Los garbanzos especiados con patatas y guisantes que os proponemos hoy quizá no sean los mas adecuados para compartir las temperaturas del pasado fin de semana, pero ahora que vuelven a la normalidad nos parecen una gran propuesta.
Las especias aportan un toque exótico a estos garbanzos de base muy sencillos de preparar. Pimentón, cúrcuma y comino le dan no solo sabor sino un bonito color a la salsa de tomate con la que se acompañan. Una salsa de tomate que podéis preparar con tomates maduros con tomates en conserva o incluso con tomate triturado.
Si apostáis por garbanzos ya cocidos no os llevará mas de 30 minutos preparar esta receta. Nuestro consejo, es que una vez puestos hagáis doble ración, así tendréis resulta la comida de dos días alternos y os podréis descansar de cocinar. Acompañadlos por una ensalada verde y tendréis un menú muy completo.
Ingredientes
- 3 tomates pelados en conserva
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 patatas, en dados
- 1 vaso de agua
- 200 g. de garbanzos cocidos
- 1 taza de guisantes
Paso a paso
- Pon en el vaso de la batidora los tomates, la cebolla, el diente de ajo, el aceite de oliva y las especias: pimienta, pimentón, cúrcuma y comino en polvo. Añade sal y bate hasta lograr una salsa.
- Después, vierte la salsa en una cazuela y calienta.
- Añade las patatas y mezcla.
- Después vierte el agua para cocinar las patatas durante 15 minutos.
- A continuación, añade los guisantes y cocina 5 minutos mas o hasta que patatas y guisantes estén hechos.
- Para terminar añade los garbanzos cocidos y mezcla para cocinar el conjunto un par de minutos mas.
- Sirve los garbanzos especiados con patatas y guisantes calientes.