Arroz sopo con verduras e cogomelos de outono

Arroz sopo con verduras e cogomelos de outono

En moitas casas o arroz prepárase os fins de semana. E cando están no traballo, engádense algunhas racións de arroz máis para completar o menú o luns ou o martes. E aínda que a paella é a raíña nestes casos, en Bezzia gústanos moito gozar dun Arroz sopo con verduras e cogomelos de outono como a que hoxe propoñemos.

Gústanos o sopo de arroz, aínda que non tan potente que os grans de arroz nadan no caldo. Como che gustan? Xoga coa cantidade de caldo para que o arroz sexa do teu gusto. As primeiras veces pode que teña que axustar a cantidade sobre a marcha; máis tarde, terás a medida capturada.

Xunto co arroz, cogomelos son os protagonistas desta receita. Dependendo de cales use, pode que queira cociñalos un pouco antes de engadilos ao arroz. Así o facemos coas variedades máis duras, a pesar de que o tempo de cocción do arroz é suficiente para cociñalas.

Ingredientes

  • 4 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra
  • 1 cebola branca grande, picada
  • 2 pementos verdes italianos, picados
  • 1/2 pemento vermello picado
  • 2 dentes de allo picados
  • 450 g. cogomelo de outono
  • 260 g. de arroz
  • 2 culleres de sopa de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de pementón doce
  • Sal e pementa
  • Unhas floretas de brócoli, cocidas
  • Sopa de verduras
  • Colorante alimentario (opcional)

Paso a paso

  1. Se algún dos cogomelos que vas empregar é moi duro, refogalo uns minutos nunha tixola separada para suavizalo lixeiramente.
  2. Unha vez feito, quenta catro culleradas de aceite de oliva nunha pota e pocha a cebola e os pementos durante 10 minutos.
  3. Despois incorporar os cogomelos e os dentes de allo e refogar ata que os primeiros estean lixeiramente dourados.

sofrito de verduras

  1. Entón engadir o arroz e refogar un par de minutos antes de engadir o tomate frito primeiro e as especias segundo.
  2. Inmediatamente despois botar o caldo, a colorante alimentaria e os floretes de brócoli cocidos. A cantidade de auga dependerá do arroz, do lume ... pero terá que ser aproximadamente 4 veces a do arroz.

Arroz sopo con verduras e champiñóns

  1. Mestura, tapa a cazola e cociña a lume forte durante seis minutos.
  2. Despois, descubra, elimina e cociña a lume lento outros doce minutos removendo o arroz de cando en vez. Se ves que permanece seco, só terás que engadir máis caldo ou auga.
  3. Cando o arroz estea tenro, retire a cazola do lume, cóbrese a cazola cun pano e deixar repousar o arroz con verduras e champiñóns un par de minutos antes de servir.

Arroz sopo con verduras e cogomelos de outono


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.