Ne flasim për karbohidratet e shëndetshme

I saj gjithnjë e më shumë dieta që mbështeten në një konsum të ushqimeve me pak karbohidrate. Ne po flasim për stilet e ngrënies të tilla si dietat keto ose paleo. Në çdo rast, pavarësisht nëse jeni një adhurues i karbohidrateve, Nuk të bën keq të dish se cilat mund t’i konsumosh në mënyrë të shëndetshme.

Prandaj, në artikullin e sotëm le të flasim për të cilat karbohidratet janë të njohur si të shëndetshëm dhe cilat duhet të përpiqemi të shmangim nëse duam të kemi një dietë të shëndetshme duke vënë bast për ushqim të vërtetë.

Cilat janë karbohidratet e shëndetshme?

Konsumi i karbohidrateve nga njerëzit është rritur në dekadat e fundit. Kjo është ndikuar nga reklamimi i ushqimit në një masë të madhe, mënyra e shpejtë e jetesës që na kërkohet në shumë raste ose aspekte të jetës sonë dhe një etj.

Megjithatë, Ka shumë studime që lidhin konsumin e karbohidrateve me shumë nga sëmundjet që vuajmë sot. Sëmundje të tilla si mbipesha, diabeti, sëmundjet që lidhen me problemet hormonale, problemet e lëkurës, sëmundjet autoimune, problemet me metabolizmin, etj.

Ndoshta mund të të interesojnë:

Çfarë ndodh kur konsumoni karbohidrate?

Kur karbohidratet asimilohen nga trupi ynë, ato bëhen glukozë në gjak. Lindja Spike e lartë e glukozës bën që trupi ynë të prodhojë insulinë për të luftuar glukozën. E gjithë kjo mund të jetë një problem shumë i rëndësishëm shëndetësor dëmtojnë pjesët themelore të trupit tonë siç është sistemi imunitar.

Sidoqoftë, problemi më i dukshëm është mbipesha. Shkaku kryesor i mbipeshes ne kete rast eshte se karbohidratet rrisin nivelet e insulines ne trup, insulina nga ana e tij stimulon akumulimin e dhjamit ne qelizat dhjamore. Zbulojmë se kjo tepricë e insulinës bllokon aftësinë e trupit tonë për të djegur dhjamin dhe për këtë arsye akumulohet. Ne anen tjeter, insulina e tepërt gjithashtu ndikon në metabolizmin tonë dhe e ngadalëson atë. Pse ndodh kjo? Trupi ynë mund të nxjerrë energji nga dy burime themelore: glukoza dhe yndyra. Nëse vazhdimisht jemi duke siguruar glukozë në trupin tonë, është logjike që ajo të dërgojë sinjalin për të konsumuar glukozë dhe yndyrë rezervë.

Përballë një tepricë ushqimi, e cila do të bëhej karburant për trupin tonë, qeliza vepron duke bllokuar sinjalin e insulinës pasi koncepton se tashmë ka energji për të kursyer (tepricë) dhe rezervon yndyrën, e cila grumbullohet. Akumulimi i yndyrës përfundon duke patur si pasojë rritjen e adipociteve. Këto adipocite dhe qelizat imune në mjedisin e tyre veprojnë në këtë situatë duke lëshuar substanca pro-inflamatore. Kjo situatë inflamatore shkakton rezistencë ndaj insulinës. Rezistenca ndaj insulinës përfundon të jetë pasojë e mbipeshes, jo një shkak.

Përveç kësaj, ne duhet të shtojmë një faktor të rëndësishëm për të gjithë këtë dhe ai është oreksi. Jo rastësisht ata njerëz që konsumojnë zakonisht karbohidrate ndiejnë më shumë ankth për ushqimin ose një oreks më të madh për këtë lloj ushqimi.

Ju mund të interesoheni për një artikull ku ne diskutojmë këtë temë më thellësisht: Ngrënia e ankthit: si ta eliminoni atë për të marrë një dietë të mirë

A janë të gjithë karbohidratet të njëjtë?

Sidoqoftë, është e vërtetë që jo të gjitha karbohidrateve mund t'i atribuohet i njëjti efekt në trupin tonë dhe se karbohidratet nuk janë të dëmshme në vetvete. Problemi qëndron në abuzimin e tyre, një abuzim që po rritet çdo ditë në shoqëri, veçanërisht kur mendon për të gjitha produktet që ne konsumojmë që përmbajnë miell (bukë, makarona, qëlloj, brumëra, brumë, etj.) për të marrë një ide të lehtë.

Ndër të gjitha këto produkte, Ato për të shmangur janë të gjitha ato të rafinuara.

Zgjedhja e karbohidrateve më të mira për të ngrënë

Një faktor themelor është se shumë prej produkteve që janë karbohidrate janë inflamatore për trupin tonë. Padyshim, jo të gjithë njerëzit kanë të njëjtën inflamacion, disa do të jenë intolerantë dhe të tjerët nuk do të kuptojnë as efektet që shkakton në trupin e tyre. Sidoqoftë, na prek të gjithëve. Prandaj, ne duhet duke shmangur këto lloje të karbohidrateve inflamatore të cilat do të bëheshin drithëra.

Kur bëni blerjen, mënyra më e mirë për të zgjedhur karbohidratet e mira është gjithmonë zgjidhni ushqimin mbi produktet. Nëse zgjedhim ushqim, po zgjedhim ushqim të vërtetë, ushqyes. Këto lloje të karbohidrateve janë perime, perime rrënjë dhe fruta. Nëse zgjedhim produkte, përveç zgjedhjes së karbohidrateve që nuk janë të shëndetshëm dhe që do të na detyrojnë të ushqehemi tepër, ne do të zgjedhim substanca të tjera që shoqërojnë produktin në fjalë dhe që gjithashtu mund të jenë të dëmshme, siç janë disa konservantë, ngjyrues dhe aditivë.

Nëse doni të shkoni një hap më tej, Nga të gjitha ushqimet që do të zgjedhim, ne mund të zgjedhim ato që kanë një dendësi më të lartë ushqyese. Në këtë mënyrë ne nuk do të konsumojmë karbohidrate pa më shumë, por do të mbulojmë nevojat tona për minerale dhe vitamina.

Në përmbledhje:

Jepni përparësi konsumi i perimeve, zhardhokëve dhe frutave.
Moderoni ose shmangni produktet e drithërave të tilla si bukë, makarona, miell ...
Shmangni sheqernat.

Si dhe kur të konsumoni këto lloje të karbohidrateve të shëndetshëm?

Kufiri ynë në konsumin e karbohidrateve do të përcaktohet nga trupi ynë. Ne duhet të shmangim që ajo që hamë të aktivizojë sistemin tonë hedonik pasi që kjo do të na bëjë të konsumojmë më shumë. Prandaj Nëse ndihemi të shqetësuar për të ngrënë, do të dimë se kemi një tepricë të karbohidrateve, edhe nëse pas një vakt ndiejmë një dhimbje koke, do të thotë që në atë vakt kemi pasur një tepricë të karbohidrateve. Në mënyrë ideale, shmangni arritjen e këtyre pikave, kështu që ne rekomandojmë sa vijon:

Lini vaktet e para të ditës pa karbohidrate dhe rezervoni ato për pasdite dhe mbrëmje. Në këtë mënyrë ne do të zgjasim kohën në të cilën trupi ynë ka nivele të qëndrueshme të glukozës dhe insulinës. Cfare ka me shume, konsumi i karbohidrateve të shëndetshëm në vaktin e fundit të ditës do të na ndihmojë të flemë më mirë.