Sencilla, rápida esta receta de solomillo de cerdo en salsa de queso de cabra es ideal para improvisar una comida o cena en familia. Completadla con una buena ensalada que incluya frutas y verduras y un postre individual sencillo y tendréis una comida de diez.
La salsa de queso de cabra es la calve de esta receta. La cebolla pochada y la miel le aportan un toque dulce a la misma mientras que el queso de cabra le infunde un intenso sabor y aroma. Podéis jugar con la cantidad de queso para hacerla mas o menos fuerte. Nosotras hemos encontrado el punto perfecto tal como os lo proponemos.
No tendréis que trabajar mucho para preparar esta receta. Además, una sartén es suficiente para seguir todos los pasos, desde el primero hasta el último, por lo que no os costará nada dejar la cocina como nueva tras prepararla. ¿Os animáis a probarla?
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas, picada
- 1 solomillo de cerdo
- Sal
- Pimienta
- Un chorrito de brandy
- 3 cucharadas de leche
- 100 g. de queso de cabra
- 1 cucharadita de miel
Paso a paso
- Calienta el aceite en una satén y pocha la cebolla picada durante ocho minutos.
- Cuando la cebolla haya reducido y cambiado de color, salpimenta el solomillo de cerdo e incorpóralo a la sartén, haciéndole un hueco entre la cebolla. Cocina a fuego medio fuerte dos minutos por cada lado para dorarlo.
- Una vez dorado vierte un chorrito de brandy y deja que reduzca.
- Después agrega la leche, el queso de cabra y la cucharada de miel. Mezcla bien y cocina a fuego medio unos minutos para que el solomillo se termine de cocinar y se integren todos los sabores.
- Corta el solomillo de cerdo en filetes y sirve con la salsa.
- Disfruta del solomillo de cerdo en salsa de queso de cabra caliente.
