Ensalada de espinacas, uvas y queso


Hemos preparado en Bezzia muchas ensaladas utilizando como base espinacas. Y hoy, incorporamos una propuesta mas a esa lista: ensalada de espinacas, uvas y queso. Una combinación sencilla que podemos adaptar a nuestros gustos, escogiendo el tipo o los tipos de queso que mas nos gusten.

Para preparar la ensalada hemos elegido tres tipos de uvas y dos tipos de queso que aportan no solo sabores, sino también texturas diferentes. Pero como os hemos dicho podéis adaptarla a vuestros gustos o a la disponibilidad de productos en vuestra despensa. ¿Os gustan este tipo de ensaladas? Probad esta de espinacas, pera y remolacha.

Ingredientes

  • 150 g. de brotes de espinacas
  • 20 uvas blancas y rojas
  • 50 g. de uvas pasas
  • 100 g. de queso brie
  • 60 g. de queso de oveja curado
  • 40 g. de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g. de vinagre de Jerez
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra recién molida

Paso a paso

  1. Lava con agua fría las espinacas, sécalas y colócalas como base en una fuente.
  2. Lava las uvas y córtalas en mitades o cuartos, según su tamaño, retirando las pepitas.
  3. Corta los dos tipos de queso en dados de tamaño similar.

  1. Incorpora las uvas, las pasas y el queso a la ensalada.
  2. Prepara una sencilla vinagreta con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta y reserva hasta el momento de emplatar.
  3. Riega con la vinagreta la ensalada y sirve.


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Ensaladas y verduras

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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