ธัญพืชโดยทั่วไปไม่ใช่อาหารที่มีสารอาหารสูงและเรามักจะได้รับประโยชน์มากขึ้นจากการรับประทานอาหารประเภทอื่น ๆ แต่ถึงอย่างไร มีธัญพืชบางอย่างที่น่าสนใจที่จะรวมไว้ในอาหารของเรา สิ่งเหล่านี้ซึ่งเตรียมและบริโภคด้วยวิธีที่เหมาะสมสามารถให้วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณมาก น่าสนใจมาก
ในบรรดาธัญพืช 11 ชนิดที่เราจะพูดถึงในรายละเอียดมีมากมายสำหรับผู้ที่สามารถบริโภคกลูเตนได้และยังมีสำหรับ celiacs
quinoa
เราเริ่มต้นด้วยการจับเล็ก ๆ น้อย ๆ เนื่องจาก quinoa ไม่ใช่ธัญพืชต่อเมล็ด แต่เป็นธัญพืชหลอก อาหารนี้คือ อุดมไปด้วยแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสวิตามินและโปรตีน มีไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ Quinoa นอกจากนี้ เป็นธัญพืชหลอกที่ปราศจากกลูเตนเพื่อให้ผู้ที่เป็นโรค celiac สามารถรับประทานและได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติที่มีให้
Quinoa มันมีประโยชน์มากมายเกินกว่าที่เราจะจินตนาการได้ดังนั้นการผสมผสานเข้ากับอาหารของเราจึงเป็นเรื่องง่าย อย่า จำกัด เฉพาะสลัด แต่สามารถเพิ่มลงในน้ำซุปข้นซอสซอสพริกบวบหรือมันฝรั่งเป็นต้น
บางทีคุณอาจสนใจ:
- วิธีล้างควินัวและประโยชน์จากคุณสมบัติของมัน
- เกิดอะไรขึ้นกับ Quinoa? เราบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารนี้
- ควินัวสรรพคุณและประโยชน์ต่อร่างกาย
Mijo
ในซีเรียลนี้เราพบ มีส่วนช่วยอย่างมากของแร่ธาตุและโปรตีนจากพืชผัก. เรากำลังเผชิญกับธัญพืชอื่นที่ไม่มีกลูเตนเช่นควินัวดังนั้นผู้ที่เป็นโรค celiac จึงสามารถรับประทานได้
ในการทานลูกเดือยขอแนะนำให้ปิ้งเพื่อเพิ่มรสชาติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ลงในกระทะและคนไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ เติมข้าวฟ่างลงในจานของคุณตามที่คุณต้องการ
Espelta
สเปลต์เป็นธัญพืชที่มีการบริโภคมากขึ้นเรื่อย ๆ ในความเสียหายของผู้อื่นเช่นข้าวสาลี สะกดจริง มันคือข้าวสาลีนานาชนิด มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ยกย่องประโยชน์ของมันโดยเฉพาะเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ
ธัญพืชนี้มีกลูเตนแม้ว่าจะอยู่ในระดับที่น้อยกว่าธัญพืชอื่น ๆ ก็ตาม ไม่ใช่อาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac
บางทีคุณอาจสนใจ:
ดอกบานไม่รู้โรย
เรากำลังเผชิญกับอาหารอื่นที่ผู้ที่แพ้กลูเตนสามารถรับประทานได้ แม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่ก็ให้คะแนน การบริโภคโปรตีนที่ดี กลายเป็นอาหาร ที่จะนำมาพิจารณาโดยผู้ที่ฝึกกีฬา บ่อยครั้ง.
เมล็ดของมันสามารถนำมาบริโภคเป็นส่วนผสมในโยเกิร์ตและครีมหรือทำขนมปังหรือคุกกี้ก็ได้
โซบะ
อาหารที่ว่านี้คือ ซุปตาร์ตัวใหญ่สำหรับผู้ที่ทานกลูเตนไม่ได้หรือผู้ที่เลือกทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ. นี่คือการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในความสำเร็จของคุณ
กับ คุณสามารถทำสูตรอาหารมากมายที่จะใช้ธัญพืชประเภทอื่น ๆ ได้ตามปกติ ไม่เหมาะกับสุขภาพ นอกจากนี้ยังใช้ทำโซบะ (บะหมี่ญี่ปุ่น)
Avena
ข้าวโอ๊ตมีผู้ติดตามเพิ่มขึ้นทุกวันเนื่องจาก ความเก่งกาจในการอบและการบริโภคในมื้อเช้า. นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่น่าสนใจเช่น การควบคุมความดันโลหิตหรือการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
เราขอแนะนำว่า หากคุณบริโภคข้าวโอ๊ตหรือวางแผนที่จะบริโภคให้เตรียมให้เหมาะสมตามที่เราแนะนำในลิงก์แรกด้านล่าง
บางทีคุณอาจสนใจ:
- ข้าวโอ๊ต: วิธีใช้และเหตุผล
- ทุกสิ่งที่ข้าวโอ๊ตสามารถทำได้เพื่อสุขภาพของคุณ
- แป้งทนคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?
ข้าวกล้อง
หากคุณต้องการบริโภคไฟเบอร์เสริมในอาหารข้าวกล้องสามารถเป็นพันธมิตรที่ดีของคุณ เนื่องจากไม่ได้ใส่เปลือกจึงถนอมเส้นใยมากกว่าข้าวขาวและจะช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือด
ต้องคำนึงถึงในการเตรียมว่าต้องใช้เวลาในการหุงต้มนานขึ้นเมื่อเทียบกับข้าวขาว
บางทีคุณอาจสนใจ:
- ข้าวกล้องความแตกต่างคุณสมบัติและประโยชน์
- ประโยชน์ของการบริโภคอาหารทั้งตัว
- ข้อดีและข้อเสียของข้าวกล้อง
teff
ซีเรียลนี้ไม่เพียง แต่มีขนาดเล็กที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักสำหรับคนจำนวนมากอีกด้วย อย่างไรก็ตามอาหารนี้ ให้โปรตีนที่สมบูรณ์เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็น XNUMX ชนิด. นอกจากนี้ยังเป็น อุดมไปด้วยวิตามินบีสำคัญมากสำหรับสุขภาพ
Teff ไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้คนที่ไม่อดทนต่อมัน
คุณสามารถรวมไว้ในอาหารเช้าพร้อมกับโยเกิร์ตหรือนมผลไม้ในโจ๊กข้าวโอ๊ต ฯลฯ
bulgur
อาหารนี้มักใช้กับผู้ที่ตัดสินใจไม่กินเนื้อสัตว์ มักเป็นดาวเด่นของแฮมเบอร์เกอร์และลูกชิ้นพร้อมกับผัก คือ มาจากข้าวสาลีจึงไม่สามารถบริโภคได้โดยผู้ที่เป็นโรค celiac. มันมี iดัชนีการบริโภคน้ำตาลในเลือดต่ำ
บาร์เล่ย์
ข้าวบาร์เลย์มี เปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ ในธาตุสารต้านอนุมูลอิสระสังกะสีแมงกานีสและทองแดง ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่ต้องพิจารณาหากคุณต้องการบริโภคธัญพืช
แป้งมีความหนาแน่นมากกว่าเช่นเดียวกับข้าวไรย์เนื่องจากมีกลูเตนต่ำ
ข้าวไร
แป้งไรย์ ได้รับการเปลี่ยนแป้งกลั่นจำนวนมากและเป็นฐานแป้งที่น่าสนใจมาก ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาแป้งธัญพืชที่ผ่านการกลั่นมาทดแทนคุณสามารถเริ่มต้นด้วยธัญพืชนี้ได้
บางทีคุณอาจสนใจ:
ไม่ว่าในกรณีใด วิธีที่ดีที่สุดคือการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งการบริโภคที่ผ่านกระบวนการพิเศษและน้ำตาลนั้นต่ำมากหรือเป็นโมฆะ ต้องให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์อาหารเช่นเนื้อสัตว์ปลาผักและผลไม้ และหากคุณมีคำถามเกี่ยวกับโภชนาการให้ไปขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
บางทีคุณอาจสนใจ:
- รู้ความต้องการทางโภชนาการของผู้หญิง
- การกิน Keto และ Paleo: ความแตกต่าง
- แป้งทนคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?