Quiche rápida de pera e queixo de cabra

Quiche rápida de pera e queixo de cabra

Os quiches son bolos salgados cunha base de masa quebrada e un recheo de ovo e crema fresca que se coce ao forno ata que se fixe. Un clásico da cociña francesa que admite moitas variacións e do que hoxe facemos unha versión moi sinxela: quiche rápida con pera e queixo de cabra

Cando un non quere complicarse ou quere poder levar a receita á mesa en menos tempo, un bo recurso é apostar por masas comerciais. O ideal é utilizar unha masa de manteca comercial, pero tamén se pode usar a masa de follado, moito máis accesible en calquera supermercado. Se o tempo non é importante e queres facer a túa propia masa, podes atopar como facelo na receita de quiche de salmón que nos preparamos para facer tempo.

En canto ao recheo, preparalo non che dirá nada. Os 10 minutos que a masa follada debe estar precociñada no forno son suficientes para preparala. E é que o único que tes que facer é cociñar unha pataca no microondas e mesturar algúns ingredientes. Comezamos?

Ingredientes

  • 1 masa de follado
  • 2 peras de conferencia maduras, peladas e cortadas en dados (1,5 cm x 1,5 cm)
  • 1 pataca, pelada e cortada en dados (1,5 cm x 1,5 cm)
  • 80 g de queixo de cabra cortado en dados
  • 1 clara de ovo para cepillar
  • Ovos 4
  • 70 g de nata líquida
  • Sal e pementa
  • Un puñado de piñóns

Paso a paso

  1. Estirar a masa de follado e colócao no molde (desmontable se queres poder servilo nun prato ou prato). Forrar ben a base e as paredes e retirar o exceso de masa. Despois, pinchamos o fondo cun garfo, colocamos encima un papel vexetal e por riba secamos as verduras. Ás a 190 ºC no forno prequentado durante 10 minutos. A continuación, retira o papel e as verduras e enforna 4 minutos máis. Unha vez feito, sácao e deixa que tempere mentres preparas o recheo.
  2. Para preparar o recheo, coloque os dados de pataca nun prato, cúbraos con papel film e levalos ao microondas. Cocelos a máxima potencia durante uns 4 minutos ata que estean tenros.

Quiche rápida de pera e queixo de cabra

  1. Por outra banda, nun bol, mesturar os ovos coa nata líquida e un chisco de sal e pementa.
  2. Unha vez que teñas todas as partes do recheo preparadas, pincelar a base de follado con clara de ovo para que o recheo non o molle.
  3. Despois repartir os dados de pataca, queixo e pera no molde.
  4. Para rematar verter a mestura de ovos e nata, movendo despois un pouco o molde para que penetre ben entre os dados, antes de botar por riba os piñóns.

Quiche rápida de pera e queixo de cabra

  1. Leva ao forno e cociña 35 minutos ou ata que se fixen e estean dourados a 190ºC con calor arriba e abaixo.
  2. Saca e agarda 10 minutos para temperar para comer o quiche rápido de pera e queixo de cabra.

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.