आजकाल चिया, ब्लूबेरी, क्विनोआ इत्यादी विशिष्ट पदार्थांचे वर्णन करण्यासाठी 'सुपरफूड' हा शब्द अधिकाधिक ऐकला जातो. परंतु जर आम्ही त्यांच्या एकाधिक गुणधर्मांमुळे त्यांना सुपरफूड विचारात घेतले तर हाडांच्या मटनाचा रस्सा आणखी एक म्हणून पात्र झाला पाहिजे. आज आम्ही या उत्पादनास एक लेख समर्पित करणार आहोत, त्यातील गुणधर्म, तयारी आणि उपयोगांबद्दल बोलतो.
आपल्याला पौष्टिकतेत आणि आपल्या शरीरास काळजी आणि आरोग्याच्या बाबतीत फरक करेल असे पदार्थ देण्यास स्वारस्य असल्यास, वाचा.
जेव्हा आपण मांस खातो, प्राणी काहीही असला तरीही फक्त स्नायू खाणे ही सर्वात सामान्य गोष्ट असते. या मांसाचे तुकडे आवश्यक अमीनो idsसिडमध्ये समृद्ध असतात, जे आपल्या शरीरास पुनर्जन्म देण्यास मदत करतात. तथापि, स्नायूंच्या अनन्य सेवनाचा अर्थ असा आहे की आपल्यात इतर अत्यंत महत्त्वपूर्ण पौष्टिक घटकांची कमतरता असू शकते.
जर आपण भूतकाळाकडे पाहिले तर आपल्याला मागे वळून पाहिले नाही तर आपल्या लक्षात येईल की हा प्राणी नाकापासून शेपटीपर्यंत संपूर्णपणे सेवन केला होता. जर आपण निसर्गाकडे पाहिले तर, शिकारी त्यांचा शोध घेणा or्या संपूर्ण किंवा जवळजवळ संपूर्ण प्राणी खातात. अशाप्रकारे, चांगले आरोग्य राखण्यासाठी पौष्टिक योगदानाची आवश्यकता असते.
आज आपल्याकडे जनावराचे मांस खाण्याची सवय झाली आहे, विशेषत: सुपरमार्केटच्या ट्रेमध्ये हे सर्वात जास्त प्रमाणात आहे. कधी यकृत, हृदय, हाडे आणि कूर्चा खाणे हीच आदर्श आहे. या शेवटच्या दोन घटकांच्या बरोबर, हाडांचा मटनाचा रस्सा तयार केला जातो आणि पोषणद्रव्ये खूप महत्त्वपूर्ण प्रमाणात मिळतात, त्यापैकी कोलेजेन बाहेर पडते.
हाडे मटनाचा रस्सा गुणधर्म
हाडे मटनाचा रस्सा एक कोलेजेन पॅक, रीमॅनिरलायझिंग, हिलिंग फूड आहे.
हाडे खूप आहेत मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, ओमेगा 3 (डीएचए आणि ईपीए), खनिजे आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध असतात.
दररोज त्याचे सेवन केल्याने कोलेजेनच्या योगदानावर प्रकाश टाकणारे उत्कृष्ट पौष्टिक योगदान दिले जाते.
कोलेजेन एक प्रोटीन आहे जो स्नायू, कंडरा, अस्थिबंधन, त्वचा, हाडे, कूर्चा किंवा अवयव यांसारख्या संयोजी ऊतकांना बंधनकारक आहे. म्हणून त्याचा सेवन आपल्याला निरोगी ठेवण्यासाठी आणि आपल्या शरीरासाठी पुन्हा निर्माण करणे आणि अधिक काळ तरूण राहणे आवश्यक आहे.
सूप आणि हाडे मटनाचा रस्सा दरम्यान फरक
सामान्य खाद्यपदार्थ किंवा सूप्स या पदार्थांमधून चवयुक्त पाणी आणि काही पोषक द्रव्ये मिळवण्यासाठी काही पदार्थ (भाज्या, कोंबडी इ.) बिंबवून तयार केले जातात.
तथापि, हाडे मटनाचा रस्सा बनवताना आपण काय करीत आहोत हाडे हाणून पाडणे जेणेकरून या खनिजे आणि कोलेजन जास्तीत जास्त पाण्यात जाईल. म्हणूनच इतरांऐवजी या मटनाचा रस्सा वापरणे अधिक फायदेशीर आहे.
याचा अर्थ असा आहे की हाडे मटनाचा रस्सा बनवण्याची प्रक्रिया इतर प्रकारच्या मटनाचा रस्सा किंवा सूप तयार करण्याच्या तास किंवा दोन तासांपेक्षा लांब आहे.
कदाचित आपणास यात रस असेलः
हाडे मटनाचा रस्सा बनविणे
त्याच्या तयारीसाठी आपल्याला कोणत्या घटकांची आवश्यकता आहे?
- अंदाजे 1 किलो हाडे (आपण कोंबडी, टर्की, डुकराचे मांस, कोकरू, गोमांस वापरू शकता किंवा आपल्याला सर्वात जास्त आवडत असलेल्या गोष्टी एकत्र करू शकता) चराचरांच्या प्राण्यांच्या हाडे पोषक तत्वांमध्ये अधिक समृद्ध असतात, म्हणून त्यांचा हाडांचा मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी वापरणे अधिक चांगले.
- काही भाज्या (कांदे, लीक्स, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती किंवा हिरवी कोबी)
- चवीनुसार मसाले (हळद, ताजी अजमोदा (ओवा), लसूण, आले, तमालपत्र, मीठ ...)
- 2 ते 3 लिटर पाण्यात, आम्ही वापरत भांडे त्यानुसार काय बसते.
- व्हिनेगर (गुणधर्म जास्त असल्याने 'आईबरोबर' असण्यास सक्षम असणे)
हाडांसाठी, हा पर्याय म्हणजे आपण फ्रीजरमध्ये घेत असलेल्या मांसाचे हाडांचे अवशेष साठवून ठेवणे म्हणजे जेव्हा हे मांस शिजले जाते तेव्हा हाडे त्यांचे पोषक तूटूटोन इ. कायम ठेवत असतात. आधीच या हाडे आहेत पाय, सांधे, शेपटी इ. सारख्या कोलेजेने समृद्ध असलेल्या इतरांना जोडा.
हे कसे करायचे?
मटनाचा रस्सा बनवताना एक घटक गमावू शकत नाही म्हणजे तमालपत्र आणि व्हिनेगर. व्हिनेगर हाडे नष्ट करण्याच्या बाबतीत मदत करेल जेणेकरून त्यांना पाण्यापर्यंत पोचलेले सर्व पौष्टिकदृष्ट्या चांगले व्हावे.
ते तयार करण्यासाठी प्रेशर कुकर किंवा स्लो कुकर असे दोन पर्याय आहेत धीमे कुकरमध्ये करणे आणि ते 24 ते 48 तासांच्या दरम्यान सोडणे हेच आदर्श आहे. विजेची भांडी वापरण्याची त्यांना शिफारस केली जाते तेव्हा बर्‍याच तासांपासून ते सोडत असताना सुरक्षा देतात.
त्या नंतर आपण फक्त करावे लागेल हे थंड होऊ द्या, सर्व हाडे काढा, इतर तयारीसाठी भाज्या आणि मांस भंगार जतन करा पाककृती आणि मटनाचा रस्सा आपल्याला हवा असल्यास तो कमी करण्यास सक्षम होऊ द्या.
आणि व्होईला, हे जास्त काळ टिकण्यासाठी आम्ही ते गोठवू शकतो.
कदाचित आपणास यात रस असेलः
- ओटचे जाडे भरडे पीठ: ते कसे वापरावे आणि का
- केतो आणि पालेओ खाणे: फरक
- स्पिरुलिना, आपण ते का घ्यावेत हे आम्ही आपल्याला सांगतो
हाडे मटनाचा रस्सा वापर आणि वापर
पाचक प्रणालीसाठी अन्न बरे करणे
हा मटनाचा रस्सा, त्याच्या गुणधर्मांमुळे, जेव्हा आपण आजारी असतो किंवा जेव्हा आपण एखाद्या आतड्यांसंबंधी समस्येपासून मुक्त होतो तेव्हा आपल्या पाचन तंत्रासाठी हा एक फायदेशीर आहार आहे. पांढरा तांदूळ विसरून जा आणि बरे होण्यासाठी अनेक हाडांच्या मटनाचा रस्सा घाला आणि आपण ते किती फायदेशीर आहे हे पहाल.
रोज कोलेजनचा पुरवठा
कोलेजेन घेणे आवश्यक आहे आणि बर्‍याच वेळा आपण खाल्लेल्या आहारामुळे त्याचे योगदान कमीच असते. आपल्या शरीराला दररोज कोलेजेन पुरवठा करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे हाडे मटनाचा रस्सा एक वाडगा वापर.
उपवासाच्या वेळी
जर आपण नेहमीच वैद्यकीय देखरेखीखाली आहार घेत असाल तर त्यामध्ये उपवास किंवा अधून मधून उपवास समाविष्ट असेल तर हाडांच्या मटनाचा रस्साचे प्याले पिणे खूप चांगले होईल आवश्यक पौष्टिक योगदान मिळविणे फायदेशीर आहे, आमच्या पाचक प्रणाली बरे करण्यास मदत करण्याबरोबरचo जर उपवास शरीर शुद्ध करण्याचा मार्ग म्हणून केला असेल तर.
आणि ... हे खूप चवदार का आहे?
त्याच्या बर्‍याच फायद्यांव्यतिरिक्त, हाडांचा मटनाचा रस्सा मधुर आहे आणि हिवाळ्यामध्ये शरीरास त्याच्या उबदारपणामुळे आराम मिळतो.
त्यातील पदार्थांमध्ये मटनाचा रस्सा असलेल्या कोणत्याही रेसिपीमध्ये जोडा आणि त्याचा स्वाद घ्या.
कदाचित आपणास यात रस असेलः
- बकवासः ते काय आहे, ते अधिकाधिक ऐकले का जाते आणि त्यास आपल्या आहारात समाविष्ट का करावे
- अमरन्थ: हे काय आहे, गुणधर्म आणि ते कसे वापरावे.
- आपल्या आहारात असावे 11 फायदेशीर अन्नधान्ये
हे पारंपारिक अन्न आपल्या आरोग्यासाठी करू शकत असलेल्या प्रत्येक गोष्टीबद्दल वाचल्यानंतर, आपल्यास त्यास आपल्या आहारात समाविष्ट करण्याचे धैर्य आहे काय? निश्चितच आपल्याला त्याचा परिणाम स्वस्थ आहारासह दिल्यास आपल्या लक्षात येईल, केवळ फायदेशीर आहार घेतल्यामुळेच आपले आरोग्य चांगले होईल, आपण योग्य आहाराचे पालन केले पाहिजे, त्यातून अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पादने कमी करण्याचा किंवा काढून टाकण्याचा प्रयत्न करीत आहे.