¿Buscas una receta rápida, saludable y llena de sabor? Este revuelto de bacalao y brócoli es la opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para una cena ligera o un desayuno energético después de hacer deporte, esta receta destaca por su sencillez y versatilidad. ¿Lo mejor? Solo necesitas 15 minutos para tenerlo listo.
El bacalao y el brócoli, dos ingredientes llenos de nutrientes esenciales, se combinan a la perfección con el huevo para crear una comida equilibrada y deliciosa. Además, si lo sirves sobre rebanadas de pan tostado, obtendrás una experiencia gastronómica diferente que puede incluso brillar en un brunch especial.
Razones para probar el revuelto de bacalao y brócoli
Este plato no solo es rápido de preparar y delicioso, sino que también destaca por su alto valor nutritivo:
- El bacalao, un pescado blanco bajo en grasas, es una excelente fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, potasio y fósforo.
- El brócoli es conocido por sus propiedades antioxidantes y su riqueza en vitaminas como la C y K, además de aportar fibra.
- Los huevos, con su balance perfecto de proteínas y grasas saludables, completan este plato añadiendo saciedad y más nutrientes esenciales.
Con todo esto, el revuelto de bacalao y brócoli no solo es un manjar para el paladar, sino también un boost para tu salud.
Ingredientes por ración
La lista de ingredientes para una ración incluye elementos muy accesibles y probablemente ya los tengas en tu cocina:
- 1/3 de brócoli
- 1 diente de ajo, picado
- 1 lomo de bacalao desalado, desmigado o troceado
- 2 huevos
- Una pizca de curry en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 rebanadas de pan tostadas
- Aceite de oliva virgen extra
Si quieres variar un poco, puedes incluir otras especias como pimentón dulce o añadir un toque de ralladura de limón para un sabor más fresco.
Cómo preparar el revuelto de bacalao y brócoli
Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de este delicioso plato en cuestión de minutos:
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el ajo picado y el brócoli. Saltea durante 3-4 minutos para que el brócoli quede tierno pero crujiente.
- Incorpora el bacalao desmigado o troceado. Si has decidido añadir curry u otras especias, este es el momento de hacerlo. Cocina todo durante otros 2-3 minutos mientras remueves para que los sabores se integren.
- Bate los huevos en un bol pequeño y viértelos en la sartén. Cocina a fuego medio mientras remueves suavemente, asegurándote de que los huevos se integren bien con el resto de los ingredientes.
- Cuando los huevos alcancen el punto de cuajado que prefieras (más o menos cremoso, según tu gusto), retira la sartén del fuego.
- Sirve el revuelto sobre las rebanadas de pan tostado. Espolvorea un poco de pimienta negra por encima y disfruta de inmediato.
Tips para personalizar el revuelto
Aunque esta receta ya es deliciosa por sí sola, puedes adaptarla según tus preferencias:
- Incluir más verduras: Aprovecha las verduras que tengas en casa como espárragos, champiñones o espinacas para enriquecer el plato.
- Añadir un toque crujiente: Decora con picatostes o frutos secos picados como almendras o nueces.
- Sustituye el bacalao: Si no tienes bacalao desalado a mano, el salmón ahumado es una excelente alternativa para esta receta.
Beneficios de este plato para la salud
El revuelto de bacalao y brócoli no solo es una opción deliciosa, sino también muy nutritiva:
- Alto contenido en proteínas que favorecen la regeneración muscular y aportan energía.
- El brócoli promueve la salud digestiva y ayuda al sistema inmunológico gracias a su contenido en fibra y antioxidantes.
- El aceite de oliva virgen extra ofrece grasas saludables que son esenciales para el cuerpo.
Si llevas una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, puedes eliminar el pan tostado y seguir disfrutando de un plato equilibrado.
Este revuelto es una prueba de que comer saludable no tiene por qué ser aburrido. Prepáralo para tu próxima comida y sorprende a tus seres queridos con esta propuesta llena de sabor. ¡Seguro que te pedirán la receta!