¿Cómo soléis preparar los flanes? Nosotras siempre lo hemos hecho bien de forma tradicional en el horno al baño maría, bien en olla rápida cuando necesitábamos ganar tiempo. Esta semana, sin embargo, probábamos a hacer este flan de café en el microondas.
El microondas nos ha permitido hacer este flan, un flan pequeño pensado para cuatro o seis si se acompaña con fruta y/o helado, en apenas 25 minutos y de forma limpia. Probablemente la primera vez y hasta que pilléis el truco a vuestro microondas, necesitéis estar pendientes e ir modificando la temperatura. Pero la segunda vez, será coser y cantar.
Ingredientes para 4/6
- 3 huevos
- 65 g. azúcar
- 1 cucharada café soluble
- 280 g. bebida de almendra
- 3 cucharadas de caramelo
Paso a paso
- Bate los huevos, el azúcar, el café y la bebida vegetal en un bol. Reserva.
- Coloca el caramelo en el fondo de un recipiente de cristal o cerámica (14x14cm.) apto para microondas y extiéndelo.
- Vierte encima la mezcla reservada, utilizando un colador para evitar que caigan restos de café o huevo que no estén bien disueltos.
- Coloca el recipiente en el microondas y tápalo con la tapa de este.
- Programa el microondas 1 minutos al 80% de potencia. Después, sin sacar el recipiente, vuelve a programarlo, esta vez 4 minutos al 60% de la potencia. Deja que repose 2 minutos y vuelve a programarlo 2 minutos al 60% de la potencia. Comprueba si esta cuajado y si no lo está repite el último paso: 2 minutos de reposo, 2 de calor. El truco para que el flan cuaje es que no hierva, lo que posiblemente te obligue a adaptar las temperaturas y tiempos a tu aparato.
- Una vez cuajado, saca el flan de café del microondas y deja que temple a temperatura ambiente. Después refrigéralo durante 6 horas o de un día para otro.