Pastel de calabaza y leche condensada

Pastel de calabaza y leche condensada

¿Os gusta la calabaza? Si es así no podéis dejar de probar este pastel de calabaza y leche condensada que os proponemos hoy. Un postre sencillísimo con una textura muy agradable y que puedes servir solo o acompañado de helado, yogur o queso batido.

Si por algo nos gusta este pastel es por su sencillez; solo tendrás que batir todos sus ingredientes y hornearlos. ¿Así de sencillo? Así de sencillo. No necesitarás, además, ningún robot de cocina para hacerlo, bastará una batidora de mano para ello. ¿Estas ya convencida de que debes probarlo?

No te dejes influir por la lista de ingredientes.  Es larga, pero no hay ninguno que no puedas conseguir en un supermercado habitual. Asegúrate de pesarlos bien y no tendrás ningún problema en servir sobre la mesa un postre como este. ¿Le darás una oportunidad a este pastel de calabaza y leche condensada?

Ingredientes

  • 400 g. de calabaza asada
  • 200 g. de leche condensada
  • 200 g. de nata 35% m.g.
  • 90 g. de azúcar moreno
  • 200 g. de harina
  • 3 huevos
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de canela
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1 yogur natural
  • 75 g de queso crema
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Paso a paso

  1. Coloca todos los ingredientes a temperatura ambiente en un bol y tritúralos hasta obtener una masa homogénea.

Pastel de calabaza y leche condensada

  1. Forra la base de un molde desmontable de 20-22 cm. con papel de horno y engrasa sus paredes ligeramente.
  2. Precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo.
  3. Vierte la mezcla en el molde y dale unos golpecitos.
  4. Lleva al horno y hornea a 170 g. durante 40 minutos. Después sube la temperatura a 200 y hornea 10 minutos mas.
  5. Saca del horno y deja que se temple para desmoldar.
  6. Disfruta del pastel de calabaza y leche condensada con un poco de canela extra, una bola de helado o un poco de queso batido. ¿No vas a consumirlo entero? Guarda lo que te haya sobrado en la nevera. Aguantará hasta 3 días.

Pastel de calabaza y leche condensada


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