Зърнените храни като цяло не са храна с голямо количество хранителни вещества и ние сме склонни да печелим повече от яденето на други видове храни. въпреки това има някои зърнени култури, които е интересно да включим в нашата диета. Те, приготвени и консумирани по подходящ начин, могат да ни осигурят количество витамини и минерали доста интересно.
Сред тези 11 зърнени култури, за които ще поговорим малко в детайли, има толкова много за хората, които могат да консумират глутен, а има и за целиакия.
Киноа
Всъщност започнахме с малко улов, тъй като киноата сама по себе си не е зърнена култура, а псевдо зърнена култура. Тази храна е богата на калций, желязо, фосфор, витамини, а също и протеини. Бедно е на мазнини така че е идеален за хора, които решат да се хранят с ниско съдържание на мазнини. Киноа, в допълнение, това е безглутенова псевдо зърнена култура, за да могат хората с цьолиакия да го приемат и да се възползват от свойствата, които предоставя.
Киноа Той е много по-гъвкав, отколкото можем да си представим, така че включването му в нашата диета е просто. Нека не го ограничаваме до салата, но може да се добавя към пюрета, сосове, към пълнеж от чушки, тиквички или картофи и т.н.
Може би може да ви интересува:
- Как да измием киноата и да се възползваме от нейните свойства
- Какво се случи с киноата? Разказваме ви всичко за тази храна
- Киноа, свойства и ползи за организма
Миджо
В тази зърнена култура откриваме a голям принос на минерали и протеини от растителен произход. Изправени сме пред друга зърнена култура, която няма глутен, като киноа, така че може да се приема от хора с цьолиакия.
За да вземете просото, препоръчително е да го препечете, за да се подобри вкусът му. За да направите това, просто трябва да го поставите в тиган и да бъркате непрекъснато, за да не загори. Добавете просото към вашите ястия, както предпочитате.
Правопис
Спелтата е зърнена култура, която все повече се консумира в ущърб на други като пшеницата. Всъщност написано това е сорт пшеница. Има множество изследвания, които хвалят ползите от него, особено в сравнение с други зърнени култури.
Тази зърнена култура наистина съдържа глутен, макар и в по-малка степен от другите зърнени култури, така че Не е подходяща храна за хора с целиакия.
Може би може да ви интересува:
Amaranto
Изправени сме пред друга храна, която хората с непоносимост към глутен могат да приемат. Въпреки че не е много известен, той дава a голям прием на протеини превръщайки се в храна да се вземат предвид от хората, които практикуват спорт често.
Семената му могат да се консумират сурови като топинг в кисели млека и кремове, или също така да приготвят хляб или бисквитки.
елда
Тази храна е голяма звезда на хлябовете за хора, които не могат да приемат глутен или за тези, които решат да се хранят с ниско съдържание на въглехидрати. Тук се крие прогресивното нарастване на вашия успех.
С можете да направите многобройни рецепти, в които други видове зърнени култури ще се използват нормално не толкова подходящ за здраве. От нея се прави и соба (японски юфка).
овес
Овесът печели повече последователи всеки ден, поради своите гъвкавост в печенето и консумацията му на закуска. Той също така има някои много интересни свойства като, регулиращото действие на кръвното налягане или намаляването на лошия холестерол.
Ние препоръчваме това Ако консумирате овесени ядки или планирате да ги консумирате, пригответе ги правилно, както препоръчваме в първата връзка по-долу.
Може би може да ви интересува:
- Овесена каша: как да я използвам и защо
- Всичко, което овесените ядки могат да направят за вашето здраве
- Устойчиво нишесте Какво е това и какви ползи има?
Кафяв ориз
Ако искате да консумирате допълнителен прием на фибри във вашата диета, кафявият ориз може да бъде вашият велик съюзник. Тъй като не е олющен, той запазва повече фибри от белия ориз и това намалява гликемичния му индекс.
При приготвянето му трябва да се вземе предвид, че се нуждае от повече време за готвене в сравнение с белия ориз.
Може би може да ви интересува:
- Кафяв ориз, разлики, свойства и ползи
- Ползи от консумацията на пълноценни храни
- Предимства и недостатъци на кафявия ориз
африканско житно растение
Тази зърнена култура е не само най-малката по размер, но е и голяма неизвестност за много хора. Тази храна обаче осигурява пълноценен протеин, тъй като има осем незаменими аминокиселини. То е също богата на витамини от група В, много важно за здравето.
Теф не съдържа глутен и следователно може да се консумира от хора с непоносимост към него.
Можете да го включите в диетата си на закуска, придружено с кисело мляко или мляко, плодове, в овесена каша и т.н.
булгур
Тази храна често се използва от хора, които решат да не ядат месо. Обикновено е звездата на хамбургери и кюфтета заедно със зеленчуци. Е получени от пшеница и следователно не могат да се консумират от хора с цьолиакия. Той има iИндекс на нисък гликемичен прием.
Ечемик
Ечемикът има по-висок процент в сравнение с други зърнени култури в микроелементи, антиоксиданти, цинк, манган и мед. Следователно това е храна, която трябва да имате предвид, ако искате да консумирате зърнени храни.
Тестото му е по-плътно, както при ръжта, това се дължи на ниския процент на глутен.
Чентено
ръжено брашно той замества голямо количество рафинирани брашна и осигурява много интересна основа за тесто. Ето защо, ако търсите заместител на рафинираните житни брашна, можете да започнете с тази зърнена култура.
Може би може да ви интересува:
- Ръженият хляб се наслаждава на своите предимства при всяка хапка
- Наситени храни, идеални за вашата закуска
Във всеки случай, Идеалното е да се храните балансирано, когато консумацията на ултрапреработени и захари е много ниска или нулева. На истински хранителни продукти като месо, риба, зеленчуци и плодове трябва да се даде приоритет. И ако имате някакви хранителни въпроси, които може да имате, отидете на професионалист, който да ви насочи.
Може би може да ви интересува:
- Познайте хранителните нужди на жените
- Кето и палео хранене: разлики
- Устойчиво нишесте Какво е това и какви ползи има?