Nos encantan los desayunos con avena, especialmente en esta época del año. Son una opción reconfortante que nos ayuda a entrar en calor por la mañana, además de ser extremadamente saciantes y saludables. Entre nuestras recetas favoritas encontramos las gachas con crema de almendras y plátano, pero hoy os traemos una propuesta deliciosa y excepcional: el horneado de avena y arándanos. Perfecto para los fines de semana, este capricho saludable es ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus seres queridos.
Preparar este horneado es más sencillo de lo que imaginas. En escasos 10 minutos tendrás lista la mezcla, y luego será el horno quien haga el resto del trabajo. El resultado es irresistible: una superficie dorada y crujiente que contrasta con un interior suave y jugoso gracias a los arándanos frescos. Además, se trata de una receta muy versátil, ya que puedes sustituir los arándanos por moras, frambuesas u otras frutas de temporada.
¿Por qué incluir avena en tu dieta?
Antes de pasar a la receta, es importante destacar los beneficios de la avena. Este cereal es una fuente excelente de energía y nutrientes esenciales como la fibra, las vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio y el hierro. Además, su consumo regular puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, mejorar la digestión y controlar el azúcar en sangre, lo que la convierte en un ingrediente ideal para el desayuno.
Las posibilidades de la avena son infinitas, desde overnights avena hasta galletas saludables. Prueba también preparar un snack saludable con avena y plátano.
Ingredientes para el horneado
- 60 g. de copos de avena triturados (o harina de avena).
- 1/2 plátano maduro machacado.
- 2 cucharadas de yogur natural.
- 100 ml de leche (puedes usar leche vegetal si lo prefieres).
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
- 65 g. de arándanos frescos (pueden ser congelados, pero descongélalos previamente).
- 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional).
Paso a paso para el horneado
- Preparar la masa base: En un bol, mezcla los copos de avena triturados, el plátano, el yogur, la leche y la levadura. Usa un tenedor o una batidora manual para obtener una textura uniforme.
- Preparar los arándanos: En otro recipiente pequeño, mezcla los arándanos con el azúcar moreno y aplástalos ligeramente para que suelten algo de jugo. Esto realzará su dulzura natural.
- Precalentar el horno: Enciende el horno y ajústalo a 180 °C con calor arriba y abajo.
- Montaje: En un recipiente pequeño y apto para horno, vierte 2/3 de la mezcla base. Coloca los arándanos con todo su jugo por encima y, finalmente, cubre con la masa restante.
- Hornear: Hornea durante 15-18 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y crujiente.
- Servir: Saca del horno y deja reposar unos minutos para evitar quemaduras. Puedes disfrutarlo tibio o dejarlo enfriar. Sirve con un poco de yogur o leche por encima para un toque extra de cremosidad.
Consejos para personalizar tu horneado
Una de las grandes ventajas de esta receta es su adaptabilidad. Aquí compartimos algunas ideas para personalizarla según tus preferencias:
- Frutas alternativas: Sustituye los arándanos por fresas, moras, frambuesas o incluso trozos de manzana o pera.
- Toques crujientes: Añade frutos secos como almendras, nueces o avellanas picadas justo antes de hornear para obtener una textura más interesante.
- Especias: Incorpora una pizca de canela, vainilla o cardamomo para un aroma irresistible.
- Edulcorantes: Si prefieres una versión sin azúcar, utiliza miel o sirope de arce para endulzar la receta. También puedes omitirlos si los plátanos están muy maduros.
Este horneado de avena es perfecto para un desayuno saludable, pero también puede servir como snack o incluso como postre ligero. Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar nuestra sección de desayunos saludables con avena.