Tofu marinado con romanesco y dátiles

Tofu marinado con romanesco y dátiles

Una receta vegana, sencilla y sin pretensiones, así es este tofu marinado con romanesco y dátiles. El tofú es un ingrediente que a muchos les cuesta integrar en su dieta  hasta que descubren el marinado perfecto para ellos. Y este puede serlo para alguien o esperamos que sea así.

En Bezzia nos gusta mucho la combinación de ajo y pimentón y es la que hemos utilizado para marinar el tofú. Además, hemos incorporado otros condimentos que tendrás oportunidad de descubrir en la lista de ingredientes y que le aportarán mas sabor.

Una vez marinado el tofu, combinarlo con verduras asadas o salteadas es una gran alternativa. Logramos así un plato nutritivo, saludable y colorido si optamos por ingredientes como el pimiento amarillo, el pimiento rojo y el romanesco, por ejemplo. ¿Te animas a poblarlo?

Ingredientes

  • Bote de tofu en conserva de 440g. (podéis utilizar otro)
  • 2/3 vaso de agua
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharita de pimentón dulce
  • 1/3 cucharita de pimentón picante
  • 1 cucharita de orégano
  • 1/2 cucharita de comino en polvo
  • 1/2 cucharita de sal
  • 1/4 cucharita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 romanesco en floretes
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 5 dátiles

Paso a paso

  1. Corta en dados el tofu y ponlo en una sartén junto con el agua y las especias: ajo, pimentón,  orégano, comino, sal y pimienta.
  2. Ponlo a fuego medio y cocina hasta que el agua se haya consumido.
  3. Entonces, añade el aceite y saltea durante 10 minutos a fuego medio-fuerte para dorarlo.
  4. Aprovecha esos diez minutos para poner el romanesco a cocer en una olla con agua durante 4 minutos.

Tofu marinado con romanesco y dátiles

  1. Pasados los 10 minutos agrega el romanesco a la sartén y saltea un par de minutos mas el conjunto.
  2. Finalmente, añade la salsa de soja, los dátiles picados y mezcla.
  3. Sirve el tofu marinado con romanesco y dátiles caliente.

Tofu marinado con romanesco y dátiles


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