En el mundo de la repostería, hay combinaciones que simplemente son irresistibles. Tal es el caso de los bocados de brownie y cheesecake, una delicia que fusiona la intensidad del chocolate con la suavidad del queso crema. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una tarde de domingo hasta una celebración especial. Además, gracias a su textura firme, son ideales para llevar al trabajo, a una excursión o simplemente para disfrutar de un capricho dulce en la comodidad del hogar.
Hoy os mostramos una receta que, una vez probada, será vuestra favorita, prometiendo un equilibrio perfecto entre sabor y dulzura. Aunque es cierto que es una bomba calórica, hemos buscado reducir al máximo la cantidad de azúcar para que resulte más equilibrada sin perder su esencia.
¿Por qué son tan irresistibles?
La combinación de chocolate y queso es, sin duda, un matrimonio perfecto. El brownie aporta una base densa y rica en sabor, mientras que la capa de cheesecake equilibra con su suavidad y frescura. Además, al jugar con la decoración, como la integración de crema de almendras o cacahuete, podemos darles un toque final que eleva aún más su presentación y sabor.
Ingredientes necesarios
Para la capa de brownie:
- 50 g de chocolate fundido
- 1 huevo tamaño M
- 950 g de plátano maduro
- 25 g de azúcar
- 20 g de cacao puro
- 40 g de almendra molida
- 30 g de leche
Para la capa de cheesecake:
- 1 huevo tamaño M
- 150 g de queso crema
- 1 yogur (120-125 g)
- 1 cucharadita de vainilla
- 10 g de maicena
- 30 g de azúcar
Para decorar:
- 2 cucharadas de crema de almendras
Paso a paso para preparar bocados de brownie y cheesecake
- Precalentar el horno a 180ºC. Forra un molde (de aproximadamente 18×19 cm) con papel vegetal. Esto facilitará el desmolde al final.
- En una trituradora, mezcla todos los ingredientes de la capa de brownie. Asegúrate de que la masa quede homogénea para garantizar una textura consistente al hornear.
- Vierte la masa del brownie en el molde preparado, asegurándote de nivelarla con una espátula.
- En un bol aparte, mezcla todos los ingredientes de la capa de cheesecake. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para facilitar su integración.
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre la capa de brownie, nivelando nuevamente.
- Con una cucharadita, añade la crema de almendras sobre la superficie y realiza pequeños remolinos con un cuchillo para crear un efecto marmolado.
- Introduce el molde en el horno y hornea durante 40 minutos, o hasta que la mezcla esté completamente cuajada.
- Deja enfriar por completo sobre una rejilla antes de desmoldar.
- Finalmente, corta en porciones del tamaño que prefieras y ¡listo para disfrutar!
Consejos adicionales para un resultado perfecto
Si deseas personalizar aún más la receta, aquí tienes algunas sugerencias:
- Cambia la crema de almendras por crema de cacahuete o incluso por una ganache de chocolate para variar los sabores.
- Agrega frutos secos troceados, como nueces o avellanas, a la capa de brownie para un toque crujiente.
- Si prefieres una receta aún más saludable, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como stevia o sirope de agave.
- Para una presentación más sofisticada, acompaña los bocados con una bola de helado de vainilla o sirope de frutas.
Estos bocados no solo son un placer para el paladar, sino también una forma de experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones. Sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso postre que seguro se convertirá en el centro de atención en cualquier reunión.