Zer da polenta eta zertarako balio du?

Polenta, ziur asko entzun duzu, Italian oso ezaguna den janaria, munduko gainerako lekuetan presentzia lortzen ari dena. Polentak karbohidratoak eta zuntzak ditu eta oso elikagai osasuntsua da.

Hemen esaten dizkizugu zein diren propietateak eta horien onurak, polenta motak existitzen diren eta nola prestatzen den.

Italiako sukaldaritzan oso osagai ezaguna da, hala ere, bere sukaldaritza pentsatzen dugunean, seguruena pizza eta gero pasta pentsatzea da; hala ere, polenta ere oso plater tipikoa da, zapore bikaina duena eta gainera , oso osasuntsua da.

LPolentak Italian landa eremuan patataren pareko elikagaia irudikatzen zuen, herrietan bizi zen jendeak kontsumitzen duen janaria.

Zer da polenta?

Polenta zer den oraindik ez badakizu, irakurri jaki bikain hau zerez egina dagoen jakiteko. Polenta ez da izateari uzten arto hautsarekin egindako porridge. Aberatsa den janaria da karbohidratoak, gainera, prestatzeko modu desberdinak onartzen ditu.

Normalean porridge lodi moduan kontsumitzen da uretan arto granulak egostean lortzen da. Prestaketa motela da, eta 30 minutuko egostea behar du prest eta goxoa izateko. Polentak osagai asko onartzen ditu Plater eta bertsio desberdinak sortzeko, gustuaren arabera lodiagoak edo gutxiago har daitezke. Gainera, batzuetan krema edo gurina gehi ditzakezu krematsuagoa izan dadin.

Esan dugun moduan, karbohidrato ugari du eta oso aukera osasungarria da zure sukaldean jaki berri bat plater berriak prestatzeko nahi baduzu. Gainera, polenta errezeta gozo edo gaziekin erabil daiteke.

Polentari buruz aprioriz nabarmentzen duguna Karbohidrato kopuru handia du eta karbohidrato horiek konplexuak dira, beraz, ez dute pankreako estres handirik sortzen. Gainera, zenbait adituk gomendatzen dute elikagaien presentzia moderatzea dietan gaixotasun metabolikoen itxura murrizteko.

Gainera, polentak B bitamina ugari du, energia lortzeko funtsezko substantziak. Gainera, potasioan aberatsa da, odol-presioa murrizten duenez karranpak murrizteko funtsezko minerala.

Azkenean, polentak zuntz kopuru handia du; zuntza oso onuragarria da, hesteetako idorreria bezalako arazoak murrizten dituelako eta, beraz, digestio-ondoeza pairatzen duten guztientzat polenta gehi dezakete dietan.

Polenta onurak

Ondoren, zer diren esaten dizugu polentaren onurak. 

  • Digestio ona mantentzeko ona da: Esan dugun moduan, polentak zuntz kopuru handia du, eta erraz digeritzen den jakia da. Egunez zein gauez har daitekeen elikagaia da, nahiz eta gauez onuragarria den, hestea erregulatzen laguntzen baitu. Heste mugimenduak onuragarriak sortzen laguntzen digu idorreria murrizteko.
  • Hezurrak indartzen ditu: Kaltzio zati ona edukitzeak hezurrak indartzen laguntzen digu eta horien garapena eta hazkundea hobetzen ditu.
  • Larruazalerako ona da: bitamina eta beta-karoteno kopuru handia, ezin hobea da gure azala hobetzeko eta defentsak handitzeko.
  • Odoleko azukre maila egonkor mantentzen du: polentak azukre maila onak eskaintzen ditu eta horrek denbora gehiagoz energia izatea ahalbidetzen digu.

Dauden polenta motak

Ez dago polenta mota bakarra, arruntena horia da, arto horiaren sustraitik egina, ezagunena, egosia eta errezeta gehien eskaintzen diguna da.

Hala ere, prestatzen den barietate zuria ere aurki dezakegu gaztaina irina, eta barietatea dark, hortik lortzen dena buckwheat.

Oso janari osasuntsua da

Ikusi dugunez, bere nutrizio balioa dela eta, polenta oso elikagai osasungarri gisa sailka daiteke. Beharrezkoa da dieta esparru askotariko eta orekatu batean sartzea. Produktu honek ez du proteina edo gantz askorik, bere osagai nagusia karbohidratoak dira.

Berri ona da hori polentak plater askoren apaingarri edo osagarri gisa balio du. Beraz, haragiarekin, arrainekin edo barazkiekin konbinatzen baditugu, oso aukera osasungarria bihurtuko da bazkaltzeko zein afaltzeko.

Gainera, ematen digun zuntz errazioa ezin hobea da gure hesteetako mugimenduak ondo kontrolatu ahal izateko eta komunera joan eta noizean behin idorreria saihesteko garaian laguntzen digu.

Haurdun dauden emakumeek eta haurdun dauden emakumeek kontsumitu dezakete polenta, eta oso onuragarria izan daiteke guztientzat, eduki handia duelako B taldeko bitaminak. Gainera, mikroelikagai asko fetuaren eraketa zuzenarekin erlazionatuta daude, haurdunaldi osasuntsua eta kontrolatua izaten laguntzen dute.

Nola prestatzen da polenta?

Polenta oso prozesu sinple baten bidez prestatu daiteke, nahiz eta nahiko motela izan:

  • Lapiko batean ura berotu behar duzu. 
  • Irakiten dagoenean, polenta gehitu eta etengabe irabiatzen jarraitu hondoan itsatsi zitekeen bezala.
  • Polenta askatu ondoren, sua murriztu eta poliki egosten da eraginez gelditu gabe. 
  • Koherentzia egokia lortzen duenean, belar aromatikoak, esnegaina edo gurina gehi ditzakezu.
  • Egokia da sukaldaritzak gutxienez 30 minutu irautea, perfektua izan dadin eta testura onena izan dezan.

Hemen konta dezakegu nola konbinatu dezakezun, hartaz inoiz nekatu ez zaitezen:

  • Polenta egosi dezakezu barazki salda edo oilasko salda uraren ordez. Ura xurgatuta, polentari zapore goxoa eman diezaiokezu salda ezberdinekin egosten baduzu.
  • Polenta barazki eta haragi magra erregosiekin lagun dezakezuHorrela, otordu oso eta goxoa sortuko duzu.
  • Postreak polentarekin egitea posible da, alderdi honetan azukrea gehitu beharko duzu, nahiz eta ez den guztietan aukerarik osasuntsuena.
  • Postreak ez dira gu elikatzeko aukerarik onenaBeraz, postrea polentarekin egitea aukeratzen baduzu, kontuz azukre erantsiarekin eta ez joan kantitateekin.

Ez ahaztu polenta zure dietan sartzea, ziur asko maite duzu.


Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.