Descubre una explosión de sabores con la ensalada de naranja y espinacas con mozzarella y avellanas tostadas. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como un entrante ligero o como una cena saludable y refrescante. Además, es una receta muy versátil que puedes personalizar con diferentes ingredientes para adaptarla a tu paladar.
La mezcla de hojas verdes frescas, la dulzura de las naranjas, la suavidad de la mozzarella, el toque crujiente de las avellanas y el sabor potente de una vinagreta de mostaza y vinagre balsámico convierten a esta ensalada en una elección irresistible para cualquier época del año.
Beneficios nutricionales de los ingredientes
Esta ensalada no solo es un deleite para el paladar, sino que también ofrece numerosos beneficios nutricionales. Veamos en detalle qué aporta cada uno de sus ingredientes principales:
- Naranjas: Ricas en vitamina C, betacarotenos y antioxidantes, las naranjas ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar la salud de la piel.
- Espinacas: Son una fuente excelente de hierro, magnesio, vitamina K y antioxidantes. Además, su bajo contenido calórico las hace ideales para mantener un peso saludable.
- Mozzarella: Este queso aporta calcio y proteínas de alta calidad, esenciales para el mantenimiento de huesos y músculos fuertes.
- Avellanas tostadas: Ricas en grasas saludables, vitamina E y minerales como el magnesio y el zinc, favorecen la salud cardiovascular y la función cognitiva.
- Vinagreta de mostaza y vinagre balsámico: Este aderezo no solo aporta sabor, sino también beneficios digestivos gracias al vinagre balsámico.
Gracias a la combinación equilibrada de frutas, verduras, proteínas y grasas saludables, esta ensalada es una opción nutritiva que se adapta a diferentes necesidades dietéticas.
Ingredientes necesarios para 2 personas
Para preparar esta deliciosa ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 naranjas de mesa
- 3 puñados de espinacas frescas y sin tallo
- 1 bola de mozzarella, cortada en dados
- 4 rodajas de jamón de pavo (puedes sustituirlo por jamón serrano o york, según prefieras)
- 12 aceitunas
- 1 puñado de avellanas tostadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la ensalada
Seguir estos pasos te permitirá crear una ensalada que no solo luce espectacular, sino que también sabe increíble:
- Pelar las naranjas: Con la ayuda de un cuchillo afilado, retira la piel y las membranas para obtener gajos limpios. Este paso puede llevar un poco más de tiempo, pero garantiza una textura fina y un sabor inigualable.
- Preparar la base: En una bandeja amplia, coloca las espinacas frescas como base de la ensalada.
- Añadir los ingredientes: Distribuye de manera uniforme los gajos de naranja, los dados de mozzarella, las aceitunas y los trozos de jamón de pavo sobre las espinacas.
- Incorporar las avellanas: Pica las avellanas tostadas y espolvoréalas por encima de los otros ingredientes. Si no tienes avellanas, puedes sustituirlas por almendras o nueces.
- Preparar la vinagreta: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Bate enérgicamente hasta que la vinagreta emulsione.
- Aliñar y servir: Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes. ¡Lista para disfrutar!
Variantes y sugerencias
Las ensaladas son versátiles y permiten una infinidad de combinaciones. Aquí te sugerimos algunas ideas para personalizar la receta según tus gustos y necesidades:
- Frutas: Sustituye las naranjas por mandarinas, pomelos o incluso rodajas de fresas si buscas un toque diferente.
- Quesos: En lugar de mozzarella, prueba con queso de cabra, feta o parmesano rallado.
- Proteínas: Incorpora pollo a la plancha, salmón ahumado o incluso tofu para hacerla más consistente.
- Frutos secos: Añade nueces, pistachos o pipas de calabaza para un extra de crujiente.
- Aderezos: Experimenta con vinagretas de miel y mostaza, de naranja o incluso de yogur y limón.
¿Por qué incluir esta ensalada en tu dieta?
Incluir ensaladas como esta de naranja y espinacas en tu menú semanal tiene múltiples ventajas. Además de ser deliciosas y fáciles de preparar, las ensaladas:
- Ayudan a mantener un peso saludable: Gracias a su bajo contenido calórico y alto contenido en fibra.
- Son una fuente de energía natural: Los carbohidratos de las frutas y las grasas saludables de los frutos secos te mantendrán activo durante el día.
- Fortalecen el sistema inmunológico: Las vitaminas y antioxidantes presentes en las espinacas y las naranjas son fundamentales para estar protegidos contra enfermedades.
- Favorecen la salud digestiva: La fibra de las espinacas y las avellanas mejora el tránsito intestinal.
Preparar una ensalada nunca había sido tan emocionante. Anímate a experimentar con los ingredientes y añade tu toque personal para crear una combinación única de sabores. No importa si es verano o invierno, esta receta es siempre una excelente opción para disfrutar de una comida ligera, nutritiva y absolutamente deliciosa.