Flatbread di tomate ciliegia

Flatbread di tomate ciliegia

Ùn aviamu priparatu mancu di sal di coca finu à avà in Bezzia è ci vulia à fà. Avemu sceltu per unu coke flat cun un ripienu salatu simplice per focalizà l'attenzione nantu à a pasta. Una torta di tomate cherry cù cipolla.

Coca, chì hè cunsumatu principarmenti in u costa mediterranea spagnola, hè preparatu da una pasta di pane. Una pasta assai simplice chì, dopu avè risuscitatu per una ora, furnisce a basa per u ripienu. Un ripienu chì in u casu di i salati pò cuntene verdura, pesci, salsicce...

Ùn àbbia paura di a pasta ! A cuntrariu di certi pasti di pani, questu hè assai simplice è ùn avete micca bisognu di esse espertu cù l'impastata per preparà. Tuttu ciò chì duvete fà hè mischjà tutti l'ingredienti in una ciotola. Oserete di preparà ?

Ingredients

  • 200 g. farina spelta sana
  • 150 ml. acqua calda
  • 5 g. levitu di panatteru frescu
  • 40 ml. oliu d'oliva extra vergine
  • 1 cucchiaina di sale
  • 1 cucharadita d'agliu in polvere
  • Una pizca d'origano
  • 1 cipolla bianca
  • 1 manciata di tomate cherry
  • fiocchi di sale (opzionale)

Pasu à passu

  1. dissolve u levitu in l'acqua calda.
  2. Allora, cù l'aiutu di una spatula mischjà a farina in una ciotola, acqua cù levitu, oliu, salinu è agliu in polvere.

Preparate a pasta

  1. Una volta fatta, copre è lasciate riposu almenu una ora è mezu in un locu caldu, senza currenti. Dentru u fornu, per esempiu.
  2. U tempu passava precalentà u fornu à 200ºC è fodera a teglia cù carta pergamena.
  3. Pour a pasta nantu à questu vassellu è forma coca usendu i vostri ditte per allungà a pasta.
  4. Allora, aghjunghje a cipolla in cima julienne, i pomodori cherry tagliati a metà e un pizzico di oregano.
  5. Pigliate cù un splash d'oliu extra vergine prima di portà in u fornu.

Stretch a pasta è aghjunghje u ripienu

  1. Focu a coca 25 min à 190ºC o finu à chì a pasta hè dorata.
  2. Allora sguassate da u fornu, sprinkle uni pochi di fiocchi di salinu è godite a torta di tomate cherry.

Flatbread di tomate ciliegia


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