Flan con leche condensada en olla rápida

Flan con leche condensada en olla rápida
La olla rápida es un gran invento; nos permite preparar este flan de leche condensada en apenas 20 minutos. Un postre sencillo que combinado con un poco de nata montada y/o unos frutos rojos, se convierte en una estupenda alternativa para cerrar las comidas o cenas familiares.

Independientemente de que lo preparemos en olla rápida o de forma tradicional, en el horno y al baño maría, el flan con leche condensada es un postre que gana consistencia pasadas las horas. Podéis hacerlo de un día para otro y conservarlo en la nevera hasta minutos antes de servirlo. Y si os gustan los flanes, no dejéis de probar el pan de calatrava, un postre clásico de la cocina murciana.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 bote de leche condensada (370g)
  • 2 botes de leche entera
  • Unas gotitas de esencia de vainilla
  • Caramelo

Paso a paso

  1. Cubre el fondo de una flanera con el caramelo.
  2. Bate en un bol los huevos y la leche condensada, hasta lograr una masa suave y homogénea.
  3. Añade la leche y la vainilla y bate de nuevo hasta que queden incorporadas.

Flan con leche condensada en olla rápida

  1. Vierte la masa en el molde caramelizado.
  2. Vierte ocho centímetros de agua en la olla rápida. Ten en cuenta que cuanto introduzcas la flanera, el agua debe cubrir la mitad de esta o algo menos. Introduce la flanera, cierra la olla y cocina 12 minutos una vez la válvula suba. Apaga y cuando la olla te lo permita, saca la flanera.
  3. Deja que se enfríe y llévalo a la nevera unas horas, antes de desmoldarlo.
  4. Puedes servir el flan con nata y/o algunas frutas.

Flan con leche condensada en olla rápida


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