க்கு பந்தயம் பருவ தயாரிப்புகள் எப்போதும் ஒரு நல்ல உத்தி. இவை சாதாரண சூழ்நிலையில் ஷாப்பிங் பேஸ்கெட்டின் விலையைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒவ்வொரு பருவத்திலும் நாம் எதிர்கொள்ள வேண்டிய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறவும் உதவுகின்றன. பந்தயம் கட்டுவதற்கு அந்த இலையுதிர் உணவுகள் என்ன என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா?
இலையுதிர் காலத்தில், நாட்கள் படிப்படியாக அதிக ஈரப்பதமாகவும் குளிராகவும் மாறும், இது நம் உணவில் மாற்றங்களைச் செய்யத் தூண்டுகிறது. பங்களிக்கும் அதிக ஆற்றல்மிக்க உணவுகளுக்கு நாங்கள் கடமைப்பட்டுள்ளோம் எங்கள் பாதுகாப்புகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். பல சந்தர்ப்பங்களில், இலையுதிர்காலத்தின் நிறங்களை இனப்பெருக்கம் செய்யும் உணவுகள்.
சிவப்பு, ஆரஞ்சு, பழுப்பு... வருடத்தின் இந்த நேரத்தில் தோட்டத்தில் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த வண்ணங்கள் அவை. அவை எங்கள் உணவுத் தேர்வின் முக்கிய வண்ணங்களாகும், அதன் நன்மைகளை நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.
பூசணி
செரிமானம் மற்றும் லேசானது, இதை வதக்கி, சுண்டவைத்து, அடுப்பில் வறுத்து சாப்பிடலாம். கிரீம்களில் படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளதைப் போல. அதன் ஆரஞ்சு நிறம் இந்த காய்கறி என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்தது, ஆனால் இந்த காய்கறி நமக்கு வழங்கும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகள் கொண்ட ஒரே பொருள் அல்ல.
இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. வைட்டமின் ஏ இன் அடிப்படை ஆதாரமாக இருப்பதுடன், இது மற்ற இரண்டிலும் நிறைந்துள்ளது ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ போன்றவை. இதில் லைகோபீன் உள்ளது மற்றும் வைட்டமின் பி மற்றும் தாதுப்பொருட்களை நமக்கு வழங்குகிறது, அவற்றில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை தனித்து நிற்கின்றன.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
பீட்டா கரோட்டின் மிகவும் நிறைந்த மற்றொரு ஆரஞ்சு உணவு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இதில் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்துள்ளது புரதங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், மெத்தியோனைன் போன்றது. கூடுதலாக, இந்த கிழங்கில் பெரும்பாலான கிழங்குகளை விட அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன. அதன் வைட்டமின் A உள்ளடக்கம் தனித்து நிற்கிறது, ஆனால் இது வைட்டமின்கள் C, B6, B5, B1 மற்றும் B2 ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது.
கிட்டத்தட்ட கொண்டுள்ளது உணவு நார்ச்சத்து இரட்டிப்பாகும் உருளைக்கிழங்கை விட, அதன் இனிப்பு சுவை இருந்தபோதிலும், நடுத்தர கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட சில காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இதை வறுக்கவும், வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும் அல்லது ப்யூரி அல்லது இனிப்பு கேக் வடிவில் சாப்பிடலாம்.
காளான்கள்
அவற்றை வதக்கி அல்லது வறுத்து சுவையான சைட் டிஷ் செய்யலாம். ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் காளான் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் பொதுவாக அவை ஏ ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் நல்ல ஆதாரம், குழு B வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் தாமிரம், எனவே அவர்கள் remineralizing பண்புகள் உள்ளன.
Níscalos, chanterelles, San Jorge காளான்கள், senteruelas மற்றும் boletus இந்த இலையுதிர் காளான்களில் சில. அதை நினைவில் கொள் அவற்றை மிகவும் புதியதாக உட்கொள்வது நல்லது. மற்றும் எப்போதும் அறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் இருந்து காளான்களுக்குச் செல்பவர்கள் அனைவரும் அவற்றை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டியதில்லை.
கோல்ஸ்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, ரோமனெஸ்கோ ... முளைகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான இலையுதிர் உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை தாதுக்கள் (செலினியம், இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம்), ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பிற பி வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்தின் முக்கிய அளவுகளை வழங்குகின்றன.
அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. மேலும் அவை சிறந்த பச்சையாக, புளிக்கவைக்கப்பட்டவை, சுண்டவைத்தவை அல்லது இதைப் போலவே வதக்கினவை காலிஃபிளவர் மற்றும் சார்ட் செய்முறை நாங்கள் சமீபத்தில் வழங்கியது. உங்கள் மெனுவில் அவற்றைச் சேர்க்க பல வழிகள் உள்ளன, சலிப்படைய முடியாது.
Bayas
பெர்ரி, குறிப்பாக அவுரிநெல்லிகள், சுழற்சியைத் தூண்டும், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளை எதிர்த்துப் போராடுவது மற்றும் சிஸ்டிடிஸ் நிகழ்வுகளில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை சாலட்கள் அல்லது தயிருடன் பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன, ஆனால் ஜாம்கள், பதப்படுத்துதல்கள் மற்றும் சாஸ்களில் சிறிது சமைக்கப்படுகின்றன.
சிட்ரஸ்
வைட்டமின் சி நிறைந்தது சிட்ரஸ் பழங்கள் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு சிறந்த கூட்டாளிகளாக மாறுகின்றன, இதனால் சளி, காய்ச்சல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சியைத் தடுக்கிறது. அவை ஃபிளாவனாய்டுகள், கரோட்டினாய்டுகள், டெர்பென்ஸ் மற்றும் வைட்டமின் சி விளைவை வலுப்படுத்தும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகளையும் வழங்குகின்றன.
அதிகம் உட்கொள்ளப்படும் சிட்ரஸ் பழங்களில் ஆரஞ்சு உள்ளது. ஒரு ஆரஞ்சு நமக்கு தினசரி தேவைப்படும் வைட்டமின் சி மற்றும் 25% ஃபோலிக் அமிலத்தை வழங்குகிறது. ஆம், அதை முழுவதுமாக சாப்பிடுவது நல்லது பெக்டினையும் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், குடல் நுண்ணுயிரிகளுக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும் நார்ச்சத்து. ஏதோ, நாம் அதை ஜூஸ் செய்யும் போது பயன்படுத்திக் கொள்ள மாட்டோம்.
நீங்கள் வழக்கமாக இந்த இலையுதிர் உணவுகளை உங்கள் மேஜையில் சேர்த்துக் கொள்கிறீர்களா? நீங்கள் அவற்றை எப்படி சாப்பிட அல்லது சமைக்க விரும்புகிறீர்கள்?