Una vez pruebes estos bocados de brownie y cheesecake te resultará imposible no volverlos a preparar. Eso es lo que nos ha ocurrido a nosotras; dos semanas después de probarlos por primera vez tuvimos que pedir la receta porque necesitábamos disfrutar de ellos otra vez.
Son una bomba, no os vamos a engañar, pero resultan irresistibles. Además por la consistencia que tienen son ideales para llevarlos tanto al trabajo como a esa excursión que preparas para el fin de semana para darte un capricho dulce a media mañana o media tarde.
Chocolate y queso, ¿qué puede salir mal? Hemos intentado reducir al máximo la cantidad de azúcar de este postre y creemos que lo podríamos hacer aun mas, ya que acostumbradas ya a comer postres sin azúcar añadido consideramos que este nos ha quedado bastante dulce. ¿Os animáis a probarlo?
Ingredientes
Para la capa de brownie
- 50 g. chocolate fundido
- 1 huevo M
- 950 g. plátano maduro
- 25 g. sde azúcar
- 20 g. cacao puro
- 40 g. almendra molida
- 30 g. de leche
Para ella capa de cheesecake
- 1 huevo M
- 150 g. de queso
- 1 yogur (120-125 g.)
- 1 cucharadita de vainilla
- 10 g. de maicena
- 30 g. de azúcar
Para decorar
- 2 cucharadas de crema de almendras
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Comienza mezclando todos los ingredientes de la capa de brownie en una trituradora hasta tener una masa homogénea.
- Una vez hecho, vierte la masa sobre un molde (18×19 cm) forrado con papel vegetal.
- Ahora, mezcla en un bol todos los ingredientes de la capa de queso que deberán estar a temperatura ambiente.
- Vierte esta masa sobre la de brownie y añade encima la crema de cacahuete. Después, mezcla ligeramente las capas utilizando una cucharilla o un cuchillo.
- Hornea durante 40 minutos o hasta que haya cuajado y después, déjalo enfriar por completo sobre la encimera antes de desmoldar.
- Desmolda y corta los bocados de brownie y cheesecake.
