Tras unos días de intenso calor las temperaturas han caído en el norte; circunstancia que hemos aprovechado en Bezzia para preparar este guiso sencillo de patata, merluza y guisantes. No es el primer guiso de patata y merluza que os hemos propuesto – ¿recordáis aquel con tomate?- pero si el mas sencillo.
Ingredientes sencillos y forma de proceder también sencilla. Este guiso lo tiene todo para convertirse en una estupenda propuesta para completar vuestro menú en cualquier época del año. Sabroso y con un caldito que gusta tomar a cucharadas, esperamos que lo probéis y disfrutéis.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza, troceados en dos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 2 patatas peladas
- Caldo de pescado
- 1 taza de guisantes congelados
- Unas hebras de azafrán
Paso a paso
- En una cazuela fríe el pescado salpimentado con una cucharada de aceite, vuelta y vuelta hasta que coja color. Después sácalo y reserva.
- Incorpora a la cazuela las patatas en trozos y rehoga unos minutos.
- Después cubre con el caldo de pescado y añade el azafrán.
- Cuece las patatas durante 15 minutos y cuando estén casi blandas, incorpora a la cazuela el pescado que tienes reservado y los guisantes.
- Cocina un par de minutos mas el conjunto y sirve este guiso sencillo de patata, merluza y guisantes, caliente.