Crema de guisantes y jengibre

Crema de guisantes y jengibre

No hay nada mas sencillo que hacer una crema de verduras. En tan solo 25 minutos podrás tener lista para servir la crema de guisantes y jengibre que hoy os proponemos. Sin complicaciones y sin tener que dedicar después tiempo a fregar 40 cacharros.

La crema de guisantes y jengibre es una crema perfecta para esta época del año. Puedes servirla caliente, pero también fría cuando las altas temperaturas así te lo exijan. Los ingredientes son muy sencillos: guisantes, cebolla, puerro, ajo, zanahoria, patata y jengibre. En el paso a paso te damos las cantidades.

Ligera y fresca se convierte en una gran alternativa como entrante o como cena. Puedes completarla, además,  incorporando pescado desmigado a la misma, setas salteadas o dados de tofu;  ¡opciones para todos los gustos! ¿Te animas a prepararla?

Ingredientes para 3

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla, picada
  • 1 puerro, picado
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado o en polvo
  • 1 patata grande, pelada y en trozos
  • 1 zanahoria, en trozos
  • 2 tazas de guisantes congelados
  • Agua
  • Sal y pimienta
  • Levadura nutricional (opcional)

Paso a paso

  1. Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla, el puerro, el ajo y el jengibre cinco minutos, hasta que cojan color.
  2. A continuación, incorpora la patata y la zanahoria y mezcla.
  3. Añade después los guisantes y cubre con agua.
  4. Cuando el agua empiece a hervir, salpimenta y cocina 15 minutos a fuego medio o hasta que las patatas estén tiernas.
  5. Tritura todos los ingredientes retirando parte del agua a un bol para evitar que la crema te quede demasiado caldosa. Una vez triturada rectifica el punto del sal y añade parte del caldo que has retirado hasta ajustar la consistencia, si fuera necesario.
  6. Sirve templada con un poco de levadura nutricional.

Crema de guisantes y jengibre


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