Pollo guisado con zanahoria y guisantes

Los guisos de pollo son una gran alternativa para completar nuestro menú semanal. Podemos incorporar en los mismos tantas verduras como queramos y prepararlos con antelación; no será la primera vez que hayáis oído que al día siguiente resultan aun mas apetecibles.

El pollo guisado con zanahoria y guisantes que preparamos hoy tiene una lista de ingredientes y un paso a paso, sencillos. Podéis integrarlo en vuestro menú semanal como plato único si lo completáis con una taza de arroz, de cus-cus o de quinoa. Haced doble ración; se conserva bien en la nevera hasta 4 días.

Ingredientes

    • 1 pollo troceado
    • Sal y pimienta
    • Aceite de oliva virgen extra
    • 1 cebolla roja, picada
    • 1 pimiento verde, picado
    • 1/2 pimiento rojo, picado
    • 4 zanahorias, en rodajas gruesas
    • 3 cucharadas de salsa de tomate
    • 1/2 vasito de vino blanco
    • Agua o caldo de pollo
    • 1 taza de guisantes

Paso a paso

  1. Salpimenta los trozos de pollo y séllalos en una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego vivo. Cuando estén bien dorados, saca de la cazuela y reserva.
  2. En la misma cazuela sofríe la cebolla, los pimientos y la zanahoria durante 15 minutos.
  3. A continuación añade el tomate, mezcla y cocina 5 minutos mas.
  4. Vierte el vino y deja que el alcohol se evapore y el líquido reduzca.

  1. Incorpora el pollo y cubre con agua o caldo de pollo. Cocina sin tapa hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido, aproximadamente 40 minutos.
  2. Unos minutos antes añade los guisantes y deja que se cocinen un par de minutos antes de servir el pollo guisado.


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Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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