அமரானோ, தினை, பக்வீட் ... ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்பின்மை காரணமாக கட்டுப்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, இன்று இருக்கும் பலவகையான உணவு முறைகள் அல்லது உணவு வகைகள், பலருக்கு தெரியாத சில உணவுகள் உலகம் முழுவதும் இருப்பதைப் பெறுகின்றன என்பதாகும். இன்று நாம் அமராந்த் வழக்கைப் பற்றி பேசப் போகிறோம், அதன் பல பண்புகள் காரணமாக மிகவும் சுவாரஸ்யமான போலிப் பெருங்குடல், இது செலியாக்ஸ் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ள ஏற்றது. கூடுதலாக, சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இது புரதத்தின் மிகச் சிறந்த மூலமாகும்.
நீங்கள் அதை அறிய விரும்பினால், தொடர்ந்து படிக்கவும், அது என்ன, அதன் பண்புகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு உட்கொள்வது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
அமராந்த் என்றால் என்ன?
மேலும் மேலும் உணவுகள் எங்கள் உணவுகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அதுவரை எங்களுக்கு முழுமையான அந்நியர்கள். இது அமரந்தின் நிலை, இது ஒரு போலி இது சூடான மற்றும் மிதமான காலநிலையில், குறிப்பாக மத்திய தென் அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படுகிறது, அதன் இலைகள் மற்றும் விதைகள் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த உணவு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இந்த பகுதிகளில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஏற்கனவே கொலம்பிய மக்களால் உணவுக்காக இது பயன்படுத்தப்பட்டதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. மற்றும் கூட, ஆஸ்டெக்குகள் இதை தங்கள் மத சடங்குகளில் பயன்படுத்தினர்.
அமராந்த் இது மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் பரவலாக நுகரப்படும் உணவாக இருந்தது, இது இன்று இந்த பகுதிகளில் உள்ளது. சிறிது சிறிதாக, இது உலகம் முழுவதும் பரவுகிறது மேலும் அதன் பல பண்புகளுக்காக அதிக பின்தொடர்பவர்களைப் பெறுவது, அதைப் பற்றி நாங்கள் கீழே பேசுவோம்.
நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:
- கெட்டோ மற்றும் பேலியோ உணவு: வேறுபாடுகள்
- எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் அது என்ன, அதனால் என்ன நன்மைகள் உள்ளன?
- பெண்களின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
அமராந்திற்கு என்ன பண்புகள் உள்ளன?
அது சூடோசெரியல் என்பது தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை உள்ளடக்கியது, இது இரண்டின் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால். இது வறட்சியை மிகவும் எதிர்க்கும் தானியமாகும், இது ஒரு சிறந்த விவசாய விளைச்சலைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களிலும் நிறைந்துள்ளது. இவை அனைத்தும் மனிதர்களுக்கு மிகப் பெரிய ஊட்டச்சத்து திறன் கொண்ட காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.
சுற்றி அமராந்த் உள்ளடக்கத்தில் 17% புரதங்கள் லுசின் தவிர நம் உடலுக்கு தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் அவற்றில் உள்ளன.
ஒரு நல்ல கொழுப்புகள் பற்றி 7%.
இது போன்ற தாதுக்களும் நிறைந்துள்ளன கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், மற்றும் உறுப்புகளைக் கண்டறியவும்.
இது ஒரு நல்ல மூலமாகும் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் பினோலிக் கலவைகள் போன்றவை. மிகவும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருளான ஸ்குவலீனைக் கொண்டுள்ளது தோல், குடல் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புக்கான நன்மைகள்.
அதன் உள்ளடக்கத்தில் 59% ஸ்டார்ச் வடிவத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், எனவே இது ஒரு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளலாம்.
இவை அனைத்தையும் தவிர, இது பசையம் இல்லாதது, எனவே இந்த சகிப்பின்மை உள்ளவர்களால் இதை உட்கொள்ளலாம்.
எங்கள் உணவில் அமராந்தை உள்ளடக்குவது எங்களுக்கு ஊட்டச்சத்து வகைகளை வழங்குகிறது, ஏனெனில் நாங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பண்புகளைக் கொண்ட உணவை இணைத்துக்கொள்கிறோம்.
இந்த பண்புகள் நமக்கு என்ன நன்மைகளைத் தருகின்றன?
குறிப்பாக சைவ அல்லது சைவ உணவைப் பின்பற்றி, தேடும் நபர்களுக்கு இது ஒரு உணவாகும் காய்கறி தோற்றம் கொண்ட புரதங்களின் நல்ல வழங்கல்.
அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் ஆய்வு செய்யப்பட்டு திறம்பட நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது ஆக்ஸிஜன் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் நடுநிலைப்படுத்தல். ஆகவே அமராந்தை உட்கொள்வது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கான ஒரு கூட்டாளியாக இருப்பதற்கு நன்றி நம் செல்களைக் கவனித்துக்கொள்ள வழிவகுக்கிறது.
இது ஒரு உணவு நிறைவு அரிசி அல்லது பாஸ்தா போன்ற உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது. இவற்றை மாற்றுவதில், இது பசியைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும் புரதங்கள், நல்ல கொழுப்புகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. எனவே, தொடர்ந்து பசியுடன் இருப்பவர்களுக்கு இது ஏற்றது.
நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:
- உங்கள் உணவில் இருக்க வேண்டிய 11 நன்மை பயக்கும் தானியங்கள்
- ஓட்ஸ்: அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது, ஏன்
- பக்வீட்: அது என்ன, அது ஏன் அதிகமாக கேட்கப்படுகிறது, ஏன் அதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
நம் உணவில் அமராந்தை எப்படி உட்கொள்வது?
அமரந்த் விதை சமைக்கும்போது ஒரு தீவிரமான வாசனையைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் அதன் சுவையும் வலுவாக இருக்கும், எனவே இதை மற்ற உணவுகளுடன் கலந்து சாப்பிட விரும்புவோர் உள்ளனர்.
சமைத்த
அமராந்தை அரிசி போல சமைக்கலாம், காய்கறிகள், குரோக்கெட்ஸ் போன்றவற்றால் நிரப்பப்பட்ட குண்டுகள், சாலடுகள், பக்க உணவுகள் தயாரிக்க இதை வேகவைத்தல். சூடான அல்லது குளிர் சமையல் மற்றும் சுவையான அல்லது இனிப்பு சமையல். இது மிகவும் பல்துறை உணவு.
அதை சமைக்க, பொருத்தமான விகிதம் அமராந்த் விதைகளில் ஒன்றிற்கு இரண்டரை கப் தண்ணீர். மூடப்பட்ட கேசரோலுடன் சமைக்கவும், பத்து நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். நீர் உறிஞ்சப்பட்டவுடன். விரும்பினால் அதை முன்பே ஊறவைக்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கேசரோலில் போடப்படும் நீரின் அளவைக் குறைக்க வேண்டியிருக்கும்.
ஒரு நல்ல வழி வளைகுடா இலை அல்லது கொம்பு கடற்பாசி மூலம் உங்கள் சமையலுடன் சேர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
முளைத்தது
அல்பால்ஃபாவைப் போன்ற சிறிய முளைகளைப் பெற நீங்கள் அமராந்தை முளைக்கலாம்.
பாப்கார்ன்
அமராந்தை உட்கொள்வதற்கான மற்றொரு விருப்பம் வடிவத்தில் உள்ளது அமராந்த் பாப்கார்ன். பாப்கார்னுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த பாப்கார்ன் மிகவும் சிறியது, ஆனால் இது கருத்தில் கொள்ள மிகவும் சிற்றுண்டாகும். அவை "தானிய" பார்கள் அல்லது சாலடுகள் அல்லது கிரீம்களின் மேல் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
அமரந்தின் சுவை மற்றும் அமைப்பை விரும்பாதவர்களுக்கு இந்த உணவை உட்கொள்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் இந்த உணவை தங்கள் உணவில் சேர்க்க விரும்புகிறது..
எண்ணெய் அல்லது பிற கொழுப்புகளைச் சேர்க்காமல், தீயில் ஆழமான பானை வைக்க வேண்டும். சூடானதும், இரண்டு தேக்கரண்டி விதைகளை வைத்து, விதைகளை எரிக்காமல் பாப்கார்ன் திறக்கும் வரை கடாயை மூடி, குலுக்கவும்.
மூல விதை
மேலும் நீங்கள் விதை பச்சையாக உட்கொள்ளலாம் குக்கீகள் அல்லது சாக்லேட் பார்கள் போன்ற சில சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பைச் சேர்க்க. இருப்பினும், அதன் நுகர்வு முதலில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
மாவு
அமரந்த் மாவு சூப்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் தடிமனாக பயன்படுத்த அல்லது குரோக்கெட் மற்றும் மீட்பால்ஸை தயாரிக்க ஒரு நல்ல வழி. இது ஒரு பேக்கிங் மாவு அல்ல, ஆனால் இது குக்கீகள் அல்லது அப்பத்தை போன்ற பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த மாவைப் பெற, நீங்கள் விதைகளை ஒரு சாணை அல்லது சாணை கொண்டு வீட்டில் அரைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் வளர்க்கப்படும் கேக்குகள் அல்லது சமையல் வகைகளை உருவாக்க விரும்பினால், அதை மற்ற மாவுகளுடன் கலந்து பயன்படுத்த வேண்டும்.