Una receta vegana, sencilla y sin pretensiones, así es este tofu marinado con romanesco y dátiles. El tofú es un ingrediente que a muchos les cuesta integrar en su dieta hasta que descubren el marinado perfecto para ellos. Y este puede serlo para alguien o esperamos que sea así.
En Bezzia nos gusta mucho la combinación de ajo y pimentón y es la que hemos utilizado para marinar el tofú. Además, hemos incorporado otros condimentos que tendrás oportunidad de descubrir en la lista de ingredientes y que le aportarán mas sabor.
Una vez marinado el tofu, combinarlo con verduras asadas o salteadas es una gran alternativa. Logramos así un plato nutritivo, saludable y colorido si optamos por ingredientes como el pimiento amarillo, el pimiento rojo y el romanesco, por ejemplo. ¿Te animas a poblarlo?
Ingredientes
- Bote de tofu en conserva de 440g. (podéis utilizar otro)
- 2/3 vaso de agua
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharita de pimentón dulce
- 1/3 cucharita de pimentón picante
- 1 cucharita de orégano
- 1/2 cucharita de comino en polvo
- 1/2 cucharita de sal
- 1/4 cucharita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 romanesco en floretes
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 5 dátiles
Paso a paso
- Corta en dados el tofu y ponlo en una sartén junto con el agua y las especias: ajo, pimentón, orégano, comino, sal y pimienta.
- Ponlo a fuego medio y cocina hasta que el agua se haya consumido.
- Entonces, añade el aceite y saltea durante 10 minutos a fuego medio-fuerte para dorarlo.
- Aprovecha esos diez minutos para poner el romanesco a cocer en una olla con agua durante 4 minutos.
- Pasados los 10 minutos agrega el romanesco a la sartén y saltea un par de minutos mas el conjunto.
- Finalmente, añade la salsa de soja, los dátiles picados y mezcla.
- Sirve el tofu marinado con romanesco y dátiles caliente.