Quiche rapida di pere è caprettu

Quiche rapida di pere è caprettu

Quiches sò torte salate cù una basa di pasta frolla è un ripienu cù uovo è crème fraîche chì hè cottu in u fornu finu à chì si mette. Un classicu di a cucina francese chì ammette parechje variazioni è di quale oghje facemu una versione assai simplice : quiche rapida cù furmagliu di pera è capra.

Quandu unu ùn vole micca cumplicà o vulete pudè portà a ricetta à a tavula in menu tempu, una bona risorsa hè di scumessa nantu à e masse cummerciale. L'ideale hè di utilizà una pasta di shortcrust cummerciale, ma pudete ancu aduprà a pasta sfoglia, assai più accessibile in ogni supermercatu. Se u tempu ùn hè micca impurtante è vulete fà a vostra propria pasta, pudete truvà cumu fà in a ricetta di quiche di salmone chì avemu preparatu per fà u tempu.

In quantu à u riempimentu, a preparazione ùn vi dicerà nunda. I 10 minuti chì a pasta sfoglia deve esse precotta in u fornu hè abbastanza per preparà. È hè chì tuttu ciò chì avete da fà hè cocilu una patata in u micru è mischjà qualchi ingredienti. Cuminciamu ?

Ingredients

  • 1 pasta foglia
  • 2 pere mature, sbucciate e tagliate a dadini (1,5 cm x 1,5 cm)
  • 1 patata, sbuchjata è tagliata a cubetti (1,5 cm x 1,5 cm)
  • 80 g di furmagliu caprettu tagliatu
  • 1 biancu d'ova per spazzola
  • Oghji 4
  • 70 g di crema liquida
  • Salate è pimentine
  • Una manata di pinoli

Pasu à passu

  1. Sbandite a pasta sfoglia è mette nantu à u moldu (removable s'è vo vulete pudè serve nantu à un platu o piattu). Linea bè a basa è i mura è sguassate l'eccessu di pasta. Allora, piccu u fondu cù una furchetta, mette un paper pergamino in cima è verdura secca in cima. Focu à 190 ºC in u fornu preriscaldatu per 10 minuti. Allora sguassate a carta è i vegetali è fate 4 minuti più. Una volta finitu, sguassate è lasciate temperà mentre preparate u ripienu.
  2. Per preparà u ripienu, mette i cubi di patata nantu à un platu, copre cù un film plasticu è portali à u micru. Cogliu à pienu putere per circa 4 minuti finu à ch'elli sò teneri.

Quiche rapida di pere è caprettu

  1. D'altra parte, in una ciotola, mischjà l'ova cù a crema liquida è un pezzu di salinu è pepite.
  2. Quandu avete tutte e parti di u riempimentu preparatu, spennellate a base di pasta sfoglia cù u biancu d'ova per chì u ripienu ùn a faci micca umitu.
  3. Dopu, distribuisce i dadi di patata, furmagliu è pera in u moldu.
  4. Per finì pour in u mischju d'ova è a crema, po muvendu un pocu u muffa per ch'ellu penetre bè trà i dadi, prima di spruzzate i pinoli in cima.

Quiche rapida di pere è caprettu

  1. Pigliate à u fornu è còciri per 35 minuti ou jusqu'à ce qu'il soit pris et doré à 190ºC avec chaleur de haut en bas.
  2. Pigliate è aspettate 10 minuti per temperà per manghjà a quiche rapida di pera è capra.

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