बकवासः ते काय आहे, ते अधिकाधिक ऐकले का जाते आणि त्यास आपल्या आहारात समाविष्ट का करावे

बकव्हीट, ज्याला बक्कीट देखील म्हणतात, एक धान्य आहे धान्य किंवा गहू याच्याशी याचा काही संबंध नाही, ज्यासाठी हे नाव सामायिक करते. आमच्याकडे धान्य आहे ज्याच्या पीठाने बेकरी रेसिपीच्या पुष्कळशा फायद्याने बनवता येतात कोणतेही ग्लूटेन नाही आणि त्याचा पोत म्हणजे दाण्यांनी बनविलेले ब्रेड चुकत नाही.

पण त्याखेरीज, या धान्याचे सेवन केल्याने असंख्य फायदे आहेत त्याबद्दल आपण पुढील चर्चा करू.

बकवास म्हणजे काय आणि ते कोठून येते?

आमच्याकडे त्रिकोणी आकाराचा छद्मविच्छेद आहे स्वयंपाकघर साठी अत्यंत अष्टपैलू आणि बर्‍याच देशांमध्ये वापरले जाते.

त्याची लागवड प्रामुख्याने रशिया, युरोप, आशिया आणि युनायटेड स्टेट्समध्ये केंद्रित आहे. हे शंभर दिवस वनस्पती म्हणून देखील ओळखले जाते कारण ते जून / जुलै दरम्यान लावले जाते आणि सप्टेंबर / ऑक्टोबरमध्ये काढले जाते.

धान्य फार उत्पादक नसल्याने धान्य तुलनेत त्याची किंमत वाढत आहे.

जगभरात असंख्य पाककृती आहेत ज्यात हा खाद्य मुख्य पात्र आहे, जसे की जपानी नूडल्स किंवा सोबा; गॅलेट्स, ब्रिटनीमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या क्रेप्सचे रूप; काशा जे भाजलेले धान्य आहे; बिली, क्रोझेट्स आणि अगदी ग्लूटेन-रहित बिअर देखील चीन आणि भारतात खातात.

आपल्या आहारात याचा समावेश करण्याचा विचार करण्यासारखे अन्न का आहे?

अभ्यास उपस्थित होत आहेत जे हे अन्न त्या ठिकाणी ठेवतात निरोगी, प्रतिबंध-केंद्रित पौष्टिकतेचा भाग होण्याची संभाव्यता. त्यातील फ्लेव्होनॉइड्समुळे त्याच्या अँटीऑक्सिडंट गुणधर्मांची तपासणी केली जात आहे.

हे एक आहे कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड बहुतेक कार्बोहायड्रेट स्टार्च असतात. त्यामध्ये असलेल्या कर्बोदकांमधे, डी-चिरो-इनोसिटॉल आहे, जो विरघळणारा पॉलिओल आहे मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार सुधारित करा आणि पीसीओएस असलेल्या महिलांना रक्तातील ग्लुकोजची पातळी सुधारण्यास मदत करू शकते.

तसेच, अनेक धान्य आणि कंदांप्रमाणे प्रतिरोधक स्टार्चमध्ये बदलू शकतो प्रीबायोटिक प्रभावाचा लाभ घेण्यासाठी.

कदाचित आपणास यात रस असेलः

त्यात सर्व आवश्यक अमीनो idsसिड आहेत, लायझिन आणि मेथिओनिन हायलाइट करणे. आहे एक बी जीवनसत्त्वे, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमचे उत्कृष्ट योगदानजरी यामध्ये लोहा, फॉस्फरस, सोडियम, कॅल्शियम आणि जस्त सारखी इतर खनिजे देखील आहेत. तृणधान्यांच्या तुलनेत या धान्यातील खनिजे आपल्या शरीरात अधिक सहजतेने शोषले जातात कारण तिचे अँटीन्यूट्रिंट्स जास्त नसतात.

याव्यतिरिक्त, या सर्वांपेक्षा, हे एकमेव छद्म आहे रुटीन, एक शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट आहे अजमोदा (ओवा), ब्लूबेरी किंवा ग्रीन टी सारख्या इतर पदार्थांमध्ये उपस्थित. यामुळे, या धान्याच्या अँटिऑक्सिडेंट सामर्थ्यावर अभ्यास केला जात आहे. रुटीनमुळे जळजळ कमी होते, रक्त चरबी आणि रक्तदाब नियमित होतो.

त्यातही वैशिष्ट्ये आहेत कुरसीना, आणखी एक अँटिऑक्सिडेंट जो विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग आणि हृदयाच्या समस्यांसारख्या रोगांचे जोखीम कमी करण्यास मदत करतो.

हे अन्न विकिरण दूर करण्यात मदत करते म्हणून हे सेवन करणे चांगली कल्पना आहे, उदाहरणार्थ, काही क्ष-किरणांनंतर.

जणू की वरील सर्व काही पुरेसे नव्हते, बकरीव्हीट ग्लूटेन-मुक्त आहेजरी हे असहिष्णुतेसह लोकांकडून विकत घेतले जात आहे, तरीही क्रॉस दूषित होणे टाळण्यासाठी हे "ग्लूटेन-मुक्त" प्रमाणित असल्याची खात्री करणे चांगले आहे.

आमच्या रोजच्या मेनूमध्ये हे कसे समाविष्ट करावे?

हे धान्य समाविष्ट केले जाऊ शकते बेकिंग आणि पेस्ट्री रेसिपी तयार करण्यासाठी पीठ म्हणून किंवा संपूर्ण धान्य खाल्ले जाऊ शकते. कारण हे धान्य आहे जे मोठ्या प्रमाणात ऊर्जा प्रदान करते, रात्री नव्हे तर दिवसा तर ते खाणे चांगले. 

धान्य उत्पादन खरेदी करणे आणि पीठ तयार करण्यासाठी घरी दळणे हा एक चांगला पर्याय आहे. जर आम्हाला ते अधिक चव सादर करायची असेल तर ते दळण्यापूर्वी बीन्स टोस्ट करणे चांगले. तद्वतच, हे पिठाचे पीठ नंतर घरी तयार केलेले पीठ दिवसभर खावे, जेणेकरून हिरव्या पाण्याचे सर्व पौष्टिक फायदे मिळतील.

पिठासारखे

पहिल्या प्रकरणात आपण सी वापरू शकताअजून एक पीठ म्हणून, परंतु आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आपल्याकडे सामान्य गव्हाच्या भाकरीपेक्षा काही प्रमाणात कोमल आणि मऊ उत्पादन असेल. म्हणून कदाचित क्रस्ट ब्रेडप्रेमींना त्याचा निकाल आवडत नाही.

धान्य मध्ये

दुसर्‍या बाबतीत, तयारी आहे भात असल्यासारखे स्वयंपाक करून. परिणामी पोत देखील समान असेल तांदूळ की. हे जवळजवळ कोणत्याही अन्नासह वापरले जाऊ शकते: कोशिंबीरीमध्ये, भाजीपाला, लसग्ना इ. त्यात जास्त चव नसते म्हणून नेहमीच इतर पदार्थांसह सर्व्ह करणे हाच आदर्श आहे. आपण सोबासारख्या बकवासह पास्ता देखील बनवू शकता.

आपल्या आहारात बक्कीव्हीट समाविष्ट करण्याचा आणखी एक मनोरंजक मार्ग म्हणजे न्याहारीसाठी लापशीच्या रूपात.. आपणास फक्त रात्रभर धान्य भिजवावे लागेल आणि दुसर्‍याच दिवशी, आपल्या आवडीनुसार क्रीमयुक्त पोत येईपर्यंत ते दुधासह एकत्र करा.

आम्ही करू शकता या अन्नाचा अंकुर वाढवून देखील वापरा. जे सॅलड, सँडविचमध्ये किंवा बेखमीर भाकरी तयार करण्यासाठी योग्य आहे. या प्रक्रियेमुळे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे उपलब्ध प्रमाणात वाढतात. 

ते अंकुर वाढवल्यानंतर फटाके, बार, कुकीज इत्यादी बनवण्यासाठी डिहायड्रेट केले जाऊ शकते. हा घटक बर्‍याचदा कच्च्या शाकाहारी आहारात खूप वापरला जातो.

अंकुर वाढवण्यासाठी आपल्याला फक्त धान्य चांगलेच धुवावे आणि त्यांना सुमारे 4 तास भिजवावे, पुन्हा धुवावे आणि त्यांना जर्मिनेटर ग्रीडवर ठेवावे. 24 ते 48 तासांनंतर, मऊ कोंब फुटण्यास सुरवात होईल, हे सूचित करते की ते आधीच अंकुरलेले आहे.

स्वयंपाकघरातील इतर मनोरंजक उपयोग

हिरव्या पिशवीचे एक मनोरंजक वैशिष्ट्य म्हणजे ते भिजत असताना ते एक प्रकारचे जेल बनवते ते पाककृतींमध्ये अंडी न वापरता पदार्थांना बांधण्यास सक्षम आहे. 

कदाचित आपणास यात रस असेलः

दररोज अशा पाककृती आहेत ज्यात या धान्यचा एक प्रकारे किंवा दुसर्या प्रकारे समावेश आहे, म्हणून आम्ही आपणास याबद्दल अधिक आणि अधिक ऐकत असलेल्या निरोगी खाद्यपदार्थासह स्वादिष्ट पाककृती तयार करण्यास आणि तयार करण्यास प्रोत्साहित करतो.


टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.