Pastel de calabacín y bacon

Pastel de calabacín y bacon

Los pasteles salados dan mucho juego en la mesa. Son una alternativa estupenda como entrante, ya que pueden prepararse con antelación y servirse calientes, templados o fríos. En Bezzia nos parecen un gran recurso para nuestra mesa de Navidad, por eso compartimos hoy este pastel de calabacín y bacon.

Son numerosos los ingredientes que podemos utilizar para preparar pasteles salados, desde verduras, como en este caso, hasta pescados o carnes. Son muy versátiles y sencillos; prepararlos cuesta muy poco como tendréis tiempo de comprobar si decidís animaros.

Como entrante funcionan muy bien ya que son muy fáciles de servir, aunque también puedes incorporarlos a tu menú semanal como plato principal y con el fin de aprovechar restos de ingredientes apunto de echarse a perder. ¿Nos contarás si decides hacerlo?

Ingredientes

  • 200 gr. de bacon ahumado en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada
  • 2 puerros picados
  • 1 calabacín, picado con piel
  • 3 huevos
  • 75 gr. de queso rallado
  • 200 ml. de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Rehoga en una sartén el bacon cortado en tiras hasta que esté dorado. Una vez dorado sácalo y reserva.
  3. A continuación limpia la sartén con un papel y añade dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Rehoga la cebolla y el puerro picados durante cinco minutos y después añade el calabacín.

Rehoga las verduras

  1. Cuando la verdura esté blanda aparta del fuego y escurre el exceso de líquido.
  2. Después coloca estas verduras en un bol junto al bacon y añade los huevos batidos, la nata y el queso rallado. Salpimenta y mezcla.

Prepara el relleno

  1. Engrasa un molde desmontable con un poco de mantequilla y harina y vierte la mezcla.

Pastel de calabacín y bacon

  1. Lleva al horno y hornea durante unos 30 minutos o un poco más, hasta el pastel esté cuajado.
  2. Para terminar, saca el molde del horno y después de dejar templar 10 minutos desmolda con cuidado.
  3. Disfruta del pastel de calabacín y bacon templado o frío.

Pastel de calabacín y bacon


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