Rosas de zanahoria y queso

Las rosas de zanahoria y queso que hoy os proponemos podéis servirlas como entrante o acompañamiento de un plato de carne. Son vistosas y aportan color a cualquier plato. Además son muy sabrosas; a los ingredientes principales podemos incorporar hierbas aromáticas de nuestro gusto.

Puede parecer laborioso preparar estas rosas de zanahoria, sin embargo, si tenemos una mandolina o somos hábiles con el cuchillo, el tiempo ser reduce considerablemente.  Una vez preparadas las rosas en moldes de magdalenas solo tenemos que dejar que el horno haga el resto.

Tiempo: 45min
Dificultad: Fácil
Unidades: 2

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 5 zanahorias
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso rallado
  • Romero
  • Perejil

Paso a paso

  1. Engrasa dos moldes de magdalena con aceite de oliva virgen extra y precalienta el horno a 200ºC.
  2. Pela las zanahorias y córtalas en láminas finas con un cuchillo o mandolina. Coloca las láminas en un plato, salpimenta y cocínalas al microondas durante 1 o 2 minutos con tapa. El objetivo es que se ablanden y sea mas sencillo manejarlas.

  1. Colócalas en los moldes, forrando las paredes y avanzando del exterior al interior.
  2. Incorpora después el queso rallado y las hierbas aromáticas que desees.
  3. Hornea durante 20 minutos aproximadamente, desmolda y sirve.


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Ensaladas y verduras

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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