¿Ma jiraan cuntooyin u gaar ah quraacda? Maxaan u haysannaa cuntooyin gaar ah oo loo aasaasay cuntadan maalintii? Miyaan cunnaa in aan gaajoonno iyo in kale? Waxaan haynaa waxyaabo badan oo si khaldan loo gubay oo maskaxdayada lagu gubay, waa waxyaabo ay nolosheena oo dhan noogu sheegayeen, waa xayaysiisyada ku saabsan wax soo saarka cuntada ee aan aragnay ilaa yaraantoodii ...
Maqaalkan waxaan uga hadli doonnaa wax yar oo ku saabsan dhammaan su'aalahan ku saabsan quraacda waxaanna eegeynaa sida ugu habboon ee quraacda u noqon laheyd iyadoo la dhageysanayo baahiyaha jirkeena.
Intee in leeg ayaad cuni kartaa quraacda?
Dhab ahaantii Muhiim ma aha in la quraacdo isla marka aan kacno haddii kale waan gaajoon nahay. Dadka intiisa badani ma kacaan iyagoo gaajaysan laakiin waxay u barteen inay cunaan xoogaa quraac ah. Laakiin, dhab ahaantii, haddii aynaan gaajaysanayn maahan inaan cunno quraac, uma baahnin. Xulashada wanaagsan ee kiisaskan waa in aan helno koob biyo ah, kafee ah, ama wax aan cabbo oo markaan gaajoodo, waa inaan soonno.
Maxaan u gaajoonayn subaxdii?
Ka dib markaan wada seexanno habeenkii oo dhan, taas oo aamusnaan ku noqon karta 8 ilaa 10 saacadood iyadoo ku xiran waqtiga aan cunnay cashada habeen hore, insulinkeena iyo gulukooskeenu waxay kujiraan heer aasaasi ah markaan soo kacno. Heerkan aasaasiga ahi wuxuu inaga dhigayaa inaanu lahayn cunto xumo. Rabitaanka cuntada waxaa caadiyan kiciya insulin sare ama gulukoos sare. Tani waa sababta dadka cuna cuntooyin badan oo isu beddelaya gulukoos ay u yeeshaan rabitaan badan.
Sidaa darteed, waa muhiim in la dhageysto jirkeena oo aan quraacno markay na weydiiso.
Waxaa laga yaabaa inaad xiiseyneyso:
- Is-caabinta insulin-ta Maxay tahay? Sideen ku ogaan karaa haddii aan qabo?
- Soonka oo si goos goos ah u dhaca, ma faa’iido leedahay? Sidee loo sameeyaa?
- Keto ama cunto yar-karb ah oo loogu talagalay haweenka
Cunto noocee ah ayaan haysannaa quraacda?
Mar alla markii aan aragnay in aan loo baahnayn in wax la cuno isla marka aan sariirta ka soo kacno, haddii aan horay u gaajoonayn, iyo in ay waajib tahay in aan dhegeysanno si aan u afurinno soonka markay na weydiiso, waa macquul in laga fikiro: Oo maxaan cunnaa?
Dad badan ayaa ku tilmaama quraacda inay tahay cuntada ay jecel yihiin, tani waa sababta oo ah cunnadan ayaa noqotay macmacaan, oo ay ka buuxaan macmacaan.
Waxay kuxirantahay wadamada waxaa jira caadooyin ama caadooyin kale oo cunto ah oo lala qaato cuntada ugu horeysa ee maalinta. Laakiin dhab ahaantii, malaha cunnooyinka quraacda ah. Waxaan heli karnaa wax kasta oo aan dooneyno maalin kasta. Haa runtii, Fikrad ahaan, iska ilaali keega, scones, iyo nooc kasta oo la cuni karo oo ku yar ama eber nafaqo leh kuna badan karbohaydraytyada iyo sonkorta. Waxaan si aad ah ula xiriirnay quraacda sida inay tahay macmacaan, macmacaan, ama qaadashada rooti, badarka, iwm ... taas oo ah, karbohaydraytyo loo beddelay gulukoos jidhkeenna.
Markaan runtii gaajoonno, waxa aan dooneyno waa inaan cunno cunno dhab ah. Waxyaabaha la doorbido ayaa ah in cunnooyinka ugu horreeya ee maalintii aan ka dhigno kuwa hooseeya ee karbohidraatka iyo nafaqooyinka badan, dufanka, khudradda, iwm. Sababtuna waxay tahay, qaabkan, waxaan ka dhigi doonnaa insulinta iyo gulukoos hoose ama heerka salka. Haddii aan rabno inaan cunno karbohaydraytyo, waxaa lagugula talinayaa inaan u xafidno habeynka dambe, innagoo qaadaneyna karbohaydraytyo caafimaad leh sida baradhada oo kale.
Xakamaynta insulin-ta hooseysa iyo gulukooska subaxa hore waxay noqon kartaa mid aad u faa'iido badan haddii aan dhibaato ku qabno iyo haddii kaleba. Tani waa sababta oo ah insulin iyo glucose badan ayaa saameyn ku leh caafimaadkeena heerar badan. Tusaale ahaan:
- Polycystic Ovarian Syndrome (PCOS) iyo nafaqada
- Waxaan ka hadlaynaa finanka: sababaha iyo sida loo daaweeyo
- In mindhiciradayada caafimaad lagu ilaaliyo ayaa ilaalinaysa caafimaadka noolaha oo dhan
Qaar ka mid ah tusaalooyinka wanaagsan ee cunnooyinka aan cuni karno markii aan gaajoonno markii ugu horreysay maalinta iyo inaan afurno habeenkii:
Huevos
Waa cunto sidoo kale caadiyan caan ka ah subaxnimada, gaar ahaan waddamada qaarkood, waxna uma aha. Cuntadan ayaa ah nafaqooyin aad u sareeya. Waxay leeyihiin borotiin, dufan, dufan ku badan iyo kolestarool wanaagsan. Intaas waxaa sii dheer, wuxuu isku daraa wax kasta: hilib, kalluun, caleenta badda, khudaarta, iwm. taas oo noo oggolaan doonta inaan sameyno noocyo badan oo suxuun ah. Waad ka ogaan kartaa wax badan oo ku saabsan cuntadan (imisa ayaa la qaadanayaa, kuwa la dooranayaa ...) maqaalka soo socda: Immisa ukumo ayaad cuni kartaa?
Butter
Waa inaan doorannaa subag wanaagsan. Waa inuu lahaadaa ka taxaddar haddii aan u adeegsaneyno karinta maadaama ay guban karto oo ay waxyeello yeelan karto. Haddii aan u isticmaali doonno inaan ku karino ukumo qaar ka mid ah, tusaale ahaan, waxaa fiican in la isticmaalo Ghee, taas oo ah subag la cadeeyay oo aan gubayn. Ghee waa uun dufanka ku jira subagga. Dabcan, haddii aan cunno subag waa inaan iska ilaalinno inaan dib ugu soo laabanno rootiga rootiga la dubay ee caadiga ah.
Khamiirka nafaqada leh
Kama hadlayno khamiirka khamiirka, waxaa muhiim ah in aan la isku qaldin. Khamiirka nafaqada waxay u dhadhamisaa sida farmaajo, waana khamiir aan shaqeynin sidaa darteed ma waxyeeleyneyso kuwa leh dhibaatooyinka khamiirka. Waxay leedahay heerar sare oo fiitamiin B ah, waxaa lagu dari karaa tusaale ahaan ukunta la duubay.
Carne
Maxaa diidaya? Waan quraacan karnaa a hilib wanaagsan si aad noogu rarto raashinka oo aad nooga dejiso macluushayada. Haddii aad jeceshahay hilibka aan la karin, sida ugu fiican, ayaa nafaqooyinka badan aad u qaadan doontaa.
Waan qaadan karnaa Serrano ham ama sausage kale oo boqolkiiba hilibkiisu ka badan yahay 90%. Waa muhiim inaad eegto sumadaha si aad u ogaatid waxa aan cuneyno. Dareenkan, Serrano ham, madaxa doofaarka, lacon, iwm. waa ikhtiyaarro aad u fiican.
Kalluunka dufanka badan
Wadamada sida Japan, salmon Waa mid ka mid ah quraacda caadiga ah ee hab dhaqameed. Waxaad ku qaadan kartaa cayriin ama la kariyey.
Waxaan ku dari karnaa xoogaa cagajugley ah ukumeheena, adeegsan karnaa kalluunka qasacadaysan (inta ay ku jiraan saliid saytuun ah ama biyo milix leh)
Waxaa laga yaabaa inaad xiiseyneyso:
Keto iyo Paleo cunitaan: kala duwanaansho
Gelitaanka Ketosis: Waa maxay? Waa caafimaad?
Cunista walaaca: sida looga takhaluso si loo helo cunto wanaagsan
Sidii aan soo aragnay, waa inaan dhageysanaa jirkeena si aan u aragno goorta la cunayo ka dibna aan ku quudinno cunno ku raran nafaqooyin iyo tamar in maalinta la waajaho. Dhawaaq fudud sax? Marka ... maxaa diidaya inaad isku daydo oo aad bedesho sida aan uur ku qaadno cuntada ugu horreysa maalinta?