Hoy rescatamos en Bezzia la técnica del papillote para preparar salmón con calabacín. Es una técnica que ya hemos utilizado antes para preparar, por ejemplo, merluza con verduras, ¿recordáis la receta? Es una técnica que conserva todos los jugos de los alimentos y que resulta muy saludable.
¿No os parecen los pimientos del piquillo rellenos de bacalao y langostinos que hoy os proponemos una excelente opción como entrante para estas Navidades? Tienen un relleno cremoso y lleno de sabor y están cubiertos por una salsa a la que nadie podrá resistirse.
La salsa suquet es una salsa típica de la zona costera de la Comunidad Valenciana. Una salsa que podemos combinar tanto con merluza como con rape para sorprender a nuestros invitados en Navidad. Nosotros hemos escogido la primera opción para presentar este suquet de merluza y langostinos.
Hay platos que siempre funcionan y este bacalao con tomate es uno de ellos. Es un plato sencillo, pero no por ello menos interesante que otros. Y resulta perfecto tanto para completar el menú semanal como para sorprender a nuestros invitados en una próxima celebración.
Ahora que las temperaturas han caído los platos de cuchara se convierten en una necesidad. Este guiso de garbanzos con jibiones es una de las muchas opciones que tenemos para presentar sobre la mesa un plato de cuchara saludable y reconfortante. ¿Os apetece probarlo?
El bonito con tomate es un plato tradicional y el verano es la época ideal para prepararlo, en plena temporada del Bonito del Norte. Y no hace falta mucho para presentar un buen plato con este pescado como protagonista. Únicamente 4 ingredientes.
Tras unos días de intenso calor las temperaturas han caído en el norte; circunstancia que hemos aprovechado en Bezzia para preparar este guiso sencillo de patata, merluza y guisantes. No es el primer guiso de patata y merluza que os hemos propuesto – ¿recordáis aquel con tomate?- pero si el mas sencillo.
Nos encantan los guisos de patata, también en verano. Los hemos preparado con salmón y bacalao, pero hoy escogemos otro pescado como protagonista, la merluza. Este guiso de patatas y merluza con tomate es uno de los mas sencillos que hemos preparado y también de los mas económicos.
A quienes como a nosotras os guste incorporar el salmón semanalmente a vuestro menú, os gustará descubrir una nueva receta para no caer en la rutina a la hora de cocinar este pesacado, ¿estamos en lo cierto? Una receta como este guiso de patatas y salmón que hoy os proponemos.
Las recetas con bacalao son un clásico en Semana Santa. En Bezzia hemos cocinado el bacalao de muchas formas: a la vizcaina, al ajoarriero, con patatas o coliflor, entre otras. Hoy, lo hacemos en forma de albóndigas, de forma muy sencilla.
Rematamos la semana en Bezzia preparando una receta muy sencilla: bacalao a la mostaza sobre judías verdes. Una receta saludable y ligera, ideal para completar vuestro menú semana, ¿no creéis? Prepararla además no os robará mucho tiempo en la cocina.