատճառներով, երբ նոր ապրանք է ծնվում և ավելի ու ավելի տեսանելի է դառնում, Հաճախակի հարցեր են առաջանում նրա սննդային հատկությունների վերաբերյալ. Չնայած մի քանի տասնամյակ մեր մեջ լինելուն, հարցը ինչ է սուրիմին դեռ բաց. Շատերի համար այն արդեն սովորական արտադրանք է, որը տեսանելի է մեր ճաշատեսակների մեջ, ինչպես ծովամթերքի սալպիկոնը կամ բասկյան գաստրոնոմիայի ախորժելի շամփուրները: Մյուսների համար այն ապրանք է, որը շարունակում է աչքի ընկնել իր նորությամբ՝ ի տարբերություն ավանդական իսպանական խոհանոցի բնորոշ բաղադրիչների:

Ինչպես մեր գաստրոնոմիական մշակույթում Manchego պանիրը կամ Իբերիական խոզապուխտը, surimi-ն ավանդական արտադրանք է մեր աշխարհի այն կողմում. Նրա նախնիների ծագումը խարսխված է ժամանակի մեջ, երբ այն հայտնվեց որպես ձկների պահպանման միջոց: Ինչպես ցույց է տալիս նրա անվան ձայնային որակները, նրա ծագումը Ճապոնիայում է, մոտ հազար տարի առաջ և դրա տերմինի իմաստն է.աղացած ձկան ֆիլե»: Այդ իսկ պատճառով, մտածելն, թե ինչ է սուրիմին ծագող արևի երկրում, անիմաստ է, ճիշտ այնպես, ինչպես դա մեզ համար է դա անել երշիկեղենի կամ բանջարեղենի շոգեխաշած երշիկեղենի հետ: Փաստն այն է, որ սուրիմին առկա է ամենօրյա հիմնական ճապոնական ճաշատեսակներում, ինչպիսիք են ուդոնը կամ սուշին:

Սուրիմիի հատկությունները

Ամբողջովին պարզելու համար այն հարցը, թե ինչ է սուրիմին, մնում է անդրադառնալ կարևոր ասպեկտներին: Քանի որ սուրիմին ստեղծվել է XNUMX-րդ դարում, պարզ է, որ սնունդը, դրա մեթոդներն ու տեխնոլոգիաները շատ են զարգացել։ Հատկապես անցած դարում արհեստագործական արտադրությունը իր տեղը զիջել է ավելի բարդ մշակումների և բոլոր հիգիենիկ երաշխիքներով, Այնուամենայնիվ, սուրիմի պատրաստելու տեխնիկան մնում է նույնը գրեթե 10 դար անց: Որակյալ սուրիմի ստանալու համար անհրաժեշտ է օգտագործել շատ թարմ ձուկ և նրանից ընտրիր լավագույնը՝ նրա սթեյքերը: Դրա համար լավագույն տեսակներից է Ալյասկայի ցողունը, որից մաքրելուց հետո նրա մեջքը մանրացնում են՝ սպիտակուց ստանալու համար: Այս ասպեկտների իմացությունը մեծ հետաքրքրություն է առաջացնում, երբ պատասխանում ենք, թե ինչ է սուրիմին: Օգտվելով թարմ ձկան մեջքը, սյուրիմին ա հիանալի այլընտրանք այս ուտելիքին, որը, ինչպես նա, ապավինել ձեր առավելություններին.

Ոչինչ կամ գրեթե ոչինչ չի փոխվել, ուրեմն, այս սննդի մեջ։ Մենք ասում ենք «գրեթե», որովհետև դա արվել է այն պայմաններով, որոնցով դա արվել է։ Այս առումով սուրիմի նման է

Krissia®-ը պատրաստվում է միշտ ցածր ջերմաստիճաններում՝ սպիտակուցի ամենաբարձր որակի և թարմության հասնելու համար. Այնուամենայնիվ, ցանկացած ապրանք գնելուց առաջ միշտ օգտակար է կարդալ սննդային տեղեկատվությունը: Այս կերպ Krissia® սուրիմի բարերը չի պարունակում կոնսերվանտներ կամ արհեստական ​​գույներ ուստի նրանք ընտրում են պաստերիզացումը՝ որպես սննդի անվտանգության երաշխիք: Այս մեթոդը առկա է այնպիսի հիմնական մթերքներում, ինչպիսիք են կաթն ու մածունը և թույլ է տալիս միշտ ձեռքի տակ ունենալ սուրիմի մեր սառնարանում.

Սուրիմի և սպիտակուցներ

Պատրաստված լինելով ձկան լավագույն մասերից՝ սուրիմին ունի մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, որոնք ներառում են բոլոր էական ամինաթթուները և առանձնանում են իրենցով հեշտ յուրացում և մարսողություն.

Ձկան առաջարկվող քանակությունը, ըստ սնուցման մասնագետների, միջև է 3 և 4 չափաբաժին շաբաթական. Առանց դրա ուղղակի փոխարինողի, այլ դրա առողջ այլընտրանքի, օգտագործեք սուրիմի օգնում է բարձրացնել օրական սպիտակուցի քանակը Եվ դա այլ ոչ պակաս կարևոր առավելություններ ունի։ Այն սուրիմի բարեր պարունակում է նաև Omega 3, որոշ էական պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ լավ սիրտ-անոթային առողջության համար և վիտամին B12, առկա է միայն կենդանական ծագման մթերքներում, և դա օգնում է նվազեցնել հոգնածությունն ու հոգնածությունը։ Այլ տարրեր, որոնք առկա են սուրիմի բարեր են Հանքանյութեր ինչպես սելենը, որը կարևոր է մեր իմունային համակարգի պատշաճ գործունեության համար:

Հետևաբար, եթե դուք սիրում եք լավ սնվել և մտահոգված եք ձեր սննդակարգով, ապա սուրիմին հիանալի դաշնակից է ձեր ճաշատեսակները լրացնելու և հարստացնելու համար:


Հոդվածի բովանդակությունը հավատարիմ է մեր սկզբունքներին խմբագրական էթիկա, Սխալի մասին հաղորդելու համար կտտացրեք այստեղ.

Եղիր առաջին մեկնաբանողը

Թողեք ձեր մեկնաբանությունը

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու: Պահանջվող դաշտերը նշված են *

*

*

  1. Տվյալների համար պատասխանատու ՝ Միգել Անխել Գատոն
  2. Տվյալների նպատակը. Վերահսկել SPAM, մեկնաբանությունների կառավարում:
  3. Օրինականություն. Ձեր համաձայնությունը
  4. Տվյալների հաղորդագրություն. Տվյալները չեն փոխանցվի երրորդ անձանց, բացառությամբ իրավական պարտավորության:
  5. Տվյալների պահպանում. Տվյալների շտեմարան, որը հյուրընկալվում է Occentus Networks (EU) - ում
  6. Իրավունքներ. Timeանկացած պահի կարող եք սահմանափակել, վերականգնել և ջնջել ձեր տեղեկատվությունը: