Las magdalenas son el dulce por excelencia que enamora a grandes y pequeños. Su versatilidad y sencillez en la preparación las convierten en una de las recetas de repostería más populares. Hoy te presentamos unas deliciosas magdalenas de café y chocolate, una combinación que resulta irresistible por su equilibrio perfecto entre los sabores intensos del café y dulzura del chocolate. Son ideales para acompañar un desayuno o una merienda especial.
Ingredientes necesarios
La siguiente receta está pensada para preparar unas 10 magdalenas. Sin embargo, puedes ajustar las cantidades dependiendo del número de magdalenas que desees obtener. Estos son los ingredientes básicos:
- 1 vaso y 1/2 de harina de repostería.
- 1/2 vaso de azúcar.
- 1/2 vaso de leche.
- 1/4 vaso de aceite de girasol.
- 2 huevos.
- 4 cucharadas de cacao en polvo.
- 1 cucharada de café soluble.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- Opcional: 50 g de gotas de chocolate para un toque extra.
Preparación paso a paso
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y medidos. La preparación de estas magdalenas es sencilla si sigues los pasos al pie de la letra:
- Precalienta el horno: Enciende el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Mientras tanto, prepara los moldes para magdalenas (de papel o silicona) en una bandeja rígida para evitar que se deformen durante el horneado.
- Prepara los ingredientes secos: Tamiza la harina con un colador sobre un recipiente amplio. Esto garantiza una textura más ligera en las magdalenas. Añade el bicarbonato, el azúcar, el cacao en polvo y el café soluble. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Incorpora los ingredientes líquidos: Bate ligeramente los huevos en otro recipiente y luego añade la leche y el aceite de girasol. Mezcla bien hasta que quede uniforme.
- Une ambas mezclas: Vierte poco a poco la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Mezcla con movimientos envolventes hasta lograr una masa homogénea, sin grumos. Si decides añadir gotas de chocolate, incorpóralas en este punto.
- Rellena los moldes: Con la ayuda de una cuchara, reparte la masa en los moldes llenando hasta 3/4 partes de su capacidad. Recuerda dejar espacio para que la masa suba durante el horneado.
- Hornea y enfría: Introduce los moldes en el horno y hornea durante 15-18 minutos. Utiliza un palillo para comprobar si están listas: si sale limpio, puedes retirarlas del horno. Deja enfriar las magdalenas sobre una rejilla antes de consumir.
Consejos y variantes
Para personalizar esta receta y darle un toque único, considera los siguientes consejos:
- Si no puedes tomar cafeína, utiliza café descafeinado. La intensidad del sabor será similar.
- Para un sabor más pronunciado, añade una cucharadita de esencia de vainilla o un toque de canela a la masa.
- Acompaña estas magdalenas con unas magdalenas de limón para variar sabores en la misma sesión de horneado.
- Decora las magdalenas con un glaseado de chocolate o crème fraîche antes de servir para un toque gourmet.
Hornear magdalenas de café y chocolate es una actividad perfecta para compartir tiempo en familia, especialmente con los más pequeños. La facilidad de su preparación y el exquisito aroma que llenará tu hogar hacen de esta receta una de las mejores opciones para disfrutar en cualquier momento.