El flan de café en microondas es una solución deliciosa y rápida para quienes buscan un postre casero sin complicaciones. Aunque tradicionalmente se preparan al baño maría en el horno o en olla rápida, el microondas abre una ventana de posibilidades para obtener resultados sorprendentes en cuestión de minutos. Esta receta es ideal para quienes desean disfrutar de un flan pequeño pero lleno de sabor, perfecto para servir a cuatro o seis personas.
Además, esta opción permite ahorrar tiempo y reducir el desorden en la cocina. Si bien puede requerir cierto ajuste inicial para adaptar los tiempos y potencias al modelo de microondas que uses, una vez domines la técnica, este flan se convertirá en uno de tus postres favoritos. A continuación, te mostramos cómo prepararlo y algunos consejos extras para personalizarlo y mejorar su textura y sabor.
¿Qué necesitas para tu flan de café?
La clave de cualquier receta es utilizar ingredientes de calidad. Aquí te detallamos lo que necesitas para esta receta fácil y rápida:
- 3 huevos
- 65 gramos de azúcar
- 1 cucharada de café soluble
- 280 gramos de bebida de almendra (puedes sustituirla por leche tradicional o cualquier otra bebida vegetal)
- 3 cucharadas de caramelo líquido
Este postre no solo es delicioso, sino también adaptable. Por ejemplo, podrías utilizar caramelo casero para darle un toque más natural o incluso añadir una pizca de especias como canela o cardamomo para variar su sabor.
Preparación paso a paso
La técnica de cocción en microondas requiere precisión, pero con los pasos detallados a continuación, lograrás un flan con la textura perfecta:
- Preparar la mezcla: Bate los huevos, el azúcar, el café soluble y la bebida vegetal en un recipiente amplio. Esto garantizará que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
- Caramelizar el molde: Vierte las tres cucharadas de caramelo líquido en el fondo de un recipiente apto para microondas (preferiblemente de cristal o cerámica) y extiéndelo uniformemente.
- Filtrar la mezcla: Para evitar restos de huevo o café no disueltos, utiliza un colador al verter la mezcla sobre el molde caramelizado.
- Cocción en el microondas: Esta es la parte más importante. Programa el microondas de la siguiente manera:
- 1 minuto al 80% de potencia.
- 4 minutos al 60% de potencia. Déjalo reposar 2 minutos.
- Programa nuevamente 2 minutos al 60% y verifica si está cuajado. Si no lo está, repite el último paso (2 minutos de reposo y 2 de cocción).
El truco para un flan perfecto es evitar que la mezcla hierva, por lo que deberás ajustar los tiempos según tu microondas.
- Refrigerar: Una vez cocido, deja que el flan se temple a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 6 horas o, idealmente, de un día para otro. Esto permitirá que adquiera una textura más firme y que los sabores se integren.
Consejos adicionales
¿Quieres llevar tu flan de café al siguiente nivel? Aquí tienes algunos consejos para mejorar la receta y adaptarla a tus gustos:
- Textura más cremosa: Incorpora 100 gramos de galletas María a la mezcla antes de batir; esto añadirá una textura más suave y un aroma irresistible.
- Endulza a tu gusto: Si prefieres sabores más intensos, sustituye el azúcar por leche condensada ajustando las cantidades para mantener el equilibrio.
- Toque gourmet: Complementa el flan con una capa de nata montada, virutas de chocolate o una bola de helado, ideal para una presentación más sofisticada.
El microondas también es ideal para postres rápidos y saludables como el postre de cacao y almendra, combinando practicidad y sabor.
Recuerda que la paciencia es clave. Aunque la preparación sea rápida, la refrigeración es esencial para alcanzar esa textura y consistencia que hacen del flan un postre irresistible. Prueba esta receta y sorprende a tu familia o amigos con un flan de café único y delicioso, listo en poco tiempo y con un esfuerzo mínimo.