Panna cotta de arándanos

La panna cotta es un postre típico de la región itiliana de Piamonte. Una preparación sencilla elaborada con crema de leche, azúcar y gelatificantes que puede acompañarse con compotas de frutas ya sean de fresas, arándanos, melocotones o albaricoques, entre otras alternativas.

La panna cotta de arándanos que preparamos hoy es un postre rápido de preparar. Lo idea es dejar la base hecha el día anterior, para darle tiempo a que cuaje en la nevera y preparar el mismo día la mermelada o compota de fruta fresca para darle sabor y color a nuestro postre.

Tiempo: 15 min + reposo
Dificultad: fácil
Raciones: 2

Ingredientes

  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 250 ml de nata para montar
  • 30 g. de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 puñado de arándanos frescos

Para decorar:

  • 1 cucharada de agua
  • 1 puñado de arándanos frescos
  • 2 cucharadas de azúcar

Paso a paso

  1. Coloca las hojas de gelatina en agua para que se hidraten durante 5-8 minutos.
  2. En un cazo vierte la nata e incorpora el azúcar y la esencia de vainilla. Ponlo al fuego y cuando la nata empiece a hervir, añade la gelatina bien escurrida. Retira del fuego y remueve hasta que esta se disuelva.
  3. Incorpora, entonces, los arándanos, da unas vueltas a la mezcla y repártela en dos vasos.
  4. Deja que se templen a temperatura ambiente y después llévalos a la nevera hasta que cuajen.

  1. Una vez cuajados, pon en un cazo el agua, el azúcar y los arándanos. Remueve para que el azúcar se disuelva y espera a que los arándanos se cocinen y suelten líquido. Entonces, vierte la mezcla en los vasitos.


Categorías

Postres

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.