Si buscas una receta deliciosa, versátil y fácil de elaborar, los medallones de patata con zanahoria y queso son la opción perfecta. Son ideales para toda la familia, especialmente para los niños, y representan una manera creativa de innovar en la cocina con ingredientes básicos. Además de ser una receta nutritiva, su preparación es entretenida, lo que la convierte en una oportunidad fantástica para involucrar a los pequeños en la cocina.
¿Por qué elegir esta receta?
Los medallones de patata destacan no solo por su sabor, sino por su aporte nutricional. La patata es rica en fibra y aporta energía gracias a sus carbohidratos, mientras que la zanahoria es una fuente importante de vitamina A, potasio y fósforo. Por su parte, el queso mozzarella añade proteínas y un toque cremoso irresistible. Esta combinación convierte a estos medallones en una opción equilibrada para complementar cualquier comida del día.
Ingredientes necesarios
- 2 patatas pequeñas.
- 2 zanahorias medianas.
- 1/4 de cebolla.
- 3 cucharadas de queso mozzarella rallado.
- Harina para rebozar.
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación paso a paso
1. Cocción de las patatas
Comienza lavando muy bien las patatas para eliminar cualquier resto de tierra. Colócalas en una cacerola y cúbrelas con agua. Llévalas a ebullición y deja que hiervan hasta que estén tiernas. Puedes comprobarlo pinchándolas con un cuchillo: si entra con facilidad, están listas. Escúrrelas y deja que se enfríen un poco antes de pelarlas.
2. Preparación de los ingredientes
Mientras las patatas se enfrían, ralla las zanahorias y pica la cebolla finamente. Recuerda que las zanahorias deben estar previamente raspadas para eliminar su piel exterior. Una vez listas, machaca las patatas en un bol grande hasta obtener un puré sin grumos.
3. Mezcla de la masa
Agrega al puré de patatas las zanahorias ralladas, la cebolla picada y las cucharadas de queso mozzarella rallado. Salpimienta al gusto y mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados, formando una masa homogénea.
4. Formado y rebozado de los medallones
Toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de medallones delgados con tus manos. Llena un plato hondo con harina y pasa cada medallón por ella, asegurándote de cubrirlos completamente. Esto les dará una textura crujiente al cocinarlos.
5. Cocinado en la sartén
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los medallones en la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados. Es importante voltearlos con cuidado, ya que su consistencia es delicada.
6. Servir y acompañar
Coloca los medallones en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Sírvelos calientes y acompáñalos con una salsa de tu elección como mayonesa, mostaza o incluso una salsa de yogur ligera. También puedes combinarlos con una ensalada verde para un plato más completo.
Con esta receta, conquistarás paladares mientras disfrutas de una preparación sencilla y divertida. Los medallones de patata con zanahoria y queso son ideales para aprovechar ingredientes básicos y transformar una comida cotidiana en algo especial.