மாமிச உணவு: அது என்ன? இது ஆரோக்கியமானதா?

நிகழ்காலத்தில் எழும் உணவு முறைகள் மற்றும் பல்வேறு முறைகள், பெருகிய முறையில் வேறுபடுகின்றன. ஒன்று அல்லது மற்றொரு உணவில் மைய நிலை எடுக்கும் நன்கு அறியப்பட்ட வாழ்நாள் உணவுகள்.

அதை நாம் மனதில் கொள்ள வேண்டும் மனிதர்கள் மட்டுமே தங்கள் உணவில் இவ்வளவு சிரமங்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், மீதமுள்ள விலங்குகள் சாப்பிட வேண்டியிருக்கும் போது சாப்பிடுகின்றன, அவற்றின் உடல் இயற்கையாகவே அவர்களுக்கு என்ன சொல்கிறது அவர்கள் சாப்பிட வேண்டும், ஆகவே, அவர்களின் உள்ளுணர்வால் தங்களைத் தாங்களே எடுத்துச் செல்ல வேண்டும்.

மனித உடலுக்கு எது சிறந்த உணவு என்பதை மதிப்பிடுவது கடினம். இருப்பினும், இது நாம் அதிகமான ஹோமோ சேபியன்கள் அல்லது அதிக நியார்டென்டல் என்றால் இது நம் மரபியலுடன் நிறைய சம்பந்தப்பட்டிருக்கிறது. டி.என்.ஏ ஆய்வுகள் நடத்துவதன் மூலம் இதை தீர்மானிக்க முடியும். அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டவர்களின் உயிரினம் நியார்டென்டலில் உணவில் இறைச்சிக்கு அதிக முன்கணிப்பு இருக்கும். 

மனதில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு விஷயம் நாம் நமக்கு உணவளிக்கும் விதம் நம்மை வரையறுக்கக் கூடாது. மேலும், பல உணவுகள் சைவ உணவு போன்ற சில சித்தாந்தங்களுடன் கைகோர்த்துச் செல்கின்றன. ஒரு நபர் சைவ உணவு உண்பதை நிறுத்தினால், பெரும்பாலும், அவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சித்தாந்தத்துடன் தொடர்புடையவர்களாக இருப்பதால் மற்றவர்களால் நிராகரிக்கப்படலாம், மேலும் அவர்கள் இனி அந்த சித்தாந்தத்தை அவ்வளவு குறிக்கவில்லை அல்லது அவர்கள் மாறிவிட்டார்கள் என்று கருதப்படுகிறது அவர்களின் மனம்.

நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:

• கெட்டோ மற்றும் பேலியோ உணவு: வேறுபாடுகள்
• வளர்சிதை மாற்றம் வளர்சிதை மாற்றம் என்றால் என்ன? அதை விரைவுபடுத்துவது எப்படி?
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது?

வரலாறு முழுவதும் உணவு

Lஅவர் மனிதகுலம் பெரிய பாலூட்டிகளை உட்கொள்வதன் மூலம் தொடங்கியது, எனவே அவை நடைமுறையில் மாமிசவாதிகள். தாவரங்கள் சிறிய அளவில் மற்றும் இயற்கையில் கிடைக்கும்போது உணவில் இணைக்கப்பட்டன. ஐரோப்பாவின் குளிரான பகுதிகளில் வாழ்ந்த நியார்டெண்டல் போன்ற பழங்குடியினருக்கு காய்கறிகள் குறைவாகவே இருந்தன என்பதையும், எனவே அவற்றின் மரபியல் இறைச்சியின் உணவுக்கு அதிக முன்னுரிமை அளிக்கிறது என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இன்று இன்யூட் போலவே பெரும்பாலும் மாமிசமாக இருக்கும் பழங்குடியினர் இன்னும் உள்ளனர், அவை கடலில் இருந்து பிரித்தெடுப்பதை மட்டுமே உண்ணும். ஆப்பிரிக்காவில் முக்கியமாக இறைச்சியை உட்கொள்ளும் பழங்குடியினரும் உள்ளனர். பண்டைய உணவுகளை பகுப்பாய்வு செய்யும் ஏராளமான ஆய்வுகள் உள்ளன, மேலும் மனிதர்களுக்கு சிறந்த விருப்பங்கள் எதுவாக இருக்கலாம்.

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு என்பது உண்மைதான் கடினமான காய்கறிகளுக்கு மட்டுமே உணவளிக்கும் மனிதனின் (பாராந்த்ரோபஸ் போய்சி) முன்னோடி இருந்தது எனவே இந்த வகை உணவை ஜீரணிக்கக்கூடிய செரிமான அமைப்பை உருவாக்கியது. இருப்பினும், பல விஷயங்களில் ஆஸ்ட்ராலோபிதேகஸைப் போன்ற இந்த இனம் அழிந்துவிட்டது.

எனவே நமது மரபணு சுமை மற்றும் நமது உயிரினம் பொதுவாக இறைச்சி மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் விலங்கு பொருட்களை சாப்பிட தயாராக உள்ளது, ஆனால் காய்கறிகளின் அதிகப்படியான நுகர்வுக்கு அவ்வளவாக இல்லை. மனிதனுக்கு ஒரு செரிமான அமைப்பு இல்லை, இது தாவரவகைகள் மற்றும் தாவரங்களை ஊட்டச்சத்துக்களாக மாற்றும் திறன் கொண்டது. எனவே, பொதுவாக இறைச்சி வழங்கும் ஊட்டச்சத்துடன் ஒப்பிடும்போது தாவரங்களை உட்கொள்வதன் மூலம் நமக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுவது மிகவும் சிக்கலானது.

போன்ற தாவரவகைகள் என்பதையும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும் ஒரு கொரில்லா அல்லது ஒரு மாடு அவற்றின் உயிரினங்களுக்கு உணவளிக்க டன் தாவரங்களை உட்கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, உங்கள் செரிமான அமைப்பு கவனிக்கப்பட்டால், மனிதனுடனான வேறுபாடுகள் முக்கியம். இந்த விலங்குகள் அவை காய்கறிகளை அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களாக மாற்ற முடியும். மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நடைமுறையில் எந்தவொரு தாவரவாசிக்கும் மற்றொரு விலங்கை சாப்பிட வாய்ப்பு இருந்தால் அதை சாப்பிடுவார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் அதிக உயிர் கிடைக்கக்கூடிய மற்றும் விரைவான ஊட்டச்சத்து மூலத்தைக் கண்டுபிடிப்பார்கள் என்பதை அவர்கள் இயல்பாகவே அறிவார்கள்.

இன்று உட்கொள்வது எது நல்லது?

மனிதர்கள் சர்வவல்லமையுள்ளவர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே எந்தவொரு உணவையும் தங்கள் விரல் நுனியில் சாப்பிடும் திறன் உள்ளது. இப்போது, ​​ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், நாம் எல்லாவற்றையும் உண்ணலாம், மற்றொன்று ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு மற்றும் ஒவ்வொரு வகை உணவும் நம் உடலுக்கு எப்படி உணர்கிறது.

அங்கு உள்ளது சில சகிப்புத்தன்மையிலிருந்து பெறப்பட்ட பல சகிப்புத்தன்மைகள் உடல் மரபணு ரீதியாக தயாரிக்கப்படாத உணவுகள் பசையம் அல்லது பால் பொருட்கள் போன்றவை. காய்கறிகள், தங்கள் வேட்டையாடுபவர்களிடமிருந்து தங்களை தற்காத்துக் கொள்ள முடியாதவை, வேதியியல் வடிவத்தில் பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை நாம் எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் என்று அழைக்கிறோம். ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் எந்தவொரு வேட்டையாடுபவரிடமிருந்தும் உயிர்வாழ அதன் பாதுகாப்பு வழிமுறை உள்ளது. இந்த நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது "விஷங்களை" மனிதர்கள் சமாளிக்க முடியும், ஆனால் சிறந்தவர்களும் மோசமானவர்களும் இருக்கிறார்கள், அங்கிருந்து சில உணவுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஒவ்வாமை வரும்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள், செரிமான அமைப்பை சேதப்படுத்தியதால் இந்த வாழ்க்கை முறையை கைவிட வேண்டிய பலர் உள்ளனர்.

போன்ற தாவரங்கள் தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், பசையம் போன்றவை ... இயற்கை நச்சுகள் அதிகம் மற்றும் அவற்றை துஷ்பிரயோகம் செய்தால் நம் உடலை சேதப்படுத்தும். இதை நம் சொந்த உடலில் சரிபார்க்க ஒரு வழி, இந்த வகை உணவை பல வாரங்களுக்கு ஒதுக்கி வைப்பது, உடல் எவ்வாறு விலகும் என்பதை நாம் கவனிப்போம், மேலும் நாம் இலகுவாக உணர்கிறோம்.

அதை நாம் அறிந்திருக்க வேண்டும் காய்கறிகள், தானியங்கள் போன்றவை. அவர்கள் எங்களுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்தை வழங்கப் போவதில்லை ஏனென்றால் நாங்கள் அவர்களுக்காக தயாராக இல்லை. நிச்சயமாக, நாங்கள் சர்வவல்லவர்கள், எனவே காய்கறிகளிலிருந்து சில விஷயங்களை முறையாக உட்கொள்வதன் மூலம் அவற்றைப் பிரித்தெடுக்கலாம்.

இருப்பினும், விலங்கு தயாரிப்புகளுக்கு தாவரங்கள் கொண்டிருக்கும் இந்த இரசாயன பாதுகாப்பு இல்லை. கூடுதலாக, அவை வயிறு மற்றும் சிறுகுடலில் பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள். அவை நம்மிடம் உள்ள அமிலங்கள் மற்றும் நொதிகளுக்கு நன்றி செலுத்துகின்றன, மேலும் அவை நேரடியாக ஊட்டச்சத்தை மட்டுமே வழங்கும் இரத்த ஓட்டத்தில் செல்கின்றன. காய்கறிகள், உதாரணமாக நிறைய நார்ச்சத்து அல்லது பசையம் போன்றவற்றைப் போல ஜீரணிக்க முடியாதவை, பெரிய குடலுக்கு நேரடியாக அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும், அங்கே அவை புளிக்கின்றன, இது எங்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

எனவே, மிகவும் அறிவுறுத்தத்தக்க விஷயம் என்னவென்றால், நம் உயிரினத்தைக் கேட்பதும் கவனிப்பதும், நம் ஒவ்வொருவருக்கும் எது சிறந்தது என்பதை அறிந்து கொள்வதும் ஆகும். சில காய்கறிகள் மற்றவர்களை விட சாதகமாக இருப்பதும் சாத்தியமாகும். எனவே நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் இருக்க ஒரு நனவான உணவைத் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:

• பால்: சகிப்புத்தன்மை, நுகர்வு மற்றும் ஆரோக்கியம்
• ஓட்ஸ்: அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது, ஏன்
• மலச்சிக்கல் மற்றும் நார்ச்சத்து பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம்: ஃபைபர் எடுத்துக்கொள்வது உதவுமா?
• ஆட்டோ இம்யூன் ஹைப்போ தைராய்டிசம் அல்லது ஹாஷிமோடோ