El flan de chocolate es una auténtica delicia que combina la textura suave y cremosa de un flan tradicional con el intenso sabor del chocolate. En esta receta de Bezzia, te mostramos cómo preparar este postre irresistible que, además de ser ideal para los días más calurosos, se puede servir de múltiples maneras gracias a su versatilidad.
Este flan es una versión del clásico flan de huevo, pero con el añadido del chocolate, convirtiéndolo en una opción perfecta para los amantes del chocolate y para alegrar a los más pequeños de la casa. Para esta receta, hemos optado por un chocolate negro al 70%, que intensifica el sabor y aporta un toque más sofisticado. ¿Te atreves a prepararlo?
Ingredientes necesarios para preparar flan de chocolate
Para garantizar el éxito de esta receta, te recomendamos utilizar ingredientes frescos y de calidad. Aquí tienes la lista de lo que necesitas:
- 250 g de leche
- 65 g de chocolate negro al 70%
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo tamaño L
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
Este flan de chocolate no requiere equipos especializados, pero sigue estos pasos al pie de la letra para conseguir un resultado perfecto.
- Trocea el chocolate negro en pequeños fragmentos y resérvalos.
- Calienta la leche junto con la esencia de vainilla en un cazo hasta que hierva. Retira del fuego y añade los trozos de chocolate. Remueve suavemente hasta que se derrita completamente.
- Incorpora la cucharada de cacao en polvo a la leche con chocolate y mezcla hasta disolverlo por completo.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol aparte, mezcla el huevo, las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Poco a poco, vierte la mezcla de chocolate en el bol, en forma de hilo, sin dejar de remover para evitar que el huevo cuaje.
- Reparte la mezcla en flaneras individuales (o un molde grande, si lo prefieres). Coloca las flaneras dentro de una bandeja profunda con agua caliente. Asegúrate de que el agua no sobrepase más de 2/3 de la altura de los moldes.
- Introduce la bandeja en el horno y hornea al baño maría a 170ºC durante aproximadamente una hora. Usa un palillo para comprobar si el flan está cocido; debe salir limpio al insertarlo en el centro del flan.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de refrigerar, preferiblemente durante al menos 4 horas para que adquiera la textura perfecta.
Consejos de presentación y alternativas
Sirve el flan acompañado de cerezas frescas, fresas o frambuesas, ya que el toque ácido de estas frutas complementa a la perfección el sabor del chocolate. También puedes añadir un poco de nata montada para un acabado más sofisticado. Si te animas, prueba con cerezas confitadas o incluso una salsa de frutas rojas.
Además, si prefieres un toque más dulce o diferente, puedes optar por chocolates con menor porcentaje de cacao o incluso chocolate blanco. Esto dará como resultado un postre completamente distinto pero igual de delicioso.
Además de los clásicos flanes, puedes encontrar otras opciones saludables para tus postres, si deseas reducir el consumo de azúcar o utilizar alternativas más naturales sin sacrificar el sabor.
Atrévete a personalizar la receta según tus preferencias. Con una base tan versátil, este flan de chocolate puede convertirse en un imprescindible de tu repertorio de postres.