El pollo asado es una propuesta estupenda cuando no deseamos complicarnos en la cocina. Basta con condimentar el pollo, colocarlo junto a algunas hortalizas y verduras en la bandeja del horno y esperar a que este haga su trabajo. No parece un mal plan, ¿verdad?
Este pollo asado a la naranja no es sino otra forma mas de cocinar un mismo ingrediente. Una que probablemente te saque de la cotidianidad aunque sin grandes riesgos. Aunque el sabor a naranja es perceptible es muy suave, por lo que, probablemente, hasta los mas reacios a probar cosas nuevas lo captarán de buen grado.
Hemos acompañado el pollo esta vez de cebolla, patatas y zanahoria, pero puedes improvisar y añadir aquellos ingredientes que mas te gusten. Tendrás que tener en cuenta, eso si, los tiempos de cocción de cada uno para saber cuando añadirlos. ¿Te animas a probarlo? Sírvelo junto a una buena ensalada.
Ingredientes (para dos personas)
- 2 patatas, cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, en octavos
- 1 diente de ajo chafado
- 1 zanahoria, en rodajas
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 ramita de romero
- 2 muslos de pollo
- Zumo de 1 naranja
- 1/2 lata de cerveza
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Coloca en una fuente de horno las patatas, la cebolla y el ajo. Riega con un chorrito de aceite, salpimenta, añade el romero y mezcla bien. Lleva al horno mientras preparas los muslos.
- Limpia los muslos de pollo y salpimenta antes de incorporarlos a la fuente de horno con las verduras.
- A continuación mezcla en un bol el zumo de naranja y la cerveza y riega el pollo y las patatas con la mezcla resultante.
- Hornea 25 minutos a 200ºC y después dale la vuelta, aprovechando para regar el pollo con el jugo creado en el fondo de la fuente. Hornea otros 20 minutos y vuelve a regar con el líquido.
- Si el pollo esta suficientemente hecho, sube la bandeja a la parte alta del horno, enciende el grill y deja que la piel se tueste. Primero por un lado y después por el otro.
- Cuando esté a tu gusto saca el pollo asado a la naranja del horno y sírvelo con una ensalada.