Dentro del mundo de las dietas, la conocida como cetogénica es una de las más populares entre la sociedad actual. El éxito de este tipo de dieta se debe en gran medida a sus innumerables beneficios en lo relativo a la salud y su gran eficacia a la hora de perder esos kilos de más.
En la dieta cetogénica se permite la ingesta de una serie de alimentos que son esenciales para poder adelgazar y poder presumir del tan ansiado peso ideal. En el siguiente artículo vamos a hablarte de una manera más detallada de los alimentos cetogénicos y cómo actúan dentro del organismo.
En qué consiste la dieta cetogénica
Una dieta cetogénica se basa en un tipo de alimentación baja en carbohidratos y alto en grasas. De esta manera la persona es capaz de perder esos kilos de más y tener un peso adecuado. El término «cetogénico» proviene de un proceso fisiológico llamado cetosis, que se produce cuando el cuerpo comienza a quemar grasas en lugar de carbohidratos para obtener la energía que necesita.
Alimentos cetogénicos
Para conseguir que el cuerpo entre en estado de cetosis, es esencial consumir una serie de alimentos que sean bajos en carbohidratos y altos en grasas saludables y proteínas. Algunos de los alimentos permitidos en una dieta cetogénica son los siguientes:
- Grasas saludables presentes en el aceite de coco, aceite de oliva, aguacates o nueces.
- Proteínas de gran calidad como la carne de ternera, pollo, pescado, huevos y productos lácteos enteros como el queso.
- Verduras bajas en carbohidratos como las espinacas, col rizada, brócoli, espárragos y calabacín.
- Frutas que son bajas en carbohidratos como las fresas, moras y frambuesas.
- Edulcorantes bajos en carbohidratos como la stevia, eritritol y monk fruit.
Beneficios de los alimentos cetogénicos
La ingesta de alimentos cetogénicos van a aportar una serie de beneficios a nivel de salud:
- Al reducir la ingesta de carbohidratos y aumentar la cantidad de grasas saludables en la dieta, el cuerpo entra en un estado de cetosis que va a provocar la quema de grasas como fuente de energía. Esto como es normal, provoca una pérdida de peso significativa en un espacio corto de tiempo.
- La dieta cetogénica va a ayudar a mejorar diversos factores de riesgo cardiovascular, como es el caso de los niveles de colesterol y triglicéridos.
- Al eliminar los carbohidratos y azúcares de la dieta, la dieta cetogénica es perfecta a la hora de estabilizar los niveles de azúcar en la sangre resultando beneficioso para las personas que tienen diabetes tipo 2.
- Se ha podido demostrar que la dieta cetogénica ayuda a tener unos niveles de energía más estables. Esto se debe a que el cerebro puede utilizar la cetona como una fuente de energía más estable que en el caso de la glucosa.
Algunas precauciones a tomar con la dieta cetogénica
- Antes de comenzar con la dieta en sí, es recomendable hablar con un profesional, sobretodo en el caso de estar tomando medicamentos.
- En ocasiones algunas personas que siguen la dieta cetogénica pueeden llegar a sufrir ciertos efectos secundarios: como fatiga, mareos y náuseas. Estos síntomas suelen ser temporales y disminuyen con el paso del tiempo.
- Puede ocurrir que la misma dieta funcione en una persona y no lo haga en otra. Es por ello que es importante ir ajustando la dieta hasta obtener los resultados deseados.
En definitiva, los alimentos cetogénicos son aquellos que son bajos en carbohidrato y altos en grasas saludables y proteínas. Estos alimentos son la base de la dieta cetogénica y su ingesta va a ayudar a que el cuerpo queme las grasas deseadas y pierda peso de una manera rápida a la vez que eficaz. Aparte de ello, la dieta cetogénica va a permitir controlar los niveles de azúcar en la sangre y fortalecer la salud cardiovascular. Sin embargo, es recomendable consultar a un profesional antes de comenzar la dieta cetogénica para evitar posibles problemas de salud.