உடல்நலம் அல்லது அழகியலுக்காக, தங்கள் உணவு முறையை மாற்ற முடிவு செய்யும் பலர் உள்ளனர். அவர்களில் ஏராளமானோர் உணவைப் பற்றிய கவலை இருப்பதால் அவர்கள் உட்கொள்ளும் உணவின் அளவைக் குறைக்க முடியாது என்ற நிலையில் உள்ளனர், உண்ணும் வழியில் மட்டுமல்ல, அளவு மற்றும் தரத்திலும்.
இன்றைய கட்டுரையில் நாம் ஏன் சாப்பிட வேண்டும் என்ற கவலை எழுகிறது, அதை எவ்வாறு தவிர்ப்பது மற்றும் நல்ல ஊட்டச்சத்து பெறுவது பற்றி விவாதிக்க உள்ளோம்.
ஒவ்வொரு இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை சாப்பிட வேண்டும், பழச்சாறுகள், தானிய பார்கள் போன்றவற்றை அவர்கள் எப்போதும் எங்களிடம் சொன்னார்கள் .. மணிநேரங்களுக்கு இடையில் இந்த தயாரிப்புகளை விற்கும் நிறுவனங்களின் சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரம் இன்னும் உள்ளது. நீங்கள் பசியுடன் இருந்தால் உணவுக்கு இடையில் சாப்பிடக்கூடாது என்று அர்த்தமல்ல. ஆனாலும் நம் உடல் ஊட்டமளிக்கப்பட்டால், சாப்பிட வேண்டிய அவசியம் இருக்கும்போது மட்டுமே பசி எழுகிறது, உணவுக்கான கவலை மறைந்துவிடும்.
உணவைப் பற்றி நாம் ஏன் கவலைப்படுகிறோம்?
தானிய பார்கள், உணவு மாற்றுதல் போன்ற ஏராளமான தயாரிப்புகள். நம் உடலில் விரைவாக நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீதம் அவற்றில் உள்ளது, எனவே அவற்றை நாம் எடுக்கும்போது அவை நம்மை நிரப்புகின்றன, ஆனால் இப்போதே நாம் அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டும், இது சாப்பிடும் விருப்பத்தை எழுப்புகிறது. ஏனெனில் இது நடக்கிறது ஊட்டச்சத்து காலியாக இருக்கும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம், எனவே அவை நம் உடலை திருப்திப்படுத்தாது, மேலும் அந்த தேவைகளை ஈடுசெய்ய எங்களிடம் அதிகமாகக் கேட்கின்றன.
புரோட்டீன் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் போதுமான சதவீதத்தை உட்கொள்வதன் மூலமும், முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நமது உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டிருப்பதன் மூலமும், நமது செரிமானம் மிக வேகமாக இருக்கும், குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் விரைவாகச் செல்கிறது, நம் வயிறு மிக விரைவாக காலியாகி, பசி மீண்டும் விழிக்கிறது. புரதம் மற்றும் கொழுப்பை உட்கொள்வதன் மூலம் நாம் பொதுவாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் சாப்பிட்டிருந்தாலும், செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறோம், மேலும் இது நமக்கு மனநிறைவைத் தருகிறது.
பசி மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு
எந்த கார்போஹைட்ரேட்டும் இரத்த சர்க்கரையாக மாறுகிறது, நம் உடல் வேறுபடுவதில்லை, அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டும் குளுக்கோஸ் மற்றும் / அல்லது பிரக்டோஸ் இருந்தால் அது மாறும். எனவே கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை நாம் உட்கொள்ளும்போது, நமது குளுக்கோஸ் அளவு இரத்தத்தில் உயர்ந்து, குளுக்கோஸைக் குறைக்க நம் உடல் இன்சுலின் உருவாக்குகிறது.
பெரும்பாலான மக்கள் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளனர், ஏனெனில் அவர்கள் பொதுவாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் மிக அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள். எனவே குளுக்கோஸைக் குறைக்க உடல் அதிக அளவு இன்சுலின் உருவாக்க வேண்டும். இவ்வளவு இன்சுலின் உருவாக்கப்படுவதால், குளுக்கோஸ் அதிகமாக வீழ்ச்சியடைகிறது, மேலும் நாம் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் நிலைக்கு நுழைகிறோம். இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு அச om கரியம், தலைவலி, குளிர் அல்லது மோசமான மனநிலை போன்ற உணர்வை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் சாப்பிடவில்லை. இந்த சூழ்நிலையில், எங்கள் மூளை பசி சமிக்ஞையை அனுப்புகிறது, ஏனெனில் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் நமது ஆற்றல் நிலை நிறைய குறைந்துவிட்டது. மீண்டும் சாப்பிட எது நம்மை வழிநடத்துகிறது, ஒரு குளுக்கோஸ் உச்சத்தை உருவாக்குங்கள், அதைக் குறைக்க இன்சுலினை உருவாக்குங்கள், மேலும் நம் மூளை மீண்டும் நமக்கு உணவளிக்கச் சொல்கிறது. எனவே ஒவ்வொரு சில மணி நேரமும் நாம் சாப்பிடுவதை முடித்துக்கொள்கிறோம், இது நம் உடலில் நடக்கக் கூடாத ஒன்று.
நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:
- பெண்களின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
- கெட்டோ மற்றும் பேலியோ உணவு: வேறுபாடுகள்
- எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் அது என்ன, அதனால் என்ன நன்மைகள் உள்ளன?
அடிக்கடி சாப்பிடுவது ஏன் நல்லது அல்ல?
நாம் திரும்பிப் பார்த்தால், 50 கள் அல்லது 60 களில், மக்கள் எல்லா நேரமும் சாப்பிடவில்லை, அவர்கள் அடிக்கடி சிற்றுண்டி சாப்பிடவில்லை அல்லது தின்பண்டங்களை சாப்பிடவில்லை. இது உணவுத் துறையில் வந்துள்ள ஒன்று.
நம் உடலை தொடர்ந்து சாப்பிட வேண்டிய நிலையில் வைத்திருப்பது மற்றும் இந்த உணவுகளுடன் வேலை செய்ய வேண்டியது உணவு தொடர்பான பல நோய்களை உருவாக்குகிறது: உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி போன்றவை.
குளிர்பானங்கள், சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு பொருட்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளின் நிலையான நுகர்வு பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம். இதன் மூலம் நம் உடலை ஒரு நிலையான வேலை நிலையிலும், வீக்க நிலையில் கூட வைத்திருக்கிறோம். நமது கல்லீரல், நமது குடல் மற்றும் பொதுவாக உணவு தொடர்பான அனைத்து உறுப்புகளும் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.
நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:
- நமது குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பது நமது முழு உயிரினத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாப்பதாகும்
- செயற்கை இனிப்புகள், இயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் பொதுவாக என்ன எடுக்க வேண்டும்?
- பாலிசிஸ்டிக் ஓவரியன் சிண்ட்ரோம் (பி.சி.ஓ.எஸ்) மற்றும் ஊட்டச்சத்து
எல்லா நேரத்திலும் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது மற்றும் உணவு பசி குறைப்பது அல்லது அகற்றுவது எப்படி?
குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து ஆற்றலைப் பெற எங்கள் உடல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இன்று, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் குறைந்த நுகர்வு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக நுகர்வு ஆகியவற்றால், குளுக்கோஸிலிருந்து மட்டுமே ஆற்றலைப் பிரித்தெடுப்பதற்கு நாங்கள் பழக்கமாகிவிட்டோம். கொழுப்பிலிருந்து சக்தியை மீண்டும் எடுக்க நம் உடலைப் பெற முடியாது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, ஆனால் இது நம் உணவு பாணியில் ஒரு முக்கியமான மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
நம் உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்ற வேண்டியதில்லை. நாம் அவற்றைக் குறைத்து கிழங்குகள் போன்ற அதிக நன்மை பயக்கும் பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும். நம் உடலின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு இடையிலான சமநிலை அவசியம்.
இருப்பினும், ஆரம்பத்தில், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பின்பற்றுவது நன்மை பயக்கும், இதனால் நம் உடல் மற்ற ஆற்றல் மூலங்களைத் தேடுகிறது. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது தரமான விலங்கு பொருட்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் மூலங்களை நாம் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதே இதன் பொருள். நாம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைத்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளை சாப்பிட்டால், நாங்கள் எதையும் சாதிக்க மாட்டோம்.
Uஎங்கள் வளர்சிதை மாற்றம் மிகவும் நெகிழ்வானவுடன், அதாவது, இது குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பு இரண்டிலிருந்தும் ஆற்றலைப் பிரித்தெடுக்க முடியும், நாம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தலாம். ஆம் உண்மையாக, செரோடோனின் வெளியீட்டிற்கு அவை நமக்கு உதவும் என்பதால், அவற்றை நம் உணவின் அடிப்படையாக மாற்றாமல், இரவில் அவற்றை உட்கொள்ளாமல், நாங்கள் சிறப்பாக ஓய்வெடுப்போம்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக சாப்பிடும்போது, குளுக்கோஸ் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக உயர்கிறது, எனவே நம் உடல் சிறிய இன்சுலினை உருவாக்கி உடனடியாக குளுக்கோஸை சமன் செய்கிறது. நாங்கள் சாப்பிட்டு குளுக்கோஸ் குறைந்துவிட்டு இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்போது, கொழுப்பிலிருந்து ஆற்றலைப் பிரித்தெடுக்க நம் உடல் மாறும். எனவே அதிக ஆற்றலைப் பெற நாம் சாப்பிட வேண்டிய சமிக்ஞையை நமது மூளை அனுப்பாது. இவ்வாறு நம் உடலின் தேவைகள் பூர்த்தி செய்யப்படும் என்பதால் உணவுகள் அரிதாகவே உணரப்படாமல் இடைவெளியில் இருக்கும்.