Hemos preparado en Bezzia muchas ensaladas utilizando como base espinacas. Y hoy, incorporamos una propuesta mas a esa lista: ensalada de espinacas, uvas y queso. Una combinación sencilla que podemos adaptar a nuestros gustos, escogiendo el tipo o los tipos de queso que mas nos gusten.
Para preparar la ensalada hemos elegido tres tipos de uvas y dos tipos de queso que aportan no solo sabores, sino también texturas diferentes. Pero como os hemos dicho podéis adaptarla a vuestros gustos o a la disponibilidad de productos en vuestra despensa. ¿Os gustan este tipo de ensaladas? Probad esta de espinacas, pera y remolacha.
Ingredientes
- 150 g. de brotes de espinacas
- 20 uvas blancas y rojas
- 50 g. de uvas pasas
- 100 g. de queso brie
- 60 g. de queso de oveja curado
- 40 g. de aceite de oliva virgen extra
- 10 g. de vinagre de Jerez
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra recién molida
Paso a paso
- Lava con agua fría las espinacas, sécalas y colócalas como base en una fuente.
- Lava las uvas y córtalas en mitades o cuartos, según su tamaño, retirando las pepitas.
- Corta los dos tipos de queso en dados de tamaño similar.
- Incorpora las uvas, las pasas y el queso a la ensalada.
- Prepara una sencilla vinagreta con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta y reserva hasta el momento de emplatar.
- Riega con la vinagreta la ensalada y sirve.