Ketosis là một chủ đề ngày càng phổ biến, đặc biệt liên quan đến sự gia tăng của phong cách ăn uống ít carb. Trạng thái ketosis trong cơ thể chúng ta có cả những người gièm pha và những người ủng hộ.
Do đó, trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ cố gắng nói một chút về Xeton là gì, lợi ích, rủi ro và các thông tin khác liên quan đến xeton.
Điều gì sẽ xảy ra với ketosis?
Cơ thể chúng ta được lập trình để chiết xuất năng lượng từ chất béo và glucose. Tuy nhiên, với chế độ ăn kiêng hiện tại, chúng ta có xu hướng ưu tiên tiêu thụ carbohydrate và đường và do đó chúng ta chiết xuất năng lượng từ glucose.
Ketosis là trạng thái trao đổi chất trong đó cơ thể chúng ta sử dụng chất béo và xeton để làm năng lượng thay vì glucose làm nguồn năng lượng.
Bây giờ, nó hoạt động như thế nào?
Khi chúng ta tiêu thụ thức ăn được chuyển hóa thành glucose trong cơ thể, glucose này sẽ được lưu trữ trong gan từ nơi nó được giải phóng để cung cấp cho chúng ta năng lượng. Nếu lượng dự trữ glucose của chúng ta rất thấp vì chúng ta không tiêu thụ loại thực phẩm này trong vài ngày, gan của chúng ta có thể tổng hợp glucose nhưng chúng ta cũng có thể có một nguồn năng lượng thay thế đến từ ketosis.
Khi chúng ta chuyển sang trạng thái ketosis, gan của chúng ta sản xuất xeton từ chất béo chúng ta ăn và từ chất béo của chính chúng ta. Những xeton này được sản xuất thường xuyên bởi gan của chúng ta nhưng với một lượng nhỏ trừ khi có mức đường huyết thấp.
Carbohydrate và cơ thể của chúng ta
Trong nhiều năm, đã có niềm tin rằng carbohydrate cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, đặc biệt là đối với não của chúng ta. Tuy nhiên, có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng không nhất thiết phải như vậy. Bộ não của chúng ta cần năng lượng và cũng cần một ít glucose, nhưng trong trạng thái ketosis, năng lượng này được bao phủ và lượng glucose ít ỏi mà chúng ta cần, nếu chúng ta không tiêu thụ nó, gan của chúng ta có thể sản xuất ra nó mà không có vấn đề gì.
Khả năng lưu trữ chất béo trong cơ thể của chúng ta đến từ toàn bộ quá trình này. Để có thể có năng lượng dự trữ ngay cả khi chúng ta không thể ăn trong vài ngày.
Không tiêu thụ carbohydrate và do đó, ở trạng thái ketosis không có hại cho não của chúng ta. Hơn nữa, những người chọn lối sống này có thể cảm thấy kim loại sắc hơn. và ít đau đầu hơn.
Lợi ích của việc nhiễm ketosis
Trạng thái trao đổi chất này cung cấp cho chúng ta năng lượng mà cơ thể chúng ta cần, nhưng cũng giúp giảm viêm và stress oxy hóa. Ngày càng có nhiều bệnh mãn tính liên quan đến chế độ ăn uống không đủ chất, trong đó tiêu thụ một lượng lớn các loại thực phẩm gây viêm gây hại cho đường ruột của chúng ta, trong số những bệnh khác.
Có thể bạn quan tâm:
- Giữ cho đường ruột của chúng ta khỏe mạnh là bảo vệ sức khỏe của toàn bộ sinh vật của chúng ta
- Chúng ta nói về táo bón và chất xơ: Uống chất xơ có giúp ích gì không?
- Làm thế nào để cải thiện hệ thống miễn dịch?
Có những lợi ích quan trọng và đã được chứng minh khác của việc nhiễm ketosis, chẳng hạn như:
Điều chỉnh tự nhiên sự thèm ăn của chúng ta và do đó, giảm cảm giác thèm ăn. Đây có lẽ là một trong những lợi ích đầu tiên được ghi nhận bởi những người chọn chế độ ăn kiêng keto. Điều này được liên kết với một giảm cân, và tác dụng làm no của chất béo và protein. Tất nhiên, chúng ta phải biết rằng không chỉ giảm cân là đạt được cân nặng phù hợp với trường hợp cụ thể của mình.
Tăng hiệu suất trong thể thao. Xeton là một nguồn năng lượng lâu dài hơn so với glucose.
Một số bệnh như tiểu đường hoặc tiền tiểu đường được điều chỉnh hoặc đảo ngược. Ở trạng thái ketosis giúp điều chỉnh glycemin và kháng insulin, dẫn đến khả năng ngừng thuốc tiểu đường trong nhiều trường hợp.
A cải thiện cơn động kinh ở những người duy trì trạng thái ketosis. Giảm chứng đau nửa đầu cả về tần số và công suất, nó là rhội chứng buồng trứng đa nang bao giờ hếtLà giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và trong trường hợp đau khổ, nó làm chậm quá trình. Và nói chung, nó cung cấp một trạng thái khỏe mạnh hơn cho cơ thể của chúng ta.
Có thể bạn quan tâm:
- Mối quan hệ giữa sức khỏe đường ruột của chúng ta và bệnh Alzheimer
- Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) và dinh dưỡng
Ketosis có an toàn không? Sự khác biệt giữa nhiễm ceton dinh dưỡng và nhiễm toan ceton
Ketosis dinh dưỡng là những gì cung cấp những lợi ích trên, nó là một trạng thái tự nhiên và an toàn cho cơ thể của chúng ta. Hơn nữa, nhiễm toan ceton là một quá trình trong đó cơ thể chúng ta bị thay đổi về mức độ glucose và xeton trong máu. Những người bị nhiễm toan ceton có thể cảm thấy mất nước, nôn mửa, đau nhức và yếu ớt, cảm thấy thực sự mệt mỏi và phải đến bệnh viện. Do đó, chúng ta sẽ nói về một trường hợp khẩn cấp y tế.
Trường hợp cuối cùng này là trường hợp mà những người mắc bệnh tiểu đường có thể mắc phải, những người có tuyến tụy không thể sản xuất insulin.
Nếu chúng ta không mắc bất kỳ loại bệnh tiểu đường nào và do đó, cơ thể chúng ta sản xuất insulin, thì hầu như không thể bị nhiễm toan ceton. Tuy nhiên, có vẻ như cần phải phác thảo sự khác biệt giữa điều này và ketosis dinh dưỡng để tránh mắc phải những sai sót trong đó trạng thái ketosis được hiểu là một cái gì đó có hại.
Làm thế nào để có được ketosis?
Ketosis có thể đạt được thông qua nhịn ăn và thông qua các phong cách ăn uống ít carbohydrate và ít đường, chẳng hạn như chế độ ăn keto. Hơn nữa, cách sau có vẻ như là cách thích hợp và lành mạnh nhất để tham gia vào ketosis hoặc ít nhất là đạt được sự linh hoạt trong trao đổi chất.
Sự linh hoạt trong trao đổi chất đến từ việc cơ thể chúng ta lấy năng lượng từ cả hai nguồn mà không gặp vấn đề gì.
Có thể bạn quan tâm:
- Lo lắng khi ăn: làm thế nào để loại bỏ nó để có được một chế độ ăn uống tốt
- Ăn Keto và Paleo: sự khác biệt
- Chế độ ăn kiêng Keto hoặc low-carb cho phụ nữ
Làm cách nào để biết tôi đang trong tình trạng nhiễm ceton?
Có nhiều mức độ nhiễm ceton khác nhau và điều này được đánh dấu bởi mức độ xeton mà chúng ta có trong máu.
- Dưới 0,5 mmol / L thì không được coi là chúng ta đang ở trạng thái đốt cháy chất béo rất cao và do đó chúng tôi không được coi là đang ở trong tình trạng ketosis sâu.
- Giữa 0,5 và 3 mmol / L, chúng tôi tìm thấy ketosis dinh dưỡng, và đó là nơi chúng ta đã nhận thấy những lợi ích của trạng thái trao đổi chất này.
- Nếu nó ở trên 1,5 mmol / L và lên đến 3, là khi trạng thái ketosis được coi là tối ưu hơn.
Tuy nhiên, chúng ta phải ghi nhớ rằng Không nhất thiết phải ở trong trạng thái ketosis vĩnh viễn trừ khi chúng ta chọn lối sống này để đẩy lùi bệnh tật. Và do đó, chúng ta không cần phải ở mức ketosis "tối ưu".