Canelóns gratinados de tofu e cogomelos

Canelóns gratinados de tofu e cogomelos

Hoxe en Bezzia adaptamos unha receita tradicional de canelóns a unha dieta vegana. O resultado son estes canelóns gratinados de tofu e cogomelos aos que as imaxes non fan xustiza. Canelóns crujientes por fóra cun recheo moi saboroso.

Cebola, pementón, cenoria, cogomelos e tofu, eses son os ingredientes do recheo. Un recheo que tamén podes prepárase con outras proteínas vexetais como o tempeh, soia con textura ou chícharos texturizados para poñer algúns exemplos, para non aburrirte.

E para crear un prato diferente todos os días tamén podes xogar coa salsa. Gratinalos cun pouco de queixo vegano é todo o que necesitas para servir un bo prato, pero se tamén engades un salsa feita a partir de leite de coco coma esta ou unha beixamel vegana ... o resultado será de dez. Atréveste a preparalos?

Ingredientes para 12-14 canelóns

  • 2 culleres de sopa de aceite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 cenorias, picadas
  • 1/2 pemento verde picado
  • 1/2 pemento vermello picado
  • 10 cogomelos picados
  • 200 g. tofu, picado
  • Sal
  • Pementa
  • 4 culleres de sopa de tomate triturado
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de pementón (doce e / ou picante)
  • 14 pratos de canelóns

Pola salsa

  • 3 vasos de leite de coco
  • Unha pitada de noz moscada
  • Sal e pementa ao gusto
  • 80 g. queixo vegano relado que derrete ben

Paso a paso

  1. Nunha tixola con dúas culleradas de aceite refogar a cebola, a pementa e a cenoria durante 8 minutos.
  2. Entón engade os cogomelos e o tofu e cociña uns minutos ata que os cogomelos tomen cor.
  3. Engade o tomate, mestura e cociña outro par de minutos para que perda parte da súa auga.
  4. Para rematar de preparar o recheo, sal e pementa ao gusto, engade o pementón e mestura.
  5. Agora cociña os pratos de canelóns nunha pota con moita auga salgada seguindo as instrucións do fabricante.
  6. Unha vez cocido e escorrido, coloque unha culler de sopa de recheo en cada un deles, enrólase e vaia colocando os canelóns nun ou máis pratos para forno.

Canelóns gratinados de tofu e cogomelos

  1. Cando remates, prepara a salsa quentando o leite de coco coa noz moscada, o sal, a pementa e a metade do queixo nunha pota, ata que estea integrado.
  2.  Despeje a metade da salsa por riba dos canelóns, estende o resto de queixo e bótalle a salsa restante. A salsa non ten que cubrir os canelóns, pero ten que acadar polo menos os 2/3 da súa altura.
  3. Leva ao forno precalentado e gratinar durante 10-15 minutos ou ata dourar.
  4. Servir o canelón gratinado de tofu quente e cogomelos.

Canelóns gratinados de tofu e cogomelos


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.