Pollo asado con boniato y setas

El pollo se puede preparar de muchas formas: asado, guisado, estofado… tal como os hemos ido descubriendo en Bezzia a través de diferentes recetas. Hoy os proponemos una mas: pollo asado con boniato, setas y bacon; una combinación de ingredientes fantástica, ¿no crees?

La guarnición de este plato es lo que lo hace interesante. Los boniatos aportan un toque dulce al mismo y el bacon salado. Es un plato muy otoñal ¡incluso en el color! Prepararlo resulta muy sencillo, no implica ninguna dificultad; únicamente debemos dejar que el horno trabaje.

Ingredientes

  • 2 muslos y 3 contramuslos
  • 2 boniatos
  • 100 gr. de setas
  • 4 lonchas de bacon
  • 2 cucharadas de miel
  • Romero fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. Salpimenta los trozos de pollo y ponlos en una fuente para horno junto con el romero fresco.
  2. Pela y corta los boniatos en dados e incorpóralos a la fuente.
  3. Limpia las setas y disponlas también en la fuente, de forma que tengan contacto con la base de la misma.

  1. Riega con un chorretón de aceite todo y lleva al horno la fuente. Cocina a 190ºC durante 45-50 minutos.
  2. A continuación, pinta los trozos de pollo con la miel y añade el bacon troceado a la fuente.Hornea 10 minutos mas hasta que la piel del pollo se dore (si fuera necesario puedes subir la temperatura).
  3. Saca del horno y sirve el pollo asado caliente.


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Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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