Las rosas de zanahoria y queso son una opción espectacular para decorar tus platos, sorprender a tus invitados o disfrutar de un entrante o acompañamiento delicioso y lleno de color. Esta receta aporta un toque visual en la mesa y, además, es versátil al permitir personalizar los ingredientes según tu gusto.
Prepararlas quizá parezca complicado, pero en realidad no lo es. Si dispones de una mandolina para cortar las zanahorias o tienes destreza con el cuchillo, el proceso será rápido y sencillo. Una vez formadas las rosas y colocadas en moldes de magdalenas, el horno se encargará de hacer el resto del trabajo.
Ingredientes necesarios
- Aceite de oliva virgen extra
- 5 zanahorias
- Sal
- Pimienta negra
- Queso rallado (puedes usar mozzarella, parmesano o cualquier queso de tu elección)
- Romero
- Perejil fresco
Paso a paso para preparar las rosas de zanahoria y queso
- Engrasa los moldes de magdalenas con aceite de oliva virgen extra para evitar que las rosas se adhieran y precalienta el horno a 200ºC.
- Pela las zanahorias y córtalas en láminas muy finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado. Este paso es esencial para que las láminas sean flexibles y puedas manejarlas fácilmente.
- Coloca las láminas en un plato, añade una pizca de sal y pimienta, y cocínalas en el microondas durante 1 o 2 minutos con una tapa apta para microondas. Esto hará que se ablanden, lo que facilitará el momento de moldearlas.
- Forma las rosas de zanahoria enrollando las láminas. Colócalas en los moldes, empezando desde los bordes y avanzando hacia el centro.
- Añade una cantidad generosa de queso rallado entre las capas de zanahoria para que actúe como pegamento, manteniendo cada rosa en su lugar. Espolvorea romero y perejil fresco para dar un toque aromático.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y el queso dorado. Una vez listas, desmolda cuidadosamente y sirve en un plato bonito.
Consejos y trucos para un resultado perfecto
Existen algunos consejos adicionales que te permitirán personalizar y mejorar tu experiencia al preparar esta receta:
- Variedad en quesos: Si prefieres un sabor más intenso, opta por queso parmesano o gorgonzola, mientras que una mozzarella hará que las rosas sean más suaves.
- Personaliza con especias: El uso de hierbas como tomillo fresco o albahaca puede darle un toque especial. También puedes experimentar con especias como nuez moscada o cúrcuma.
- Alterna colores: Usa zanahorias de diferentes colores (moradas, amarillas o naranjas) para lograr un efecto visual más llamativo.
- Utiliza moldes individuales: Los moldes de silicona son ideales para formas perfectas y facilitar el desmolde.
Propiedades nutritivas de la zanahoria
Además de ser ingrediente principal en estas rosas, la zanahoria aporta numerosos beneficios para la salud:
- Es rica en vitamina A, esencial para la salud ocular.
- Contiene antioxidantes que combaten los radicales libres y retrasan el envejecimiento celular.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico gracias a su contenido en betacarotenos.
- Favorece la digestión gracias a su alto contenido en fibra.
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Comienza esta receta hoy mismo y deleita a tus comensales con un entrante único y lleno de vida. Las rosas de zanahoria y queso no solo realzan la presentación de tus platos, sino que conquistan con su delicado equilibrio de sabores.