کیشی با ماهی قزل آلا ، کلم بروکلی و پنیر بز

کیشی با ماهی قزل آلا ، کلم بروکلی و پنیر بز

در Bezzia ما واقعاً Quichés را دوست داریم. هستند تارت های مرزه ما آنها را به عنوان یک جایگزین عالی برای مهمانان در نظر می گیریم ، اما همچنین یک غذای اصلی عالی برای هر روز از هفته است. و در مورد آن ما این را امتحان کرده ایم ماهی قزل آلا ، کلم بروکلی و پنیر بز مورد علاقه ما است

کوئیک ها تعداد زیادی پرکننده را بپذیرید ، بنابراین آنها برای استفاده از بقایای موجود در یخچال عالی هستند. در این حالت ماهی آزاد تازه ، کلم بروکلی و پنیر بز اجزای اصلی آن هستند. علاوه بر این ، ما خمیر را نیز در خانه آماده کرده ایم.

خمیر مخصوص کیشی تهیه آن بسیار آسان است اما اگر زمان تهیه آن را ندارید یا به سادگی جایگزین راحت تر یا سریع تری را ترجیح می دهید ، می توانید بر روی میانبر تجاری یا خمیر پفک شرط بندی کنید. ما نمی توانیم بگوییم که نتیجه یکسان است اما به همان اندازه خوب است.

عناصر

برای توده:

  • 150 گرم آرد گندم
  • 75 گرم کره سرد
  • 1 huevo
  • آب
  • نمک و فلفل

برای پر کردن:

  • قاشق غذاخوری 1 روغن زیتون
  • 1 تره خرد شده
  • 1/2 پیاز کوچک ، خرد شده
  • 2 حبه سیر ، چرخ کرده
  • 180 گرم کلم بروکلی در گلها
  • 80 گرم. پنیر رنده شده
  • 280 گرم ماهی قزل آلا تازه خرد شده
  • 5 برش پنیر بز
  • تخم مرغ 3
  • 190 میلی لیتر خامه برای پخت و پز
  • 190 میلی لیتر شیر کامل
  • جوز هندی
  • نمک و فلفل

گام به گام

  1. آرد را با کره در یک کاسه مخلوط کنید به صورت مکعب درآورید و یا با همزن یا با دستان خود ، خمیر را بچسبانید تا قوام شنی به دست آید.
  2. پس از تخم مرغ را اضافه کنید، مزه دار کنید و دو قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. در صورت لزوم مخلوط کنید تا مواد یکپارچه شوند و یک گلوله تشکیل شود.

خمیر را آماده کنید

  1. به محض دستیابی ، خمیر را در یخچال بگذارید و بگذارید یک ساعت بماند
  2. در حالی که، بیوکولی را 4 دقیقه بجوشانید در مقدار زیادی آب شور پس از گذشت زمان ، آن را خوب تخلیه کرده و رزرو کنید.
  3. سپس در ماهیتابه را تفت دهید با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون تره و پیاز را به مدت 5 دقیقه.
  4. بعد از بروکلی و سیر را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید پس از اتمام کار ، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و ذخیره کنید.

تره فرنگی ، پیاز و کلم بروکلی را سرخ کنید

  1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
  2. خمیر را رول کنید و یک قالب گرد به قطر 26 سانتیمتر یا یک قالب کشیده 36 × 13 را با پایه متحرک بچینید.
  3. سپس پایه را با چنگال سوراخ کنید، یک ورق کاغذ روغنی را در بالا قرار دهید و با توپ های پخت یا سبزیجات پر کنید.
  4. پایه را بپزید در طول 15 دقیقه
  5. از آن زمان استفاده کنید تا تخم مرغ ها را با خامه بزنید، شیر و کمی نمک ، فلفل و جوز هندی.

کیشی با ماهی قزل آلا ، کلم بروکلی و پنیر بز

  1. بعد از 15 دقیقه قالب را از فر خارج کنید و هر دو گلوله یا سبزیجات و کاغذ را بردارید.
  2. پنیر رنده شده را روی پایه قرار دهید و مخلوط کلم بروکلی را که رزرو کرده اید ، ماهی قزل آلا تازه خرد شده و پنیر بز روی آن پهن کنید.
  3. برای پایان دادن ، مخلوط هم زده را بریزید
  4. پخت 30 دقیقه یا تا زمانی که لبه ها طلایی شوند. و پس از اتمام کار ، قالب را با دقت بردارید.
  5. ماهی قزل آلا ، کلم بروکلی و پنیر بز را گرم یا گرم سرو کنید.

کیشی با ماهی قزل آلا ، کلم بروکلی و پنیر بز


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.