La olla rápida es un gran invento; nos permite preparar este flan de leche condensada en apenas 20 minutos. Un postre sencillo que combinado con un poco de nata montada y/o unos frutos rojos, se convierte en una estupenda alternativa para cerrar las comidas o cenas familiares.
Independientemente de que lo preparemos en olla rápida o de forma tradicional, en el horno y al baño maría, el flan con leche condensada es un postre que gana consistencia pasadas las horas. Podéis hacerlo de un día para otro y conservarlo en la nevera hasta minutos antes de servirlo. Y si os gustan los flanes, no dejéis de probar el pan de calatrava, un postre clásico de la cocina murciana.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 bote de leche condensada (370g)
- 2 botes de leche entera
- Unas gotitas de esencia de vainilla
- Caramelo
Paso a paso
- Cubre el fondo de una flanera con el caramelo.
- Bate en un bol los huevos y la leche condensada, hasta lograr una masa suave y homogénea.
- Añade la leche y la vainilla y bate de nuevo hasta que queden incorporadas.
- Vierte la masa en el molde caramelizado.
- Vierte ocho centímetros de agua en la olla rápida. Ten en cuenta que cuanto introduzcas la flanera, el agua debe cubrir la mitad de esta o algo menos. Introduce la flanera, cierra la olla y cocina 12 minutos una vez la válvula suba. Apaga y cuando la olla te lo permita, saca la flanera.
- Deja que se enfríe y llévalo a la nevera unas horas, antes de desmoldarlo.
- Puedes servir el flan con nata y/o algunas frutas.
